大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于好吃点川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍好吃点川菜的解答，让我们一起看看吧。
十大川菜？
麻婆豆腐。主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉末(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等！

2 回锅肉
回锅肉。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

夫妻肺片。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

川菜为中国四大菜系之一，在中国烹饪史上有重要地位，它取材广泛，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，十大川菜主要有如下：
麻婆豆腐
回锅肉
夫妻肺片
宫保鸡丁
鱼香肉丝
成都被称为美食之都，说说你认为最美味的川菜有哪些？
曾经在成都上过大学，老家是重庆，所以对川菜的感情非常深厚，自己在头条号“芙蓉爱做菜”中推送的菜中川菜口味占大多数，遗憾自己不能吃辣，否则天天做，日日吃，正所谓爱你千遍也不厌倦。
川菜是传播最广，最为大众接受的八大菜系之一，在我们这里，川菜是五部一馆，三步一店，想吃川菜那可不费吹灰之力。之所以如此，是因为这位自天府之国的“美女”具有万种风情，千种姿态，算得上是“大众情人”，她在高档餐厅里光彩夺目，惊艳四座，在街边大排档里妖艳魅惑，迷倒众生，有身份的食客可以品尝“水煮白菜”的精致和高雅，荷包羞涩的布衣可以在麻辣烫或冒菜里大快朵颐麻、辣、鲜、香，爽快得很，川菜的适应能力极强，从不会遭遇水土不服，在各种人群，各种疆域都有拥趸，都占有一席之地。
若说最美的川菜有哪些？那真是太多了。我最钟情，最爱做的是酸菜鱼、水煮肉片、麻婆豆腐、夫妻肺片，川味凉面，龙抄手等等等等。
酸菜鱼：酸菜鱼最能体现川菜的精粹，鱼肉嫩，鱼汤鲜，酸中带些许麻，不仅味美营养，而且食欲大开，别提有多爽快。
麻婆豆腐: 一道极其简单的食材，但烹饪方法绝不普通，用尽心思，所以，味道集麻辣鲜嫩于一身，十分惊艳。
夫妻肺片: 将川菜的重味道，重刀工、重技法的风格发挥到了极致，一小碗牛肉片，浓浓的佐料覆盖，红油赤亮，麻、辣、甜、香，各种味道组合的恰到好处，上大学的时候在成都吃过一次，好吃到至今依然口齿留香，离开成都后，在别的地方吃到的夫妻肺片与先前的那个相差甚远，所以也不再吃了。
龙抄手：皮薄，肉嫩，汤鲜，对于爱吃混沌的我来说，就是满足了所有对馄饨的幻想，不论是红油抄手，还是原味抄手，统统来者不拒，一并收下，自己在家里也琢磨着如何做，自认为如数还原了龙抄手的味道，每吃一次，都是对曾经的吃过的成都小吃满满的回忆。
酸菜鱼、麻婆豆腐、水煮肉片、龙抄手，这些经典的成都小吃，自己在家经常做，而且味道很棒，喜欢的朋友可以登录今日头条，关注芙蓉爱做菜，了解详细的做法。
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成都被称为美食之都，说说你认为最美味的川菜有哪些？
川菜美食万万千，现在传承川菜饮食文化的大师们还在不断地推陈出新，由此出现了各种新派川菜。不过，在我一名普通的食客看来，最美味的恰恰就是我们常买常做、常吃不腻的经典菜肴，今天就来分享一下几种川菜中的经典：
1.夫妻肺片
夫妻肺片是20世纪30年代末始创于郭朝华夫妇的麻辣味型凉菜。特点：色泽红亮，麻辣香鲜。烹制法：卤（煮）、拌。黄牛肉、牛杂等先在锅中煮熟后捞起晾冷，再切成薄片，拌上用卤水、红油、花生碎、花椒粉以及葱节兑成的味汁，装盘即可。
2.青椒皮蛋
此菜属于咸鲜味型冷菜。特点：鲜辣味美。烹制法：拌。选优质松花皮蛋去壳，改三角条入盘。青辣椒洗净去蒂，取竹签串起用暗火烧熟，剁细装碗内，加盐、酱油、味精、香油调成味汁，淋于皮蛋上即成。
3.陈皮兔丁
这是一道陈皮味型的冷菜。特点：色泽红亮，酥软化渣、麻辣回甜，味浓鲜香。烹制法：炸收。选用新鲜[_a***_]，宰成62.5px见方的丁，放盐、料酒、姜、葱码味；干辣椒去蒂、籽，陈皮洗净撕块。油锅置火上，待六成油温时下兔丁，炸至进皮捞起。舀去部分余油，锅中留油适量，下干辣椒节、花椒、陈皮稍炸，即放入兔丁炒匀，加鲜汤、调料等，用中火收至汁干吐油时起锅，冷却后装盘即成。
川菜的特点是以麻、辣、鲜、香，很多菜都是经典，都很有是特色，辣的过瘾让人欲罢不能。个人认为最美味的川菜莫过于以下几种：
毛血旺：毛血旺流行于重庆和四川地区，是一道著名的传统菜式，列入川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。
麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
水煮肉片：水煮肉片是以瘦猪肉、鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜，不仅可以增进食欲，还可以补充优质蛋白质和必需脂肪酸、维生素、铁等营养素，其特点是：麻，辣，鲜，烫。
鱼香肉丝：猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩。其鱼香味并不来自鱼，而是由泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。
宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一，创始人为贵州织金人时任四川总督丁宝桢，在任四川总督时创制该菜，流传至今。可清热除火，健脑，健脾和胃，强筋，壮骨，养颜护肤，调经，养阴补虚。
到此，以上就是小编对于好吃点川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于好吃点川菜的2点解答对大家有用。
