大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜大师烧鹅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜***烧鹅的解答，让我们一起看看吧。
川味干锅鹅的做法？
将鹅宰杀，去除内脏，剁成大小均匀的小块，腌制备用。起锅烧油，将鹅块炸熟至表面焦黄捞出备用。
锅留底油，下郫县豆瓣，小火炒出红油。下干辣椒，青花椒，葱段，姜片，小火炒香后，将炸好的鹅块倒入翻炒均匀，淋明油，即可出锅装盘。
主料：公鹅(800克)
辅料：芹菜(100克)
调料：辣椒(红、尖、干)(50克) 花椒(5克) 豆豉(15克) 五香粉(5克) 豆瓣(30克) 姜(25克) 大葱(40克) 猪油（炼制）(150克) 味精(3克) 鸡精(3克) 白砂糖(4克) 料酒(15克) 香油(10克) 盐(5克)
制作工艺
1. 干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节；
川菜有哪些以动物为名称的菜品？其味道如何？
川菜分为“上河帮”、“下河帮”和“小河帮”三类，以动物命名的大概就是以下这些。
上河帮（蓉派）
名菜品：
家常菜：
宫保鸡丁、蚂蚁上树、灯影牛肉、樟茶鸭子、鱼香肉丝、干煸鳝片、水煮鱼、水煮牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉等。
宴会菜式:
下河帮（渝派）
其代表作有酸菜鱼、口水鸡、干菜炖烧系列（多以干豇豆为主）、水煮肉片和水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列、泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼和泡椒兔为代表的泡椒系列、干锅排骨和香辣虾为代表干锅系列等。
动物为名字的菜品，太多了，我就说一下下吧，
1泡椒猪肝，2鱼香茄子，3虎皮尖椒，4盘龙泥鳅，蚂蚁上树，5宫保鸡丁，6水煮牛蛙，7香辣兔丁，8香辣牛肉干，9辣子鸡，10啤酒烧鸭，11香酥羊排，太多了，
你去过哪里？哪里的美食让你赞不绝口，分布在哪里？
很高兴回答这个问题！ 我来自重庆，先介绍一下我家乡的特色美食(火锅)，重庆大街小巷遍地都是火锅店，各家有各家的特色。比较知名的火锅品牌有
1. 晓宇火锅，总店地址在重庆渝中区枇杷山正街，锅底充满浓郁醇厚的牛油味，特色菜有功夫牛肝. 稻田毛肚.极品鹅肠.是老派火锅的代表。
2.德庄火锅，地址在重庆南岸区南平步行街万达广场楼上，在重庆火锅[_a***_]节上经常看到他的身影，德庄天下第一锅广为流传，同时它还创新性的推出了清一色锅底已备受推崇。
3.大队长老火锅，重庆各大商圈都有店面，是以知青文化为主题的怀旧餐厅。
4.周师兄大刀腰片火锅，地址在解放碑较场口民生路 ，特色菜大刀腰片有巴掌那么大，涮汤后沾上特色油碟味道巴适得板。
第二个代表美食是重庆小面，重庆人的一天，基本上是从一碗小面开始的。这里分享两家有特色的面馆。
1.胖妹面庄，地址在渝中区两路口***故居旁，店里的特色是红烧牛筋面，牛肉面。
2.花市豌杂面，地址在渝中区民生路9号，店里的特色豌杂面，豌豆软烂，杂酱肉香。
你好！我是长安城记，很高兴能为你解答这个问题，关于“你去过哪里？哪里的美食让你赞不绝口，分布在哪里？”以下是我用视频方式对该问题的解答！欢迎参考，谢谢！
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您好 我是小卷心菜吃东东，看了您的问题，我觉得您有可能和我一样喜欢旅游喜欢美食。我个人觉得美食是放飞心灵的一大动力，每次到一个新地方，总喜欢了解那里的民俗，寻觅那里的美食，如果有幸，能在堂间小弄品尝到当地味道，就觉得不虚此行，如获至宝。现在我总结下我主要的几个美食之旅。
一、我出生于宁波奉化，没错就是蒋介石的老家，如果您要来这里，我非常建议您品尝以下美食：早餐---羊肉骨头粥或者阿国生煎，中餐-----奉化芋艿羹、乌老相烤肉（红烧河豚干与五花肉）这道菜奉化独有，个人觉得可以号称“世界第一鲜”，而且提主放心绝对不会中毒，晚餐----到夜宵城点上一桌海鲜好吃又实惠，夜宵------到三角牌楼吃奉化特色牛肉面，点心----葱油饼（味道极好）、千层饼（可做礼包带回家）。
二、我在杭州就读大学并工作了两年，那里的主要美食店集中在吴山广场旁的高银街、河坊街和南宋街，里面除了有东坡肉、西湖醋鱼、片儿川等杭州美食外还有龙须糖、定胜糕等杭州小点心。
三、苏州我觉得也是一个美食特别多的地方，得月楼的松鼠桂鱼、同德兴的红白汤面、还有太湖三白、阳澄湖大闸蟹等，唯一的缺点就是有点贵，记得我当时吃个早餐面人均用了100，好心疼啊，不过味道确实棒。
最后 我觉得寻找美食的过程是一种享受，味蕾的绽放是一种满足，希望您喜欢我的分享。
这个夏天，难忘的义乌美食之旅，萝卜作为当地的特产。成熟的季节，与当地村民一同***摘，各大饱满的果肉，传统的腌制成一道开胃的菜肴，正是佛唐镇的美食风味。
【整备食材】
2、碗里加入少许盐，腌制半小时，腌出水分，大蒜、柠檬、切片待用。
3、腌好的萝卜倒水清洗，用手将萝卜中的手份挤出，呈透明状。
4、萝卜片放入碗里，加入辣椒、大蒜、柠檬片和泡椒。
5、调味加生抽、耗油、白糖、少许食醋，搅拌均匀，覆上保鲜膜，腌制二小时。
我旅游去过很多地方，但说起美食，让我赞不绝口的还是西安。因为西北人都喜欢吃面食，西安也属于西北，美食比较适合我们的口味。
具体有哪些美食呢？
雁塔区东仪路202号的魏家凉皮
新城区互助路李记腊汁肉夹馍
新城区爱学路行知中学斜对面的岐山臊子面
***坊美食:羊肉泡馍、麻酱凉皮、盛唐鲜饮甜点、甑糕、肉丸胡辣汤等。
结语:西安还有好多的美食城，味道都不错，保证吃一次让你赞不绝口。
到此，以上就是小编对于川菜***烧鹅的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜***烧鹅的3点解答对大家有用。
