大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜香碗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍川菜香碗的解答，让我们一起看看吧。
四川香碗怎么做？
四川香碗是一道传统川菜，主要食材有糯米糍、肉末、花生碎、豆豉酱等。
首先将糯米糍放入锅中焯水，然后压成碗状，放入蒸锅中蒸熟备用。
最后将炒好的肉末填入蒸好的糯米糍碗中，蒸制10分钟即可。香碗的口感鲜香嫩滑，更添食欲。
四川香碗是一道传统的四川川菜，制作方法简单，口感香鲜辣爽，深受广大食客喜欢。首先准备好小米椒、花椒、蒜、姜、豆瓣酱、鸡蛋、豆腐等原材料，先将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
接着，将花椒和小米椒放入锅中炒香，再加入蒜、姜、豆瓣酱和一些生抽炒匀。
最后，倒入适量的水，加盖焖煮约10分钟，将豆腐和鸡蛋加入锅中，慢火再焖煮几分钟，香味四溢即可出锅。此菜色香味独特，适合口味偏辣的人食用。
四川正宗香碗做法，怎么做香碗才好吃？
第1步、猪肉打细一点的肉沫加豆腐。
第2步、放调料，花椒面和五香粉。
第3步、加入5个鸡蛋清，蛋黄留用。
第4步、顺着一个方向。搅拌均匀。
第5步、准备蒸盘。把肉沫压平，表皮上抹上蛋黄。
四川香碗食材猪肉泥1500g鸡蛋6个姜适量盐适量花椒粉少许淀粉适量
1，鸡蛋散（我用的土鸡蛋个头小，6个做了五条）做得少可减量
2，文火，锅中不放油，用一块肥肉涂抹即可
3，用勺子盛到锅子，晃动锅子，使蛋皮厚薄均匀
4，躺好的蛋皮，很薄的
5，猪肉泥加适量的姜泥，盐，少许花椒粉，（很少）拌均
6，调好的芡汁（红薯粉）加入肉泥中拌均，稀点不能太干了
7，取一蛋皮，面部均匀的抹上浓点的芡汁
8，姜肉泥码在蛋皮的一般，裹紧（跟做寿司卷一样）
四川正宗香碗做法，香碗怎么做好吃香碗最正宗的做法？
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1. 剁馅儿，半肥瘦肉
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2. 打三个鸡蛋打散，不粘锅的平底锅烧热不放油小火加热，倒上薄薄的一层蛋液摊鸡蛋皮；
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3. 碎肉中加料酒、盐、生抽、姜末、花椒粉、葱等调匀，加入鸡蛋清、红苕淀粉顺时针搅拌
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4. 摊好的鸡蛋皮上抹上一层淀粉液，然后将搅拌好的肉沫裹在鸡蛋皮里面；
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5. 上锅蒸；
四川香碗的做法？
四川香碗是一种传统的风味凉菜。 首先将碗内涂上一层香油，然后将葱、姜、蒜末、味精、花椒面、盐、胡椒粉、辣椒面、香油等调料放入碗中，搅拌均匀。
接着将猪肉洗净切片，放入锅中焯一下，捞出后沥干水分，倒入调料碗中，拌匀。
最后将香碗放入冰箱冷藏一段时间即可食用。
四川香碗的做法？
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老姜洗净后切成末。
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肉泥里加入2个鸡蛋、一半的红薯淀粉、适量盐、黑胡椒粉、十三香粉、料酒。
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猪肉泥搅拌均匀，边搅拌边不断加入红薯淀粉（红薯淀粉的量大概让肉泥比较粘稠即可，太多的话就没有肉味了）调制好的肉泥盖上保鲜膜进冰箱冷藏30分钟。
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取30g左右的红薯淀粉用20ml温水化开。
香碗做法香碗是一道四川自贡的家常菜：材料：黑木耳含有多种矿物质能预防结石丶血栓等症的发生。 黄花菜对神经衰弱丶高血压丶动脉硬化丶慢性肾炎丶水肿患者均有治疗作用。 芋头是一种很好的碱性食物，对益胃宽肠丶通便解毒丶补益肝肾丶散结和调节中气化痰的功效。做法：
1、在市场买一块前夹肉，拿回家洗了以后就把肉剁成肉馅（肉里要加老姜），剁好以后在肉里放点豆粉丶花椒面丶盐丶鸡蛋，用筷子把肉朝一个方向，使劲的绞，然后上蒸锅，蒸格上面放几片白菜（既可以防止肉汁流失也有蔬菜的清香，也可以放荷叶），在肉上均匀的抹一个蛋黄，这样蒸出来的肉就有蛋皮。
2、肉要多蒸些时间（估计要半小时以上）才能熟透，蒸好切成片待用3、 要用一个大点的搪瓷盆装这道菜，用芋头（一个芋头切成两块）垫底，木耳、黄花放中间，切成片的肉在最上面，蒸之前要在盆里加水和一点鸡精或高汤，然后放到蒸锅里蒸2-3小时，上桌前，在香碗的里撒点葱花，即可食用 。
到此，以上就是小编对于川菜香碗的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜香碗的5点解答对大家有用。
