大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜 脆肠的问题,于是小编就整理了2个相关介绍川菜 脆肠的解答,让我们一起看看吧。
爆炒脆肠的川味做法?
1.
脆肠300g先用剪刀剪开再用10g盐搓洗处理干净,接着锅中放清水300g、料酒10g、生姜片10g放洗净的脆肠焯水。焯水后捞出清水洗净,切片;锅中放入八角桂皮5g,注入开水放切片的脆肠煮15分钟左右,捞出沥干水待用。
2.
准备好爆炒脆肠的配料,大蒜20g,一个大红椒10g,太太乐鲍汁蚝油8g
3.
不粘锅倒20g油
4.
粤菜脆肠怎么做?
干煸脆肠的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 口味:香辣 工艺:干炒干煸脆肠的制作材料: 主料:猪大肠500克辅料:青椒100克调料:香油2克,辣椒(红,尖,干)15克,花椒3克,姜5克,大蒜(白皮)5克,大葱8克,八角2克,盐3克,豆瓣15克,料酒15克,白砂糖2克,酱油15克,味精2克,植物油20克教您干煸脆肠怎么做,如何做干煸脆肠才好吃1. 青椒洗净去籽,切菱形块;2. 干辣椒去籽,切成小段;3. 猪大肠洗净后放入开水,打去浮沫;4. 加入八角、料酒、姜(切片)、葱(切段)煮至熟透,捞出沥干,斜切成段;5. 锅内倒油烧至七成热时放入大肠反复煸炒至表面起泡;6. 再下入干辣椒段、青椒块、炒至青椒断生;7. 加入盐、料酒、白糖、酱油、味精、香油,翻炒均匀即可。 辣子脆肠的做法详细介绍 菜系及功效:川菜 辣子脆肠的制作材料:主料:乳肠,干辣椒,花椒,辣椒粉,马耳朵葱,盐,味精,胡椒,料酒,姜蒜片,白糖,醋,碱,色拉油各适量。 教您辣子脆肠怎么做,如何做辣子脆肠才好吃1.将乳肠洗净,划成破刀,切成小段,用碱、盐码味,入沸水锅中氽至断生,捞起。 2.锅置火上,下油烧热,放干辣椒/至棕红色,下花椒炒香,再下乳肠、辣椒粉炒至上色,烹入料酒,加入姜、蒜、葱、盐、味精、白糖簸匀即成。
1、食材:鸭肠适量,五香粉适量,盐适量,糖适量,蜂蜜适量,葱姜适量,八角适量。
2、将五香粉,盐,糖在一起拌匀。葱切段,姜切片。
3、鸭肠洗净,晾干水,抹匀调好的五香粉。葱姜也同时放入,八角也放入。
4、将鸭肠外部抹匀加水稀释的蜂蜜,晾干备用。
5、烤箱加温到200度,放入晾干的鸭肠。正面烤19分钟,背面10分钟即可。
到此,以上就是小编对于川菜 脆肠的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜 脆肠的2点解答对大家有用。