大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜拌白肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜拌白肉的解答，让我们一起看看吧。
凉拌白肉做法四川？
猪腿肉250克。
辅料
蒜15克，香油10克，白糖5克，酱油5克，料酒5克，香菜5克，姜3克，精盐2克。
制法
1、将猪腿肉洗净，切成两长条；香菜洗净，切成小段；姜洗净，切成薄片；蒜洗净，捣成泥备用。
2、锅中加水，烧开后将猪肉放入，然后加入姜片、料酒，盖上锅盖煮熟。
3、捞出沥干，切成薄片，放入盘内，加入酱油、香油、白糖腌15分钟。加精盐拌匀，撒上蒜泥拌匀即可。
首先将猪后腿肉洗干净放入锅里，加入适量的清水，葱姜，适量的料酒，八角，花椒。大火烧开转小火煮20分钟捞出，筷子扎透不冒血水就好了。
煮熟冷却，冷却后将猪腿肉切成薄片，切得越薄越好，码在盘里。
碗里放入辣椒油，花椒油，盐，味精，白糖，生抽，香醋，芝麻油，最后加入捣好的蒜泥，少许熟花生米搅匀，淋在白肉上即成。
大葱拌白肉家常做法？
主料：猪肉500克
辅料：大葱1根姜10克蒜10克辣椒油2茶匙酱油2汤匙醋1汤匙花椒粉1/4茶匙味精1/4茶匙白糖1/4茶匙
做法：
步骤2晾凉切片
1、准备好材料：二刀肉500克、大葱1根、红油辣子、花椒油、熟芝麻、蒜粒、白糖、生抽、盐、味精。
2、肉洗净煮熟，煮时加1个八角、半截葱、捞出凉冷，切薄皮装盘。大葱切粗丝放在肉上。
3、用一个碗，把油辣子、花椒油、蒜粒要多哈、芝麻、糖、生抽、盐、味精一起调和，淋在肉上即可。
就这样一道美味的大葱拌白肉做好了，通过以上的可以知道，其实做大葱拌白肉非常简单的，要是喜欢吃的朋友，可以自己在家里做哦。
蒜泥拌白肉家常做法？
1、烧一锅开水，加入葱段、姜片和花椒、八角适量，放入五花肉，保持沸腾，以中小火炖煮20分钟。
2、关火，肉浸在原汤中至少20分钟，捞出沥干水分晾凉。
3、大蒜两枚，切片后加盐用蒜臼捣成泥
4、加少量放凉后的原汤，调成蒜泥汁备用。
5、自制***酱油（红酱油）：生抽、红糖加适量煮肉的原汤和一点点五香粉，略煮开一会，关火放凉，即成***酱油。
主料:猪肉200克
辅料:姜5克、蒜10克、葱2根、花椒粒1克、酱油2汤匙、醋1茶匙、味精1克、花椒粉1克、辣椒油10克、白糖2克
步骤1
准备食材，猪肉、姜蒜末、葱花，煮肉用的：姜蒜片、葱结、花椒粒，
步骤2
主料：五花肉400克
调料：蒜泥30克，姜茸10克，姜块20克，葱结20克，香菜10克，料酒15克，熟植物油25克，盐1茶匙，味精1/2茶匙，香油1/2茶匙，白糖2茶匙，米醋2茶匙
做法
1、五花肉浸煮至刚熟捞起，放入凉开水中冷却，再切成薄片装盘。
2、起锅爆香蒜泥、姜茸，加入盐、味精等调料制成味汁，跟蒜泥白肉同上即可。
到此，以上就是小编对于川菜拌白肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜拌白肉的3点解答对大家有用。
