大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃宋川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍吃宋川菜的解答，让我们一起看看吧。
开水白菜哪家餐厅有？
这几年随着各地饮食文化的交流，越来越多地道的川渝火锅和川菜馆子都开始进驻羊城了，所实说在广州想吃顿地道的川味真的不是一件难事。
那么今天毛哥也向带大家一起来吃一家川菜馆，这家号称是广州最地道的川菜，连开水***这道极少有卖的菜品也有，味道都挺正宗的。让我们一起来珠江新城高德置地冬广场的这家“宋·川菜”尝尝！

开水***
全广州唯一能吃这道菜的餐厅，品的是汤，***主要看造型。食用的重点是“开水"般清透的汤水，要先用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝老火慢熬至少4小时；然后将鸡胸脯肉剁烂至茸，倒入锅中以吸附汤中杂质，反复多次，方得汤头清亮，全程耗时估计超过10个小时。“考究”一个字，只需说一次。

味道虽然不错，但是这道菜价格居然要198元一份，性价比实在是说不上高，值得不值得看个人想法了，想细品川菜的朋友可以试试！
也是宋必点的菜之一，蒜泥白肉主要以五花肉，蒜泥调汁为主，蒜香浓郁，咸辣鲜香，肥而不腻！

回答如下：开水***是一道四川菜，经典的川菜之一。在中国大部分城市的川菜餐厅都可以找到开水***。一些著名的川菜餐厅如：
1. 百年川菜馆：这是一家历史悠久的川菜餐厅，开水***是他们的招牌菜之一。他们有多家分店，包括在北京、上海、广州等城市。
2. 成都百岁山：这是一家以川菜为主的连锁餐厅，开水***是他们的特色菜之一。他们在全国各地都有分店。
3. 锦城大饭店：这是成都一家历史悠久的川菜餐厅，以传统川菜为主，开水***也是他们的招牌菜之一。
除了以上提到的餐厅，几乎所有的川菜餐厅都提供开水***。如果你在特定的城市，可以在当地的川菜餐厅中咨询是否有开水***供应。
济南有哪些好的川菜馆？
成都周记面馆
济南较早的一家川味小吃网红店，主营川味面和部分有代表性的四川小吃。担担面、素椒面、甜水面、牛肉面都很好吃，面类全系都很受欢迎。辣椒酱汁调配的水准很高，最为遵循四川传统手法，辣度稍高(辣度可选)，麻辣鸡心使用的干辣椒拌料更是经常被食客求购。营业面积不大，十几张四人桌，中午饭点就餐的人很多，需要等桌，晚上相对好些。
推荐：担担面、素椒面、甜水面、麻辣牛肉面、麻辣鸡心、夫妻肺片
地址： 建筑新村南路37-21号(家乐福对面胡同内)
辣一天川小館
主打的冷锅串串算是济南最贴近四川水准的一家店，虽然比同类店贵，但每串的量要大些，腐竹、豆腐泡、土豆、竹笋、辣牛肉等等都还不错，他家串串不蘸料也很好吃。重麻辣的锅底很受嗜辣人群欢迎，不能吃辣的人去了胃会比较遭罪。配的卫生纸很实用，一顿饭能用掉大半包。他家的燃面做的在济南也算好的。餐位不太多，中午饭点食客扎堆。
地址：经四路万达广场4F东侧423B
鲁菜对中国饮食文化有怎样的影响？
鲁菜是中国著名的四大菜系之一，在中国饮食发展史上有着极其重要的地位，它以其久远深厚的历史文化积淀，形成了独具特色的饮食方式和烹调技艺体系，成为我国以齐鲁文化为中心的黄河中下游广大地区民族饮食文化和饮食风味体系的代表，它不断发展，并不断的向外延伸，从而对我国饮食文化有着极大的影响力。其中有三点是比较重要的：
一是鲁菜对明、清宫廷菜的影响。自明朝迁都至北京以来，由于交通上的便利与交流上的流畅，使许多的山东厨师进入到了宫廷中，鲁菜成为明、清两个朝代宫廷菜肴的主要构成部分。这在清代末代皇帝的弟弟溥杰的妻子撰写的《宫廷饮食》中就有记载到：“本来中国（北京）的饮食没有什么特色，明朝都城移到北京时，宫廷里的厨师大部来自山东，因此山东风味便从宫中、民间普及开来。此后满清成为中国的执政者，宫中的饮食便以山东风味为主沿袭下来。”
二是鲁菜对京、津地区饮食文化的影响。山东与北京、天津地缘邻近，商业往来密切，而且山东人和京津人在饮食口味上趋同，都是以咸香为主，山东自古以来就以[_a***_]见长，以烹饪为生的手艺人四处奔波，当然首选地就是经济最发达的京津地区了。在二十世纪八十年代以前的北京、天津的餐饮市场几乎都是经营鲁菜的店铺、酒楼。
三是鲁菜对东北地区饮食文化的影响。我们都知道，明、清时期有大量的山东移民到了东北地区（如：闯关东），山东人把自己熟悉的饮食方式带到了东北三省，之后与当地的饮食文化相整合，逐渐形成新的饮食风格。
所以说，鲁菜文化的形成以及对中国北方广大地区产生的极大的影响。
Cola
到此，以上就是小编对于吃宋川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于吃宋川菜的3点解答对大家有用。
