大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于关于粤菜工匠精神的素材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍关于粤菜工匠精神的素材的解答，让我们一起看看吧。
厨师是艺术家吗？
厨师不是艺术家，应该称其为匠人。
首先，我们要理解什么是艺术家，什么匠人。
艺术家是指具有较高的审美能力和娴熟的创造技巧并从事艺术创作而有一定成就的艺术工作者，指的是能独立思考，不断地创新，永远不重复自己的人。
匠人是指有工艺专长的人，专注于某一领域、针对这一领域的产品研发或加工过程全身心投入，精益求精、一丝不苟的完成整个工序的每一个环节。
往往艺术家的创作是不可***的，是独一无二的。就如王羲之的《兰亭集序》被称为天下第一行书，齐白石的《虾》独树一帜，即使有人能临摹得一毫不差，他也只能被称为匠人，因为他的作品无法自成一体。艺术家的每一部创作都寄托了创作者的思想和情怀，具有唯一性，它的价值在于能促使文明的变革和进步。
而厨师之所以只能被称为匠人，是因为他们的菜品具有重复性，菜品会做给每一个需要它的食客。刀工雕工娴熟高超的厨师，我们可称之为能工巧匠；开发研制美味佳肴的厨师，我们可称之为独具匠心；追求很高更完美艺术境界的厨师，我们可称之具有匠人精神。
这样的厨师做出的美食不仅有丰富的视觉享受，又有***味蕾的回味，但它的价值仅仅是满足食客的口腹之欲，并不能升华到精神层次，更不能对文明产生影响。
所以厨师只能被称为匠人，对于为美食做出大贡献的厨师亦可称为巨匠。
从我个人观点来看，艺术来源于生活，做饭吃饭也是生活，如何做好饭，要讲究一定的方式方法，这就是考验一个厨师的能力水平了！厨师不仅要讲究做饭的技艺工法，还要讲究如何给人以美的享受，单从色香味俱全来说，就已经是关于美的艺术思考了！厨师真的是生活中的一个艺术家，这个定位是没错的！
厨师是美食制作者，也是艺术家。作为一名合格的厨师，要制作一份色香味俱全的美食，既要懂得食材的科学营养搭配，还要考虑色泽外形给用餐者带来的艺术享受，尤其是根据宴席的不同定位，给菜品赋予有寓意的名字，这都需要厨师具备更高的艺术修养。
当一部分很有天赋又勤奋的厨师，从传统的工作中体悟到更深的哲学道理。从而由制作美 食上升到通过自己的作品传递自我的哲学世界观，这就和真正的艺术家一样在创造艺术品。不是所有会画画的画家都是艺术家，同样不是所有厨师都是艺术家。
艺术家是用作品（无论作品形式）来表达独立主观的哲学思想，以***为基础传递影响社会思想。如果只是满足审美（包括味觉感受）需求的作品，离真正的艺术还有相当的距离。
同样技术的高低也不能等同于高超的技术就是艺术，只有当技术服务于真正的艺术品才是艺术行为，当然人们对艺术范围的理解各不一样，以上观点均为个人浅识……
优秀的厨师要有较高的理论水平和精湛的烹饪技艺。中国饮食文化博大精深，源远流长，形成了几个主要地方菜系，烹调别致，乡土味浓郁。其中川菜、粤菜、京菜、苏菜是最具特色的四大名菜，讲究色、香、味、形俱佳。如咱们经常吃到的川菜，根据不同的食材和火候进行组合，即可做出风味迥异的麻辣味、姜汁味、鱼香味、宫保味、糖醋味和怪味等菜式，因此人称川菜是“一菜一格”、“百菜百味”。厨艺达到这境界，你能说优秀的厨师不是艺术家吗？
厨师是艺术家吗？
从我个人观点来看，艺术来源于生活，做饭吃饭也是生活，如何做好饭，要讲究一定的方式方法，这就是考验一个厨师的能力水平了！厨师不仅要讲究做饭的技艺工法，还要讲究如何给人以美的享受，单从色香味俱全来说，就已经是关于美的艺术思考了！厨师真的是生活中的一个艺术家，这个定位是没错的！
厨师掌握的是一门厨艺，厨艺就是艺术。厨师是艺术家！当然好的厨师才能称家，就同会画画会唱歌不能都称”画家"'歌唱家"一样。
好的厨师作品就是件艺术品，既是美食又是立体的画。
能称”家"的厨师能创作流芳百世的作品"满汉全席"。
“松鼠桂鱼"是厨师创作的，为乾隆皇帝祝寿能亨用的美食贺礼意喁"松鼠贺寿“。
冷拼盘有“百鸟朝凤"，"寒岁三友“，"富贵牡丹"，“龙凤呈祥“等作品。
冬瓜盅，西瓜盅更是在厨师手里雕啄得美仑美唤。南瓜雕个龙雕个凤的，罗卜雕个花的。
太多例子了，日木料理，米其林大厨的美味作品首先上席先用眼赏，再入口尝，讲究的是'色香味"。
好的厨师或称厨艺师要涉及除基本烹饪技能外，还要在音乐舞蹈，绘画摄影，色彩美学等方面有一定的感知基础。
个人认为，当厨师把做饭当一件艺术品来做那就是艺术，艺术是需要认真，细致，从内到外的喜欢，而不是为了吃饭才做的。所以，厨师是否是艺术，还得看用什么样的眼光和心态去对待每一次的厨艺。
是不是艺术家不是按照职业来划分，而是对“事”。
来我们看看艺术的定义吧! 艺术的含义是“用形象来反映现实，但比现实有典型的社会艺术形态。”满足上面这个条件，那便是艺术，如果一名厨师做菜如中华小当家一般，做菜的过程或者成品，灌输了自己的人生态度与追求，对社会的认知的话，那么这名厨师便是一名艺术家。
反之，如果做事只是程序化操作，全无对自己，对社会，对天地宇宙的思考感悟，即使他是一名美院教授，也不可以称作艺术家，而只是一名社会工作者。
艺术源于本心，源于追求与表现，艺术是一种理!
厨师是创造美食的艺术家。民以食为天，既然大家都喜欢美味佳肴，美食文化就不会缺少艺术家了，尤其是在我国。可以说，大家对美食是非常的热爱，无论古人还是现代人，对于美食都情有独钟，特别是有好吃好听名字的美食，能够使人大饱口福。
烹饪是一种艺术，我们一日三餐，餐餐都要吃饱，否则，营养跟不上，不能满足人体的需要。而且对有些人来说，食物的色，香，味，意，型都能够调动品尝者感观，从而产生不同的享受。食色性也，没有办法。
一道不失颜值和美味的饮食作品，既是营养丰富的食品，又是绚丽多彩的艺术品，给人以物质和精神的享受。吃不仅是生活享受，也是一种艺术，一种情调。看似***都离不开的美食，却包含着高超的烹调技术和饮食文化。
我国的饮食文化源远流长，在历代文学作品中，对饮食的描写是不遗余力的。有不少诗词歌赋，都与饮食息息相关。从古至今，许多文学家、艺术家都是美食家。历代文人墨客，与爱同行，与美食同行。
潮汕的美食为何让有些人欲罢不能？
看你自己的口味吧？如果你是海纳百川的话，潮州菜不说第一，也是数一数二，不管在传统和创新中，色香味俱全，如果你自己是重口味，不辣不欢，对不起，潮州菜不适合你，因为潮州菜从工夫，选材上都精益求精，而且正在向原始回归，比如手打牛肉丸，机器2分钟的事，人力的话要几小时，到底是为了什么？为的就是那种口感，那种最原始的味道，所以朋友们，如果你不是重口味的人你会对潮州菜欲罢不能的，如果外地人来汕头的话，可以吃详记，一家粤菜为主的口味，一家潮汕地区口味，试试看就知道了
您好！很高兴能回答您的问题！
潮汕美食（潮州菜）之所以受到大众的喜爱与她制作的方法 口感 口味是分不开的 。
一是以烹制海鲜取胜，二是口味崇尚清淡，三是重视原汁原味，四是善于精制美汤，五是制作工艺精巧，六是注重养生调理。
潮州菜以其“色、香、味、形”俱佳而远播海内外，深受世人赞美。1988年国家副***王震品尝潮菜后，欣然命笔题下“潮州佳肴甲天下”的赞语。
潮州菜特别重视配酱调味。不同菜色，配以不同酱碟，一菜一碟，咸甜酸辣，各有讲究。而酱料中的南姜、梅膏、鱼露、红豉油、三渗酱等，尤为潮州特产。潮菜酱碟繁多，蔚为大观。
潮州菜源于潮州，已有数千年的历史。据史料记载，潮州菜可追溯到汉。盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，发展很快。唐代韩愈临潮时，对潮菜美味赞叹说:"……章举马甲柱，所以怪目呈。其余数十种，莫不可叹"。至明末清初，潮州菜进入鼎盛时期，潮州城内名店林立，名师辈出，名菜纷呈。
近代，由于潮籍海外华侨的往来，潮州菜博***海内外名食之精华，菜式更加丰富多彩，质量精益求精。时至今日，潮州菜已经发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的我国名菜之一。
作为广东省来说，本身它就是一个吃货的天堂，可以肯定的是潮汕美食同样是独具特色。
作为人的动物性来讲，吃原本就是天性，而对于美的追求又是人类所特有的属性，这两者完美结合便形成了人对于美食孜孜不倦的探寻、研究和向往。
潮汕菜在香港被称“打冷”因为独特的地理位置，潮汕地区具有丰富海产品***，因此海鲜宴是潮汕菜的一大特色，有“无海鲜不成宴”的说法。潮汕海鲜看中食材的新鲜，在烹调过程中重视***的使用，突出一个“鲜”字，力求原汁原味。
重要的是，在潮汕地区吃海鲜质高价不高，无论是游客，或是出差，亦或是路过，海鲜大餐是首选。
当然，潮汕菜脱离不了闽南菜，必然也有它独具特色的素材和甜菜等等，这里不做一一列举。
到此，以上就是小编对于关于粤菜工匠精神的素材的问题就介绍到这了，希望介绍关于关于粤菜工匠精神的素材的3点解答对大家有用。
