大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜鸡蛋煎豆腐的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜鸡蛋煎豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。
煎鸡蛋豆腐汤的做法？
步骤/方式1
准备一块豆腐，一颗鸡蛋，豆腐切块用开水烫一下去除豆腥味备用。
步骤/方式2
步骤/方式3
鸡蛋煎熟后，加入开水，再倒入豆腐一起煮，开始调味，加入盐、胡椒粉、少许香油和一点葱花，煮开几分钟即可。
洛川煎豆腐的做法？
1、首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽，0.6厘米厚的片。
2、山鸡蛋打入碗中并用筷子打散；香葱切末。
4、将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后，沥干水分。
5、将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉，再放入蛋液中沾匀蛋液，放入烧热后加入花生油的平底锅中，中火均匀加热。
制作过程：
1、把豆腐切成5厘米的方块；
2、将切成块的豆腐放入锅里用淡盐水煮一下，水温不要太高.捞出，控干水分；
3、把蘸上鸡蛋的豆腐煎成金***，放到碗里；
4、将辣椒盐、鸡精、醋、一点酱油放入一碗中，烧热的油浇在上面，做好后，淋在豆腐上即可。
材料
豆腐1块，郫县豆瓣酱2大勺，酱油1茶勺，白糖1/2茶勺，蒜2瓣，切成蒜片，姜1小块切片，花椒1茶勺，葱1根，切成葱花，鸡汤1/4杯，干红辣椒1小把，现磨的黑胡椒末 ，1点色拉油 ，盐适量
做法
1. 豆腐是比较硬的那种，下锅油煎不易碎。把豆腐切成厚片，大铁锅用中火烧热，下油，然后下豆腐片，煎到豆腐两面金***，盛出，滤干油，备用

2. 锅里留一点油，用小火爆香蒜片，姜片和花椒，然后下豆瓣酱和红辣椒，炒出红油后，把煎好的豆腐重新下锅，略炒，倒入鸡汤，加酱油，白糖，胡椒末和盐调味，大火烧开，期间不时翻炒一下，一直到鸡汤收干并且豆腐入味，即可起锅成盘

重庆煎豆腐家常做法？
步骤1：调一碗料汁：碗里加蒜末，10g生抽，5g蚝油，3g食盐，3g白糖，3g淀粉、适量水混合备用。
步骤2：准备食材：豆腐切块，鸡蛋一个搅碎，淀粉10g。
步骤3：豆腐先裹一层淀粉。
步骤4：再裹上一层鸡蛋液。
步骤5：加入少许油，把豆腐放入平底锅，煎至两面金黄。
步骤6：倒入调好的料汁，翻炒片刻。
步骤7：加入香菜葱段即可。关火盛出来美味的香煎豆腐就好了。
到此，以上就是小编对于湘菜鸡蛋煎豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜鸡蛋煎豆腐的做法的3点解答对大家有用。
