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湘菜可以放糖吗？怎么做好吃？
湘菜尽量不放糖，湘菜比较将就农家炒法，佐料也是比较少，就比如农家小炒肉，湖南椒，生姜，芹菜，蒜苗，东古酱油提鲜，老抽提色，想更鲜点可以少许耗油，然后，盐，味精，鸡精看个人口味少许
湘菜可以放糖的，它不仅可以调色，还可以对味道进行调节。
湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
放糖的菜如红烧肉:，
1选用肥瘦相间的五花肉500克，
3准备一支筷子，待水烧开，以筷子能轻松插入肉中为准，即可捞出肉块，切块备用。
4将锅中加入少量油，烧热，
5放入切好的肉，翻炒，再放入100克白糖，翻炒，待白糖融化变色后，加入少量水，小火熬煮10分钟，即可出锅品用。
这个问题应该辩证的来看待。湘菜可不可以放糖？这个没有一个固定的答案。你说湘菜就一定不可以放糖吗？这肯定是不对的。你说湘菜就一定要放糖吗？这肯定也是不对的。每个人的口味都不同，所以说至于湘菜要不要放糖，这个不能一概而论。至于怎么做的好吃，每个人的口味也是不同的，同样的一道菜有人觉得好吃有人觉得不好吃。这个要根据个人习惯，还有就是，嗯每个人的口味来决定。比如有人就喜欢吃辣的，那么只要是辣一点的菜他都喜欢吃，有人就不喜欢吃辣的，那么只要那一点菜他都不喜欢吃。所以我就觉得这个答案应该因人而异。
糖是用来提鲜或者用来炒糖色，或者凉拌西红柿。湘菜制作精细用料上比较广泛，口味多变品种繁多;色泽上油重色浓，讲究实惠;品味上注重香辣,香鲜,软嫩;制法上以煨,炖,腊,蒸,炒诸法见称。想要做的好吃关注我。
湘菜的特点就是辣吗？
湘菜的特点就是鲜，香，嫩，辣。不单单是辣。
湘菜又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。
特色湘菜特色湘菜是个什么概念，有没有什么代？
1 特色湘菜是一种地域性鲜明、风味独特的湖南菜系，而且具有历史、文化和地域特色。
2 特色湘菜的代表菜品有剁椒鱼头、口味虾、红烧肉、东安子鸡等，这些菜品在烹饪方式、配料与口感上都有其自身独特的特色，是湘菜独有的符号和代表。
3 特色湘菜还体现在湖南美食文化的传承和创新上，包括传统技法、创新菜品等方面，是一种蕴含深厚文化底蕴的美食品类，也为旅游产业带来了不少经济效益。
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