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河南菜怎么称呼
河南菜简称豫菜,豫菜特色是中扒(扒菜)、西水(水席)、南锅(锅鸡、锅鱼)、北面(面食、馅饭)。就烹饪技术来说,豫菜的特色是选料严谨、刀工精细、讲究制汤、质味适中。而河南菜的烹调方法,也有50余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色。其中,扒菜更为独到,素有“扒菜不勾芡,汤汁自来黏”的美称。
另外,河南爆菜时多用武火,热锅凉油,操作迅速,质地脆嫩,汁色乳白。在东莞胜和广场这家河南菜馆也体现了这样的特色,这里的菜式很多,仅凉菜就能多到二三十种,让人挑选起来眼花缭乱。
河南菜称豫菜,属中国十六大菜系。又名(豫宴),即中原(河南)菜系。是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下,运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。
南阳最好吃的餐馆有哪些?
南阳位于河南省的最南部,也是一个旅游景点非常多的城市,野人谷老君洞景区、赊店古镇 、内乡县衙、南阳府衙、南阳***、丹江大观苑、卧龙岗、医圣祠、内乡县衙、西峡恐龙遗迹园 、西峡县老界岭自然保护区、伏牛山、宝天曼风景区、方城七十二潭等。
说到南阳这个城市,不光是景点非常的多,而且还有不少的美食,像南阳人爱吃的窝子面就是当地的一大特色,还有新野的板面、南阳臊子面、方城烩面都是挺多的,而且味道也都是非常的好吃,来南阳玩的话一定要尝尝当地的面条。
还有南阳的社旗县的粉条、粉皮和粉面也挺好吃的,再有就是当地的脚踏肉、桐柏豆筋、灌张油旋、博望锅盔、河县牛记油茶、唐河绿豆凉粉、唐河祁仪黄酒、南阳浆面条儿、荆紫关神仙凉粉、蜜汁江米藕等都还是挺不错的。
万家渔火 地址:南阳市淯阳桥北头 菜系: 粤菜 湘菜 豫菜 回答人的补充 2009-08-30 14:36 银泉三千里烤肉城 地址:南阳市光武路与工农路交叉口 菜系: 粤菜 豫菜 江浙菜 南海渔村海鲜大排档 地址:南阳市工业北路100号 菜系: 湘菜 粤菜 豫菜 川江号子火锅食府 地址:南阳市工业北路(市环卫处楼下 菜系: 粤菜 火锅 烧烤 高第街56号餐厅 地址:南阳市卧龙路与滨河路交叉口万家园 菜系: 粤菜 豪客平价食村 地址:南阳市工农北路宛城区农行对面 菜系: 川菜 粤菜 豫菜
郑州西郊有什么好吃的饭馆?
每个人口味不一样,无法明确说哪些好那些不好吃,但是也有河南菜、湘菜、信阳菜、杭帮菜等饭店。
比如阿五和解家为河南菜,阿勇信阳菜,张富记杭帮菜,聚香园湘菜等都还不错。
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