大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧汁香菇粤菜的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烧汁香菇粤菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
我自创了一道菜—孜然香菇，你有自己独创的菜吗？
中国的美食千千万，好吃的、好看的、好玩的，各有千秋，但唯有自己饥肠辘辘的回到家中，母亲随手做的那份自创家庭美食，才最令人印象深刻，不需要过分的修饰，过多的调料，就足以让你难以忘却。
我们姑且将这道菜称为“家庭版大烩菜”
1. 我们先将锅烧至8成热，然后给锅内加入猪油及少量猪油渣；
2. 将大葱切段，大蒜、生姜切片，少许花椒（花椒易爆，注意安全），放入锅中爆香；
3. 爆香后，加入适量的清水，然后给锅中东北大粉条，土豆块，白菜（蔬菜类需要开锅时加入）以及你想吃的任何食材；
4. 在锅里再次加入清水，清水需没过食材；
5. 下调味料，盐、鸡精、耗油、少许生抽、一勺黄豆酱，一颗八角、一块桂皮；
6. 盖上锅盖，大火烧开后，转至中小火炖煮（期间需搅拌，防止食材粘锅），炖煮至汤汁粘稠即可出锅、装盘，撒入少许葱花、香菜（可根据自己口味添加）；
随着我们一天天的长大，我们陪父母吃饭的机会越来越少，让我们抽出时间，放下工作，带着媳儿，去品尝“家的味道”，去陪父母吃一顿团圆饭吧，祝您幸福，天天开心！
你好，很高兴能和你一起探讨这个问题。 我本身也是一个美食创作者，平时喜欢自己研究新菜品，喜欢创新菜，所以我本人也最喜欢一个个菜品，一个就是麻辣酸菜鱼。 首先麻辣酸菜鱼的做法就是先准备主料，草鱼一条，酸菜一颗，辅料，生姜一块，葱段，蒜粒，干辣椒一把，青花椒一把。草鱼切成鱼片，切好的鱼片用盐鸡粉腌制一下，再加点生粉，打一个鸡蛋清，抓均匀，鱼头鱼骨剁小块，酸菜切小块，生姜切片，蒜粒切末。 锅底做油倒入姜片和酸菜翻炒均匀，加入鱼头鱼骨，加入豆瓣酱，加入一半的干辣椒青花椒，加入辣椒酱继续翻炒均匀，加入水煮沸，把煮沸的鱼头酸菜捞出来放到碗中，然后把腌制好的鱼片均匀的放入锅里，煮二十秒左右一起倒出来。 把剩下一半的干辣椒，青花椒，大蒜末，葱段，撒在鱼片上面，锅底加入适量的油，油温100度左右淋在鱼片上面，这样一锅麻辣的酸菜鱼就制作完成了。 1.鱼肉切记要切簿 2.鱼肉用盐腌制可以有效的去腥 3.煮鱼肉时是不能煮太久，希望这道菜你能喜欢。
你好，很高兴和你讨论这个话题、我也是一名美食创作者。也是一名美食爱好者、特别喜欢研究菜品、一直也在公司搞菜品研发、今天给大家分享的是一道我们店里点菜率最高卖的最火的一道菜、大人小孩都喜欢吃的、最受食客欢迎的一道菜、叫烧汁四季豆。首先选用嫩些粗一点的四季豆然后把它掐头去尾折成长段、锅内放入适量的水烧开倒入四季豆稍煮片刻倒出用凉水冲凉、把冲凉的四季豆用竹签划开在排上玉米淀粉、然后瓤入打好的馅用手将馅摸光、一份菜就是一托盘量化好大概就是20根左右、包完后、开火烧锅热锅凉油把锅滑光、在把瓤好四季豆肉朝锅煎至表面金黄到出、锅内另起油烧至五六成热后倒入四季豆炸至四季豆水分蒸发完熟透即可倒出、锅内留底油放入5粒花椒、干辣椒件5–6个,蒜瓣3个排松.葱姜片爆香后、烹入自己研发对好的烧汁1大勺、勾芡翻炒均匀淋入芝麻香油即可出锅装盘、星星点点撒上些炒好的芝麻看上去特别有食欲。烧汁四季豆选用最好龙利鱼和鸡脯肉、猪肉、葱、姜，绞成肉馅加入香料水拌好在酿入四季豆内，颜色红亮、复合酱香回甜的味型让顾客大为称赞。
到此，以上就是小编对于烧汁香菇粤菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧汁香菇粤菜的做法的1点解答对大家有用。
