大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜辣椒炒黄豆的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜辣椒炒黄豆的做法的解答，让我们一起看看吧。
辣椒酱豆的做法一斤豆四斤辣椒？
主料：黄豆、辣椒。
辅料：盐、蒜瓣、生抽、八角、香叶、桂皮、芝麻、白糖、甜面酱、茅台酒、植物油。
【辣椒黄豆酱的做法步骤】
第一步：头一天晚上准备250g的黄豆用清水泡一晚上，再将泡的黄豆冷水下锅，大火烧开后，转小火，把黄豆煮至8成熟，即用手能里碎就可以了，捞出沥干备用。
第二步：准备3-4斤的红辣椒，清洗干净，去掉辣椒把，剁碎备用，再准备30g的蒜瓣，剥皮清洗干净后剁蒜末，备用。
第三步：起锅加入450g的植物油，油烧至8成热左右，倒入辣椒，炒出香味，接着再倒入姜末和黄豆，加入少许生抽、一个八角，一小块桂皮，两张香叶，大火翻匀，再盖上锅盖，转小火焖煮20分钟。
第四步：水分都煮干后煮出浓郁的香味后，倒入两勺芝麻，20g白糖、35g的盐，50g甜面酱和15毫升茅台酒，翻炒均匀。
第五步：用小火记住煮5-8分钟，让调料和辣椒黄豆充分融合就可以出锅了。
简单的几个步骤，一道香辣解馋，味道浓郁的辣椒黄豆酱就制作完成了，这样做出来的装在密封的罐子里，能长时间的储存，吃起来很方面，不管是吃面、吃饭还是做凉拌和蘸水，舀上几勺往碗里一拌，瞬间食欲大增，喜欢的朋友可以动手试试噢。
豆清洗干净，冷水泡发4到6小时。把发好的黄豆煮熟。辣椒四斤，清洗干净把辣椒剁碎，锅内放油放葱，姜片炒香，在加入郫县豆瓣酱，再倒入煮熟的黄豆，再放入剁好的辣椒加入海鲜酱油，食用盐，蚝油，白糖一勺，老抽酱油适量，大火烧开，小火慢炒，一会儿。
炒到香味浓郁时，放入味精即可
青辣椒炒豆粒的做法？
材料
黄豆100g，青椒2个，油10ml，盐2g。
做法
1、将黄豆用水冲洗干净沥干，青椒切小圈备用；
2、将锅烧热倒入黄豆干炒；
3、将黄豆的水份炒干后放食盐进行翻炒；
4、黄豆炒好后倒入色拉油翻炒；
5、倒入青椒，翻炒三四分钟，即完成。
青辣椒炒豆粒的做法？
1.青椒2个，甜豆300克，洋葱4分之1个，姜1块。
2.首先把甜豆洗干净，为了入味剥一下豆荚。
3.其余食材洗净切丝。
4.准备好所有食材。
5.平底锅加热加点油，炒香姜丝，然后加洋葱，加青椒，加甜豆，最后加点盐，酱油和五香粉，快炒出锅，手慢了点就有炒过火的了。
材料
黄豆100g，青椒2个，油10ml，盐2g。
做法
1、将黄豆用水冲洗干净沥干，青椒切小圈备用；
2、将锅烧热倒入黄豆干炒；
3、将黄豆的水份炒干后放食盐进行翻炒；
4、黄豆炒好后倒入色拉油翻炒；
5、倒入青椒，翻炒三四分钟，即完成。
辣豆正宗的做法？
1、黄豆洗净、煮熟、拌面，放在通风阴凉处长霉，霉醭***或绿色最好。
2、霉醭长好后放阳光下晒干弄碎。
3、红辣椒洗净、控净水，切成碎片。
4、把坛子洗净，（一定不能有油）晾干，把辣椒与发霉的豆子搅拌均匀。
5、按2-6%的比例加入盐，鲜花椒，混入上述搅拌好的豆酱中。一起装坛，密封。
黄豆浸泡一夜，放入锅中加清水、葱姜、香叶、桂皮、八角，盖盖大火烧开，转中火煮20分钟，青红辣椒剁碎，蒜、生姜切末，煮好的豆子捞出控干，加面粉搅匀，锅中放油，放香菜、葱段、花椒，小火炸香捞出调料，下黄豆中火翻炒，加姜蒜炒香，加两勺甜面酱、一勺豆瓣酱翻炒，下辣椒、芝麻、食盐、白糖炒匀，加白酒拌匀即可。
到此，以上就是小编对于湘菜辣椒炒黄豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜辣椒炒黄豆的做法的4点解答对大家有用。
