大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜肉炒莴笋的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍湘菜肉炒莴笋的做法的解答,让我们一起看看吧。
湘菜炒牛蛙的家常做法?
制作食材:盐 适量、料酒 适量、鸡精 适量、胡椒粉 适量、鲜辣粉 适量
制作步骤
1.准备材料:活牛蛙两只
2.牛蛙洗净后切块,沥干水分后加入适量的盐、料酒、花椒水拌匀后腌制20-30分钟后备用
3.准备青笋一根,去皮后备用
4.青笋切薄片备用
6.青笋腌制10分钟后用清水清洗后沥干水分备用
7.平底锅中加入少许油,烧热备用(热锅凉油)
8.加入牛蛙块大火翻炒
洗净的牛蛙斩成小块,放入盘中,切点大葱、姜片,尖椒去籽切成菱形块,锅中加水,牛蛙凉水下锅,下入葱段、姜片、料酒,大火煮出血末,撇去血末,控水捞出,锅中油热后放入八角、葱姜丝,倒入牛蛙,翻炒均匀加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖
爆炒之后便用啤酒炖煮,汤汁的鲜美,深深渗透进每一丝牛蛙肉里,再加上麻辣红油的增鲜,所有的味,都汇集在这一碗鲜香带劲的蛙里,淋上鲜汁,配上雪白大米饭,让人欲罢不能!
材料准备:
牛蛙3只 、 大葱段适量 、 生姜适量 、 大蒜 适量 、小葱适量 、 小米辣适量 、 牛油火锅底料适量 、 泡椒适量 、 洋葱半个 、 盐1勺 、 淀粉1勺 、 油大量 、 啤酒一罐 、 料酒适量 、 豆瓣酱1勺 、 极妙麻辣红油适量 、 极妙红烧酱油半大勺 、 极妙原鲜酱油比半大勺少
做菜步骤
步骤1
牛蛙洗净处理切段,淀粉料酒腌制十分钟。(一勺盐一勺淀粉适量黄酒)
步骤2
下油锅炸(1分钟之内)
步骤3
下入小米椒、大葱段、大蒜、生姜爆炒
湖南请客吃的家常菜?
口味鲜辣的辣子鸡:鸡肉块炒至金黄酥脆,配以辣椒、花椒等调料,香辣可口。
湘味红烧肉:选用五花肉,经过炖煮和炒制,入味鲜美,肥而不腻。
湘西口味的剁椒鱼头:鱼头搭配剁椒、豆瓣酱等调料,酸辣爽口,是湖南的经典菜品。
湘菜经典的毛氏红烧肉:选用五花肉,经过炖煮和红烧,色泽红亮,口感软糯。
湘味腊肉炒莴笋:腊肉与莴笋一起炒制,融合了咸香和清爽的口感。
到此,以上就是小编对于湘菜肉炒莴笋的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜肉炒莴笋的做法的2点解答对大家有用。