大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蜀国演义川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蜀国演义川菜的解答，让我们一起看看吧。
四川麻辣凉面的由来？
四川麻辣凉面属于川菜系列中的一种，这个菜系是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称， 川菜最大的特点是"一菜一格,百菜百味".川菜以重庆、成都、川南三个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调，以用料广博、味道多样、菜肴适应面广而著称。
谭家菜跟川菜哪个好？
川菜的知名度，不言而喻。但谭家菜是什么？我想知道的人并不很多。非要把这两种内涵和外延不同的东西进行比较，实在有点难为人。非要比，我们就从基本概念开始吧。
川菜历史悠久，据说古巴古蜀国时就已存在，距今已有3000多年历史。就是现代川菜，也是全国四大菜系（京川鲁粤，也有八大、十大菜系之说）之一，在全国的普及率应该说为四大菜系之首，川菜馆在全国各地遍地开花就是明证。
川菜味型丰富，尤其善于调味，有百菜百格，百菜百味之说。川菜取材高中低端均有，以时令为主，因此喜爱川菜的人群有高端人群也有普通老百姓，换句话说，川菜适合各类人群选用，老少皆宜。
谭家菜在北京一带的特定圈子里比较知名。是清朝末年粤籍科举榜眼谭宗浚的家宴，以粤菜为主，吸取了北京宫廷和鲁菜的一些风味，传承历史也就100多年。当然作为一个饭馆，这个历史不算短了。谭家菜用料考究，选材高端，制作精良，突出本味，以做高端菜为主，所以在京城的上流社会有一定知名度。
一个私家宴席的几个菜和一个全国乃至世界文明的大菜系相比，实际上不具备可比性。
从菜的品种说。川菜完胜谭家菜。谭家菜有多少个菜品？我想不会超过1000个吧。川菜有多少？无法统计。
从菜的传播范围来说。川菜完胜谭家菜。谭家菜就在北京有一定知名度，川菜全国闻名。
从菜的味型来说，川菜完胜谭家菜。谭家菜的味型川菜全有。但川菜的味型，尤其是复合味型，谭家菜是不具备的。
从所谓的高端菜来说。虽然谭家菜以制作高端菜为主，川菜各个阶层均适用，但硬要比，川菜的高端菜不比谭家菜少，毕竟川菜的味型种类和选材、制作手法等太多了。
从成菜价格说。谭家菜完胜川菜。谭家菜以做高端菜为主，价格昂贵，不是普通百姓就能随意消费的。川菜虽有高端价格昂贵的菜肴，但总体上价格亲民，百姓能消费得起。
古代蜀国宴饮习俗的特点是什么？
蜀国在我国历史上曾出现在三个阶段，前两个阶段因为战乱，饮食结构太过单一等原因，在古籍文献中的记载几乎无从考证，直到第三个阶段，也就是五代时期建立的蜀国，虽然时间很短，昙花一现，不过因为社会安定，人们的饮食习俗较为丰富，喜欢宴饮聚会，所以留下了鲜明的特点。在五代时期的蜀国，宴会类别丰富、形式独特，若根据举办的性质、场所和时间来划分，主要有游宴、船宴、节日宴、庆功宴、长夜宴等。其中，最具特色的是游宴、船宴，形式独特，规模盛大，上行下效，极为常见。
在五代时期的蜀国，宴饮的结构常常是“美酒佳肴和歌舞***”，而且通过美食、美酒与美器、美境等多方面的完美结合，展现出一种华美的风格。
在美食方面，崇尚新鲜自然食材，品种丰富，有各种山珍野味和时鲜水果等。宋代陶谷《清异录》指出：“孟蜀尚食掌食典一百卷”，并详细记载了赐绯羊即红糟羊肉的制法：“以红曲煮肉，紧卷石镇，深入酒骨淹透，切如纸薄，乃进。注云：酒骨，糟也。”
在美器方面，既有蜀国本土产的陶瓷、金银等餐饮器具，也有来自江南的精美瓷器。孙光宪《北梦琐言》：前蜀时，王建“嫌以银稜瓷器，托里碗碟，徒费工夫”，从某种程度上酒反映了当时将碗碟之类饰以银稜来使用的状况。
蜀国的宴会不仅有优美的自然环境、亭榭楼阁，而且通过舞乐、酒令等***活动营造出美妙的人文环境，产生多重美感享受。单说美景，除了自然美景之外，更突出的是人工建造的华美宫苑与亭榭楼阁。蜀国还有乐舞和酒令等常用的助兴方式，当时，蜀国设置了一些教坊使教俗乐，供宴会之用。
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到此，以上就是小编对于蜀国演义川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于蜀国演义川菜的3点解答对大家有用。
