大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于去滋味川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍去滋味川菜的解答，让我们一起看看吧。
川菜博物馆味道怎么样？
首先，川菜博物馆是一个以菜系文化为陈列内容的活态主题博物馆，其中包括了四川本土文化的重要部分：川菜、川酒、川茶、川戏、川派建筑、川式园林等。
其次，川菜博物馆占地约40亩，景区内分为典藏馆、互动演示馆、品茗休闲馆、灶王祠、川菜原料加工工具展示区、川菜原料展示区等。
总的来说，川菜博物馆旅游***十分丰富，是一个集餐饮、旅游、文化、休闲于一体的多功能旅游景区。因此，川菜博物馆的味道主要取决于个人的喜好和体验。
清宫失传的八大川菜？
据说麻婆豆腐是清朝末期，一位叫做陈麻婆的饭馆老板娘制作的，夜晚临近打烊时，一伙人想要吃饭，陈麻婆一看后厨已经没什么蔬菜，边用豆腐加上肉沫，再来些豆豉等配料，做了一道豆腐，没想到食客吃完之后赞不绝口，后来一传十，十传百，便成了一道家喻户晓的美味下饭菜。
二、毛血旺
毛血旺是一道特色川菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，食材比较广泛，比如鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等。口味麻辣，麻辣鲜香，汁浓味足。这也是多数人是川菜时，必点的一道下饭菜。
麻辣香肠里加十三香好吃吗？
如果想做麻辣香肠的话，一般直接买做麻辣香肠的调料就可以了，可以不用加十三香，大家如果不知道如何做麻辣香肠的话，不妨可以参考一下的方法。
1，买麻辣香肠调料
这是最简单的一种方法，一般一包麻辣香肠调料可以制作三公斤猪肉，因此大家可以先买好猪肉，然后再根据猪肉的量买麻辣香肠调料。把猪肉洗干净切片之后加麻辣香肠调料腌制一个小时左右，就可以开始灌香肠了。这种方法非常简单，而且只要买的调料正宗，一般制作出来的麻辣香肠味道也非常棒。
2，买配好的调料
如果喜欢吃麻辣香肠，但是又不喜欢现成的调料包，那么就可以选择配调料。一般在每年制作香肠的季节，我们都能够在菜场看到有专门配香肠调料的人，一般可以配的口味比较多，可以根据自己的口味，以及猪肉的量来搭配香肠调料的量。
3，自己搭配调料
当然大家也可以根据自己的口味来搭配调料，一般需要用到辣椒粉，花椒粉，食盐，酱油，味精等调料。如果很喜欢麻辣味的话，也可以多加一点辣椒和花椒。
大家如果想灌麻辣香肠，就可以参考以上这几种方法。不过一般麻辣香肠都不建议添加十三香，因为如果加了十三香的话，会对香肠本身的麻辣味造成影响。
自制川味麻辣香肠——原来四川人都这么制作香肠！难怪好吃！做法其实不难，赶紧试试！
调料：花椒粉35g，辣椒粉75g，盐***g，玉米油40g，白酒20g，味精20g，白糖20g，盐2g，料酒2g
做法：
1、备好猪肉。我家准备的猪肉比较瘦。如果是老年人，或者牙口不好的人，可以准备肥一点的猪肉。
2、肠衣也准备好。我准备的是小肠衣，小肠衣灌出的香肠比较细，不会很粗大。
3、其他调料也备好：花椒粉，辣椒粉。盐，玉米油，白酒，味精，白糖。
5、猪肉里调入油、盐、糖、味精，白酒。
6、继续调入花椒粉，辣椒粉。
加点十三香很香，第一步、干辣椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成辣椒粉。
2花椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成花椒粉。
3十三香粉45g。
4盐渍肠衣一包，洗去盐，用水泡十分钟。
5灌肠工具一个， 没有可以用矿泉水瓶子做。
6肥瘦比例为2:8的猪肉十斤，切成有点厚度的片。
7一包45g的十三香粉，200g辣椒粉、50g花椒粉、250g盐，200g白酒，加到肉中，拌匀，腌4个小时。
8灌肠工具套上肠衣，塞猪肉进去灌，肠衣上边灌边扎眼，避免肠衣被撑破。
9灌一段就用棉线系上，分成一段一段的香肠。
10灌好的香肠挂在日晒通风处，晾晒一周以上，就可以吃了。
以我这些年做香肠的经验，麻辣香肠里适量加入十三香是好吃的，不仅香味更加丰富，而且口感上也更不油腻。
在超市，有多个品牌的十三香粉，虽然毎个品牌的香料配比会有些许差异，但其主要成分皆是花椒、八角、山奈、桂皮等十多种香料，这些香料不仅具有特殊的浓郁香味，而且在这些香料中，有的具有去腥除腻的作用，有的可以抑制细菌的滋生。所以在制作麻辣香肠时加入十三香，不仅可以丰富香味，而且可以使做好的香肠更不易变质。
在制作麻辣香肠时，加入十三香比较好，但必须的适量。十三香由十多种香料按照一定的比例搭配制成，其香味浓郁，如果在制作麻辣香肠时加入了太多的十三香，香料的味道会掩盖香肠本身特有的香味，这样的香肠肯定是不好吃的。
做麻辣香肠想要好吃，各种佐料的配比都要合适，不仅麻辣还得鲜香回味。
在做麻辣香肠时，除了盐，花椒粉、辣椒粉是肯定少不了的，还需要加入适量白糖提味，也需要加入一些既去腥又杀菌的高度白酒，再加入三香增加风味。一般10斤的猪肉，需要盐120克、花椒粉20克、辣椒粉120克、白糖20克、高度白酒80先、十三香20克，当然，每一种佐料的量要根据各人口味和选用的材料进行适当的调整。按照这个配料做出的香肠，麻辣鲜香、百吃不厌。
在制作麻辣香肠时，把洗净去皮的猪肉切成小片，加入盐抓匀，再倒入高度白酒抓匀，然后加入花椒粉、辣椒粉、白糖、十三香，全部拌匀后放置两个小时左右，让猪肉片充分入味。入味后的猪肉装入处理好的肠衣中，挤捏紧实并分成短节系好，在肠衣上用牙签戳一些小洞，然后用偏热的水淋洗香肠，然后挂起来晾干即可。
在麻辣香肠里适量加入十三香是好吃的，但各种调味料的量都应该有个最适合自己口味的配比，这样做出的香肠才会好吃。
到此，以上就是小编对于去滋味川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于去滋味川菜的3点解答对大家有用。
