大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于79岁粤菜泰斗视频讲解的问题，于是小编就整理了4个相关介绍79岁粤菜泰斗***讲解的解答，让我们一起看看吧。
广东粤菜十大泰斗？
1.曾文多。是广东茂名市***酒店的行政总厨，并且还同时担任了良华酒席有限公司的岀品总监。
2.刘照坚。在知名的广东德冠集团德冠苑担任着行政总厨的职业。
3.罗福南。曾经担任过世界中国烹饪联合会的国际评委，还有广东省烹饪协会第五届的副秘书长。
5.利永周。是馥苑集团的总厨，国际的烹饪艺术大师。
湘菜，川菜，粤菜是不是每个厨师都要学？
当然要学了，不仅要学会这三门菜系，最
好把其他5大菜系通通学会了，谁都想这么干，（同意我观点的请举手，好全票通过），但是又有多少人能做到这一点呢？不管是那一类菜系都是要经过选料》加工》口味》烹饪方法》产品包装要求，但是每个菜系所要掌握的元素理念是分门别类的，单单从口味这一环节来讲：八大菜系各自有自身的特点，（川菜大家知道口味麻辣，那其中包涵了多少种类型呢，那还有多少种没有被挖掘出来的呢）只想说川菜的深远和菜品的多变性太强啦.
接下来为大家分享几位中餐泰斗：
1：国宝级鲁菜泰斗—王义均***，（专研几十年的鲁菜泰斗）王老14岁开始全身心投入到鲁菜事业中，从而创作出一个又一个像葱烧海参具有影响力的经典作品.
2：国宝级川菜泰斗—伍钰盛***（专研几十年的川菜作品）.
3：国宝级粤菜泰斗—黄振华***（专研几十年的粤菜作品）.感谢***们给世界创作出经典美食，向您们的专研精神致敬，感谢.
结尾部分和大家分享一下个人观点：
如果能掌握多种菜***，不仅在制作产品上能得心应手，更加可以菜品进行有效的，合理的融合在一起，开创属于自己的独特菜式，但是有多少***能做到如此呢，前面讲到的几位泰斗级***他们是专研独立菜系几十年，甚至一生的奉献，才有如此的造诣，伙伴们咱们现实一点，自问是否能超越几位***，如果不能，就先学好学懂一门菜系，（如果能在一个菜系中有一席之地的话），不说功成名就，万古流芳，最起码可以吃香的喝辣的😄，一方名宿啦。很开心和大家一起分享的时光，再次感谢***们给我们带来的宝贵财富.
世界顶级大厨中有哪些亚洲面孔？
实话说，我们亚洲厨师无论多么优秀，多么努力都不可能成为世界的顶级。毕竟全世界的饮食体系评级，以西方人口味和西方价值观来评判依据的。但是，若说世界名厨当中有哪些面孔，我随便掰手指比划几下真的可以找出来不少这样的大厨。
1 江振诚
曾经是台湾最年轻的五星级酒店西餐行政总厨，按照书里记载的年龄当时是21岁。后来在工作中遇到到台湾交流的Jacques& LaurentPourcel兄弟二人（法国南方米其林三星餐厅老板兼大厨）并被邀请到法国双子星餐厅实习，经过多年历练终于成为合格的米其林级别大厨。后来他辞别老板兼恩师，跑到新加坡开了自己的餐厅Restaurant ANDRE，并荣获米其林二星餐厅荣誉和亚洲餐厅50强荣誉。都在吹嘘刘一帆，可是他算哪根葱啊？我也是长期浸淫在餐饮业和美食媒体圈多年的人，Master出来之前，谁知道刘一帆是个屁。
2. 大董
鲁菜厨师二代，大董烤鸭创始人兼老板，中国意境菜创始人，鲁菜泰斗王义均老爷子的高足之一。 多次代表中国厨师在国外与世界名厨交流厨艺，发扬中国饮食文化。头条各种酸他的人都是键盘垃圾，不懂厨师的外行人。 大董老师对鲁菜的深刻理解和文化传承比大部分厨师做的都好。仅仅一个菜品造型就领先国内中餐摆盘10年。
连续5年荣获米其林三星，前后6次登上The World's 50 Best Restaurants榜单，龍吟俨然已成为当今最具国际影响力的日本料理餐厅。主厨山本征治率领团队先后在香港与台北开业“天空龍吟”“祥雲龍吟”，无疑昭示了他意图成为下一个Alain Ducasse式人物的野心。
他的菜都非常费工，有的看上去非常简单，比如一些清澈见底的汤品，却能传递非常多层次的味道并且对呈现食物的器皿也非常讲究。将日料 发挥到极致！香港有龙吟的分店，大家有机会不妨一试！
《厨王争霸赛》中的地狱评委刘一帆。
刘一帆可以说在国内的名气不小，参加过许多著名的美食节目。出生在台北，对美食的制作态度非常严谨，一丝不苟。在许多比赛中都取得了优异成绩。
让我记忆犹新的是一档节目中，刘一帆向学员们展示如何正确的切三文鱼，不仅刀法一流，技术一流，而且肉质整齐，每一块都是260克整，一点不多，一点不少。
刘一帆说过这样一句话：“以华人身份在西厨界闯出一番天地”，很多著名的厨师在国外取得一定成就和名誉之后，就选择在国外发展，或者更改国籍，但是刘一帆坚持自己是中国国籍，并且参加许多美食节目传授制作美食的技术。
刘一帆还不是成功大厨的时候，在台北一家酒店实习，从最不起眼的洗菜，分菜，洗水箱开始打杂做起，辛辛苦苦熬了九个月，终于可以上灶台做菜给客人吃了。但是他没想到，光是一道简简单单的洋葱汤，就练习了几个月，刘一帆不禁感叹：“那是最残酷也最严格的训练！”
刘一帆能够取得今天的成就，就是依靠自己对自己的严谨态度，努力所得到的，没有投机取巧，只有辛勤练习。任何一件事情的成长和发展都是一样，就像魔域的成长，让你体验最佳体验，更好的技术改良游戏质量，给你不同以往的高级感，也是一种新鲜感。
在世界顶级大厨中，刘一帆是一个耀眼的存在，我也相信，他的努力也会有更加丰硕的回报！
亚洲的面孔也不少吧，我们中国的厨师还是很厉害的，之前看过很多节目都是说些出厨师的，看到他们弄得东西，我也想试一下，有些材料太贵了，穷的我只能去爱上头条挖金币买材料了，谁叫我是吃货呢。
为什么鲁菜是八大菜系之首？你知道鲁菜都有什么菜吗？
鲁菜是四大菜系中唯一的自发型菜系 ，在中国最早形成系统的烹饪理论
最见功力的菜系，不走偏锋，是普遍的水准高，而不是以一两样菜或偏颇之味来号召，就像山影出品必师精品，《鬼吹灯之精绝古城》《伪装者》和《琅琊榜》《北平无战事》《红高粱》《战长沙》《西游记大圣归来》《父母爱情》《闯关东》《老农民》《斗牛》《青岛往事》，感觉就像蓝翔一样，说回菜系，为什么不温不火，得从几个方面来说1名字太实在了要么总把制作方法和营养成分告诉别人，要么就神秘东方富丽堂皇，前者代表葱烧海参、烩乌鱼蛋汤、蟹黄鱼翅、油爆双脆、奶汤核桃肉，糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、扒原壳鲍鱼、清汤银耳、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘[_a***_]、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、酱爆里脊丝（京酱肉丝）、木樨肉（木须肉）、糖醋里脊、红烧大虾、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛这样的话很适合打包外卖或者大锅饭大食堂或者御膳房大长今宫廷婚宴，后者代表是名字儒家孔子文绉绉的官场气息，四喜丸子白扒四宝一品豆腐清汤西施舌诗礼银杏奶汤蒲菜德州扒鸡招远蒸丸，不入寻常百姓家
到此，以上就是小编对于79岁粤菜泰斗***讲解的问题就介绍到这了，希望介绍关于79岁粤菜泰斗***讲解的4点解答对大家有用。
