大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长沙 湘菜 免单 摔 辣的问题，于是小编就整理了2个相关介绍长沙 湘菜 免单 摔 辣的解答，让我们一起看看吧。
餐饮商户如何把顾客一直留住？
第一这家饭店是否具有特色，食物的口味是最重要的，味道好有自己独特的特色。
第二饭店的位置一定要选好，周围几公里人数要多，竞争要小很多。
第三服务要热情，培训员工应对紧急事情要快速解决，比如食品出现问题，员工可以自行免单或者换菜，等等
第三要有营销手段比如对客户分等级，金牌、银牌、铜牌客户有不同的折扣或者有不同的菜系，支持办卡提前存款，生日会举办活动邀请金牌客户，建立本店的客户数据库，要客户有身份感。
第四环境，环境优雅，自己的定位要清晰哪些客户要服务好，哪些不做重点客户 进行分类。
对主厨的考核，员工考核有要求，服务好才能留住老客户，客户都是不忠诚的，谁家吃的开心就去谁家，所以要给客户以归属感。
飯店怎樣把頋客壹直留住，主要是菜肴味道要好，不断更新和创新菜肴，其中招牌菜肴是飯店的特色，还有时令菜也要根据不同季节翻花樣，以价廉物美，誠信經营，服务至上，去对待每位頋客，让頋客吃了流连忘返。
餐饮商户要把顾客留住必须用心做到既要留住嘴又要留住心。
一、留住嘴。就是在食材、菜式及色香味俱全上下功夫。食材一定要新鲜，不能贪图便宜以次充好。菜式要新颖，最好有自己独特的菜品，让人一提到某样莱就会想起这家店。然后就是提升烹调技艺，做到色香味俱全***食欲。这个大部份店家都会考虑到。
二、留住心。我觉得现在餐饮店除了菜肴之外更多的要考虑服务致胜。首先餐前餐中餐后都必须用心去做好服务。我经常出差下馆子，要说让我印象深刻的没几家，海底捞算是不错的一家，其实他的菜并没有什么特色，但是他的服务却非常有特色。餐前餐中餐后都有一些让我们感动的服务。其次，好的服务还包括诚信经营、菜品明码标价，让人点菜的时候就心中有底。虽然我们都知道汉堡可乐鸡翅薯条是垃圾食品，但去到一些陌生的城市尤其是在需要节约花钱的时候，我们还会去找麦当劳肯德基，因为各个城市价位差不多，吃多少钱心中有底。再次就是环境了，洁净温馨舒适的环境会让人更愿意去用餐。
这个问题问得好！
不论进入任何一个行业，出品质量都是根本。而恰恰在餐饮出品上，很多餐饮人都进入了一个误区，不信你问问，答案90%都会说要安全卫生好味，最好色香味俱全。
在广州有一家叫百圣小厨的酒楼，已经营20年了。现在有三家分店，在几乎没有任何营销的情况，依然爆满。是一家纯靠出品打天下的店铺。
酒楼的老板邓总是我的老同学，他跟我说出了秘笈：餐饮出品的重点是要耐吃。因此他们从食材***购到烹饪出品都于此展开，连上色等工艺都要求用植物。顾客的忠诚度极高。
所以餐饮创业者要将顾客留住，一定要将重心放在研究怎样让出品耐吃上，选优质食材，尽量不要***用太多的增鲜，增味等化学合成品。现在很多食品，吃一两次觉得不错，再吃就厌了。
没有好的产品定位和符合定位要求的出品，一切营销鸡汤都是浮云。
问候顾客就像问候自己家的客人 沃迪阿伦曾说,顾客光临,生意就有百分之80的成功。在对客服务方面,百分之80的成功就是对光临的顾客像对待自己家的客人一样。客人来家做客时,我们会即时向他们问候,虽然只是小事一件,但是在餐厅服务中,向顾客提供及时友好的问候含义会更深。 一个顾客等了30秒钟或40秒钟,但常常会觉得已经等了3分钟或4分钟。当被忽视时,就会觉得时间很慢,即时问候会减少顾客因等待而带来的压力。 友好的问候更能让顾客在陌生的环境中放松心理压力,使服务工作顺利开展。所以,我们要求服务人员在顾客一进入餐厅就要提供即时的问候、交谈,并且要求声音响亮,让客人感觉到自己是被欢迎的。
在重庆哪里可以学做特色江湖菜？
谢邀！悟空朋友。
重庆人喜欢吃辣，也喜欢很多重口味的美食，火锅、麻辣烫都是代表重庆人饮食特色的美食，重庆江湖菜也是重庆的一大美食标签，很多人聚餐都会选择吃江湖菜，江湖菜种类繁多，而且口味多样，几乎每一个重庆人都喜欢吃，***大辣，追求***，重庆最好吃的江湖菜你知道吗？今天就告诉你。
第一、李子坝梁山鸡
最近来重庆旅游的人肯定都会去重庆的网红景点之一，那就是轻轨二号线李子坝站，然而就在轻轨站下，有家鸡店非常出名，日日爆满的江湖菜馆，资深重庆土著都有一个心照不宣的约饭梗一一大吉大利，今晚吃鸡。这个鸡，就是李子坝的鸡。
李子坝梁山鸡的特点是几个：一是鸡肉香糯，入口即化；二是药膳红汤，回味甘甜；三是鸡芋搭配，浑然天成。
地址：重庆市渝中区李子坝正街113号
第二：受气牛肉
这是一家做全牛的小店，牛肉、牛筋软糯合宜，麻辣重口，牛肉小锅36元，中锅68元，大锅88元；加小菜一份3元；加牛蹄筋一份40元；老周自酿的果酒8元一杯，有葡萄、广柑、柠檬三种口味。
有招牌"莽子牛肉"，可是大家都叫它"受气牛肉“，因为为了吃他家的牛肉，受再多气也值得。不点水酒的老板不招待。加菜要先减酒，再喊菜，不然老板会"听不见"。酒随便喊，牛肉只能加三份。想吃牛肉要趁早。牛肉每天***供应，晚上9点后不接客，10点老板谁备走干客。
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