大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭湘菜牛蛙做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家庭湘菜牛蛙做法大全的解答，让我们一起看看吧。
带皮牛蛙的家常做法湘菜？
主料：牛蛙600克。
配料：姜米5克，大蒜子5克，青椒3克，小米椒1克，洋葱10克，莲藕30克，紫苏叶5克。
调料：鸡汁2克，味精2克，盐3克，香辣酱3克，老抽2克，生粉3克。
制作方法：
1.将牛蛙宰杀，去内脏，去头。
2.整只的牛蛙过大油，捞起，沥干油分。
3.另起一锅，放姜、蒜、香辣酱，加高汤、啤酒，滴两滴酱油调色。
4.出锅前放青红辣椒，拌匀后放新鲜紫苏，出锅。
5.烤盘上放藕片、洋葱丝垫底，装盘，带火上桌。
青蛙做法家常湘菜？
1.跳蛙流水冲洗干净，滤干水分～去掉四条腿的爪子备用～准备好青椒、红椒、生姜、蒜瓣～
2.锅里热油倒入生姜丝（1/2），倒入跳蛙放盐把水分炒干后，倒入料酒（稍微多放些）盖锅盖翻炒收汁。肉质收紧～
3.倒入生姜丝、蒜瓣、青椒、红椒、加适量盐翻炒均匀，大概两分钟～
4.倒入适量的水，盖上锅盖大火煮6分钟左右。再中火煮至收汁。 （一定要高温煮熟）收汁后倒入适量生抽调味，出锅
原料：青蛙、韭菜花、红辣椒、大蒜、植物油、盐、生抽、老抽、淀粉、紫苏、白酒。
做法步骤：
第1步、食材准备好，青蛙改刀容易入味。
第2步、热锅将植物油烧滚放入青蛙大火爆。
第3步、不要急于翻动。
【配料】泡姜35克，生姜35克，生姜丝60克，泡姜丝60克，二荆条辣椒碎60克，黄灯笼椒碎30克，蒜米20克，青椒段30克
【调料】盐5克，味精7克，鸡精7克，食用油50克，白糖5克，白胡椒粉2克，白醋50克
主料： 牛蛙 200克 辅料： 辣椒(青、尖) 100克 调料： 大蒜 25克 姜 14克 料酒 14克 醋 7克 生抽 10克 鸡精 3克 盐 4克 香油 3克 淀粉(玉米) 10克 葱白 25克 虾油 20克 植物油 100克 各适量
做法：
1. 鲜牛蛙腿斩除足爪洗净，斩成1.7厘米的丁，放入盆内加盐、料酒、湿淀粉抓匀；青辣椒去蒂、籽，切成丁；大蒜、姜分别切成粒；葱白切粒；
2. 锅内加少许植物油，烧至五成热，放入青辣椒丁炒断生，起锅；
3. 碗内加料酒、醋、生抽、鸡精、盐、高汤、湿淀粉兑成味汁待用；
4. 炒锅置火上，加植物油烧至七成热，放入牛蛙腿丁炒散，加入姜粒、大蒜粒炒香，放入青辣椒丁翻炒几下，烹入味汁、虾油推匀，放入葱白粒、香油，起锅装盘。
主料
青蛙一斤半
辅料
花椒适量、生抽一大勺、老抽一小勺、盐适量、醋一小勺、葱段适量、大蒜适量、姜适量、郫县豆瓣酱一勺、老干妈香辣酱一勺、蒜苔适量、洋葱适量、小米辣适量、干辣椒适量、砂糖适量、米酒或白酒适量
1.把青蛙洗净抹盐腌制10分钟控水备用
湘菜蛙小侠做法？
牛蛙：适量;
香菜：少许; 食盐：适量; 花椒：少许; 料酒：少许; 生抽：适量; 白糖：少许; 辣椒酱：适量; 白胡椒：少许; 干辣椒：7个; 葱：适量; 蒜：适量; 姜：4片; 淀粉：适量;
步骤
1.牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块
2.土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片
到此，以上就是小编对于家庭湘菜牛蛙做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭湘菜牛蛙做法大全的3点解答对大家有用。
