湘菜 酸辣鸡胗的做法,湘菜酸辣鸡胗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜 酸辣鸡胗的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜 酸辣鸡胗的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣鸡胗的作法？
2. 酸辣鸡杂特色？
3. 酸辣鸡杂的正宗做法？

酸辣鸡胗的作法？

酸辣鸡三角骨的做法

1. 鸡软骨加入水里

2. 加入料酒

3. 煮五分钟

4. 清洗干净加入干净水里

5. 加入葱片及姜片煮30分钟

6. 生抽 香醋 香油加入碗里

7. 加入鸡精

8. 加入蒜泥

9. 加入油辣子

酸辣鸡杂特色？

酸辣鸡杂的特色：

酸辣鸡杂是湖南特色湘菜，酸辣鸡杂是以鸡胗为主要食材的一道菜肴。

要说湘菜的特色之处那就是三个字就能概括——酸，辣，香，

而今天说的酸辣鸡杂就很完美的具备了这些特点，

毕竟它也是湘菜极具代表的菜之一呢。

酸辣鸡杂的主要原料有：鸡胗200克、泡椒6个、小米椒5个，青辣椒3个，

白辣椒2个，蒜苗5根、生姜1块、蒜瓣4，盐、料酒、泡椒水1大勺、生抽1勺、

蚝油适量（佐料可选酸萝卜或酸豆角风味更佳）。

我虽然是广东人，但是对这道菜也是非常喜欢的，简直就是下饭神器。

酸辣鸡杂的正宗做法？

1、将泡菜与泡椒切成段,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;鸡杂洗净切成小丁

2、热锅放油,下入鸡杂,大火爆炒,将鸡杂的水分炒干炒至出油

3、放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀

4、放入泡菜与泡椒,翻炒约2分钟

5、加入适量的盐与鸡粉炒匀,放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可

食材：鸡胗，鸡心，鸡肝，鸡肠，泡椒，泡姜，青尖椒，酸豆角，蒜，蚝油，酱油，盐，糖，鸡精，油，啤酒。

做法：

1:鸡胗、鸡心、鸡肝洗净，改刀切成片，鸡胗切薄一点，鸡肝切厚一点。

2:泡椒、泡姜、青尖椒切片，酸豆角切段，蒜剁成末备用。

3:锅内烧水，水开后，下入鸡杂焯水，捞出备用。

1.准备材料鸡肝6个、鸡肠150克、鸡心3个、鸡胗3个、白萝卜200克

2准备配料姜3片、蒜4瓣、小米椒3个、生抽2勺、黄酒1勺、白醋1勺、白糖1勺、剁椒1勺、泡椒1勺、植物油适量

3.将白萝卜切成小片的扇形状，调入一勺白醋

4.再加入一勺白糖，拌均匀后，放置大约两三个小时的时间

5.接着将鸡胗切花刀，鸡肝、鸡心切片，鸡肠处理干净后切成段，小米辣切好，姜和蒜准备好

到此，以上就是小编对于湘菜 酸辣鸡胗的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜 酸辣鸡胗的做法的3点解答对大家有用。