大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无锡汇聚川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍无锡汇聚川菜的解答，让我们一起看看吧。
长江下游饮食文化圈口味特点？
一、由封闭走向开放
近现代长江流域的饮食文化是率先由封闭走向开放，不断适应时代潮流的地域饮食文化， 从而带动了中国饮食文化的近代化的进程。例如，西方的面粉加工及其制品的传入，对中国近 代食品工业的发展有着深远的影响。自19世纪末期机器制面的方法行于中国后，"华人厌 故喜新，面粉舶来进口日多，"面包 和各种西式糕点也日益盛 行。当时的上海是中国面粉工业最发达的地区，汉口、无锡等地次之。
此外，西方的食品工业产品，如罐头、饼干、蛋制品，也在20世纪初长江流域各大城市中 有了可观的销路，中外商人在上海、汉口、南京等通商口岸建立了罐头、蛋品、啤酒等食品 制造厂。据1911年7月24日的《时报》记载：汉口市民对英美烟草公司的纸烟、法华康成造 酒公司的洋酒，"极为欢迎，销路畅旺无与伦比。"西方饮食及其有关工业的建立，丰富了 中国传统饮食文化的内容，也促进了长江流域食品工业的发展。
二、辐射效应
地处长江入海口的上海，这里的近代文明最为发达，影响最为深远，成为宣扬和传播西方近代文明的特大窗口，许多中国人的近代知识和对西方近代文明的追求与向往，大都是从这 里开始的。
在上海的带动影响下，长江沿岸的汉口、南京、重庆、宜昌、九江等城市的饮食生活，也先后发生了类似的变化，并对长江流域内其它地区形 成了辐射，促进了整个长江流域饮食文化的革新。特别是近20年来，由于国门大开，西方饮 食文化更是通过长江下游不断进入长江流域，如麦当劳，肯德基的餐厅开遍了大江南北。此 外，长江流域内不同地区的饮食文化互相渗透、互相影响也日趋加剧。川味东下，苏味西上，武汉成了四方风味交汇之地。不同地区、不同风味的交流与融合，都使得长江流域的 饮食文化发生了较大变化，各种创新菜不断出现。
无锡哪里有酱牛肉？
作为一个在无锡生活多年又喜欢烹饪的人 强推稻香菜场 ***岸市场 各种当季新鲜蔬果 各种小吃 无锡当地的小吃主要是各种馄饨 酱排骨 小笼包 我兴趣不太大 无锡菜推荐 一缕炊烟 仙蠡墩遗址公园里有一家 环境比南长街那的好 稍稍改良过的无锡菜 冷菜猪肝特别好吃 蔬菜 羊肉也做得特好 湖滨商业街的 提篮菜馆是无锡菜馆 冷菜推荐 酱牛肉 做的很有水准 热菜推荐雪菜烧昂公鱼 咸肉菜饭还有瘪子团都很好吃 靠近湖滨商业街的 龙凤斋也很好 里面有一些东南亚风味的菜 咖喱做的特别好 滨湖万科那里有家沈府嘉筵 做的无锡菜不错 红烧肉酱排骨都很好吃 还有无锡点心 团子啊 玉兰饼都做的很好 在万象城里也有一家 川菜推荐万象城里的雀蓝 装修别致 环境很不错 靠湖 里面川菜做得很不错 以前恒隆有家宁波菜 风和日丽 真的不错 可惜关门了 无锡还有各种蒸菜馆 里面也有各种无锡菜 大多数蒸菜馆的菜都还行 其他就是各种开在商场里自助啊 连锁饭店 和其它城市差不多
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