大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜那个养胃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜那个养胃的解答，让我们一起看看吧。
川菜有名的龙抄手难不难？怎么做呢？
龙抄手的做法
将木耳洗干净之后，撕成小块儿，放在一边备用，将肉，剁成肉馅之后，放入一些盐调味，接着将木耳放入搅拌均匀，将馄饨皮擀好之后，将肉馅放入馄饨皮中间，然后对折，接着将三角形的两边对折好之后就可以了，取一个干净的锅，放入适量的清水。煮沸之后，将抄手放入煮，大约四分钟左右就可以了，也可以放入自己喜欢的一些汤底，吃的时候可以放入一些醋和辣椒。
龙抄手的功效与作用
1、养胃。
能够很好的保护肠胃的功能，而且抄手通常是热的，能够很好的滋润胃部，而且有利于人体对营养物质的消化和吸收。
2、提高人体的免疫力。
能够提高人体的免疫力，补充人体所需要的蛋白质和营养元素，因为蛋白质是提高人体免疫力的最重要的营养元素，能够为人体造出更多的抗体和白血球。
3、减轻肠胃的负担。
易于消化吸收，能够很好的减轻肠胃的负担，特别适合肠胃比较脆弱的人食用，能够很好的保护肠胃，有利于人体的身体健康。
4、补充人体所需要的蛋白质和脂肪酸，促进人体的生长发育。
我是地道四川人，要说龙抄手这到美食难不难做，我可以肯定的告诉大家一点都不难。怎么做呢，且听我慢慢道来。
2，拌馅料。在肉馅里加入葱姜蒜末、盐、生抽、耗油、料酒、鸡粉各适量后朝一个方向搅上劲即可。
3，包招手。把适量准备好的馅料放到抄手皮上，抄手皮对折成三角后再包成元宝型。
4、碗里放入红油辣椒、盐、生抽、鸡精，花椒粉，胡椒粉、白芝麻各适量后，加入两勺高堂。
最后把煮好的抄手盛入碗中，好吃的四川龙抄手就大功告成了，赶紧享受美食吧！
北方人吃过馄饨吧，龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，上次去成都在春熙路龙抄手总店排了半天队买的龙抄手一看原来是北方馄饨，做法不难，用油、生抽、老抽、料酒少许、水少许、鸡精、葱、姜、盐调好猪肉馅，买点馄饨皮，把馅包里，下水煮熟，汤里可以放点紫菜，打入鸡蛋液成蛋花，可以放点胡椒粉，出锅前少放点醋。
龙抄手在俺们东北这嘎达就叫馄饨。馄饨随着馅料不一样和汤的不同口味千变万化。但是味道和营养那是相当的丰富了。而且馄饨不仅仅是街边小吃可以果腹。也是东北人在寒冬腊月里去寒的美食佳品。冰天雪地的冬天。端来一碗热气腾腾的猪肉酸菜馄饨，汤里里撒上胡椒粉，辣椒油，香菜末在来两滴哒香油。那叫一个惬意一个爽
- 以猪肉三香馅为例介绍一下龙超手的制作步骤。需要的材料有，前槽肉三肥七瘦的300克，虾仁200克，韭菜150克，姜末2克，料酒5克，盐5克，葱姜大料水100克，全蛋一枚，搅拌均匀备用
面粉500克，盐5克，水250克揉成面团蒙上保鲜膜
醒30分钟。擀成薄皮。包上调好的肉三鲜。烧水煮熟即可，用自己喜欢的蘸料或者汤料享受自己的劳动成果了
用料 猪肉馅 250克 馄饨皮 500克 盐 适量 油 适量 味精 适量 胡椒粉 适量 水 适量 菜心 适量 做法 1/21 肉馅放入料理机中 2/21 放入料酒，酱油 3/21 味精 4/21 香油 5/21 清水 6/21 盐搅拌 7/21 搅拌好的肉馅放入碗内 8/21 放入葱姜搅拌均匀 9/21 将肉馅放入馄饨皮内 10/21 包好 11/21 锅内鸡汤烧开放入馄饨 12/21 煮熟 13/21 放入菜心 14/21 开锅即可 15/21 碗中放入酱油 16/21 香油 17/21 放入榨菜碎 18/21 虾皮 19/21 紫菜，将馄饨盛在碗内 20/21 一道美味的龙抄手就做好了
椒盐八宝鸡怎么做？
主料:嫩肥的母鸡一只，配料:水发香菌15克，干贝15克，百合25克，莲子50克，熟火腿30克，糯米100克，芡实15克，薏仁米15克。
调料:姜末15克，盐6克，味精1克，胡椒粉2克，料酒15克，芝麻油50克，熟菜籽油1000克猪油50克。
做法1:将老母鸡从颈部提出鸡骨，除内脏不伤，用料酒姜末盐，将鸡身里外涂抹腌制30分钟。
2:将糯米，薏仁米，莲子，芡实，百合，分别泡发后，装入碗内，上蒸笼蒸熟，火腿香菌切成薏仁米大小，将以上几种配料及干贝放入盆中，加入猪油盐胡椒粉搅匀，装入鸡的腹内，鸡劲开口出和***用牙签封口，然后装入盆内上锅蒸2个小时，取出沥干水，晾凉，用竹签在腹腿部扎几个小口。
3锅中旺火，把菜籽油烧至6成热，放入鸡炸至金黄捞出，取出牙签在鸡的腹部均匀划开3厘米的斜方形，整只鸡放入盆中，将芝麻油放入锅中烧热淋在胸口刀口即可。
椒盐八宝鸡是一道四川的传统名菜，属于川菜，颜色金黄光亮，美观大方，皮酥肉嫩，馅味鲜美。以老母鸡做主要食材。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。
材料：
母鸡1只（约3斤重），百合、苡仁、芡实、香菇、干贝、糯米、莲子、熟火腿各适量。姜末、料酒、香油、盐、胡椒粉、熟猪油、糖、醋各适量。
1、把鸡给宰杀了，然后把鸡给整理干净，然后再整料出骨。洗净后，整理好之后，抹上料酒，盐，给腌制上，然后等着备用。
2、鲜豌豆米入沸水中氽过、去壳后漂于清水中。糯米洗净入锅煮至过心。
3、莲米褪衣去心后和苡仁、芡实淘洗泡胀，入碗加水淹没，上笼蒸烂。
4、金钩泡胀，与火腿、香菌均切成细粒。
5、然后将以上各料混合，加盐和匀，由鸡颈刀口处瓤入鸡腹中，以竹签锁住开口，先入沸汤中煮几分钟捞出，将鸡翅翻到背上盘好，夹住鸡头，再装入蒸碗中，上笼蒸约两小时（以用竹筷能将鸡翅戮破为度）。
6、取出晾凉，搌干水气，抹上酱油、蛋清豆粉。[_a***_]置旺火上，放油烧热（180℃），将鸡放入炸呈金***时捞起，淋香油，去掉竹签，用刀将鸡脯和腹部划成菱形块（以断皮为度）。
注意事项：
椒盐八宝鸡 的做法步骤
分类标签
川菜
分类
食材明细
肥嫩母鸡一只(约卫1000克)，糯米25克，鲜豌豆米25克，莲米25克，芭仁25克，芡实25克，金钧10克，火腿15克，香茵15克，料酒15克，盐5克，酱油10克，蛋清15克，豆粉15克，素油500克，香油10克，椒盐15克。
椒盐八宝鸡的做法详细步骤
1、母鸡宰杀洗净后，整料出骨。
2、洗净后，抹料酒、盐腌渍备用。
3、鲜豌豆米入沸水中氽过、去壳后漂于清水中。糯米洗净入锅煮至过心。
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到此，以上就是小编对于川菜那个养胃的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜那个养胃的3点解答对大家有用。
