大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于基围虾花甲的湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍基围虾花甲的湘菜的解答，让我们一起看看吧。
花甲基围虾的做法？
具体做法如下:
1、花甲加盐浸泡充分吐沙，基围虾去虾线，加料酒葱姜丝腌制备用。
2、准备配菜，我今天用了金针菇，土豆，莲藕，洋葱。金针菇洗净，洋葱切大片，莲藕土豆切粗条过油炸至金***备用。
3，调味料:盐少许，生抽一勺，料酒一勺，耗油一勺，鸡粉一勺，花椒少许。蒜泥小半碗，小米辣2个，杭椒1个，切圈备用。
4、锅内放适量油(比炒菜稍微多一些)，加入花椒，炒香，加入蒜泥，小火炸至微***，关火，加入生抽料酒耗油鸡粉辣椒，搅拌均匀。
做法：
2把粉丝铺在碗底，然后摆上虾和花甲
3锅里加油开小火，油热下蒜末，慢慢炒至蒜变微黄，关火，下入一品鲜，蒸鱼豉油，蚝油，白糖，搅拌均匀。
4蒸锅里加凉水，下入虾和花甲，盖盖儿大火10分钟左右，蒸到花甲开口。
5开盖，均匀的浇上酱汁，盖盖儿大火再蒸1-2分钟，就可以出锅装盘撒上葱花，即可。
花甲烧基围虾的做法？
食材明细
基围虾、花甲、葱、辣椒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、姜、蒜各适量。
1、基围虾洗净去虾线
2、花甲一定要吐干净，买的时候问老板要点盐水，花甲能活更久
3、葱姜蒜辣椒切好
4、花椒准备好，用生抽、蚝油、白糖、胡椒粉调个汁
5、倒油，加入花椒，然后加入葱姜辣椒爆香
7、加入花甲，倒入调好的汁，加大蒜，翻炒。盖上锅盖焖到汁液基本收干
花甲基围虾爆炒的家常做法？
1、主料：花甲1000克。辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。
2、花甲放水里清洗干净。（可提前一天买回来泡一个晚上）
3、配料切好备用。热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。
6、最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。
所需材料：
- 花甲：500克
- 基围虾：300克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 小米椒（或干辣椒）：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精（可选）：适量
冷水下锅，放入四片姜片、一勺料酒，水开后倒入花甲，花甲开口后捞出备用；基围虾白灼焯水后去壳备用。
生抽2勺、蒸鱼豉油4勺、料酒1勺、蚝油1勺、辣椒油1勺、黄冰糖1勺、十三香小半勺，倒入一个碗中备用。
少油下锅预热后，炒香蒜泥，倒入碗中调料翻拌均匀后倒入半碗凉白开。
锅中酱料加热后倒入花甲、基围虾翻炒均匀即可
到此，以上就是小编对于基围虾花甲的湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于基围虾花甲的湘菜的3点解答对大家有用。
