大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于最难忘的粤菜大全做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍最难忘的粤菜大全做法的解答，让我们一起看看吧。
说一说你心目中难以忘怀的粤菜？
94年吧，出差去广东，参加广交会。
那时去广州深圳啥的还需要办理边防证，也很好办，提前办理完就可以去了。
坐火车去的，一路上从北到南路上的景色就在发生着变化。从树木山川，到田野尽头，都有明显的差距。
从那一次去南方才知道，南方人的国画为啥那么秀气，北方人的画为啥那么粗犷。原本他们就是那个样子啊。
鱼头吃法7步骤？
口味的需求营造了饮食新变化，旧8大菜系中包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、湘菜、闽菜、徽菜，又有了“新8大菜系”：吉菜、杭菜、辽菜、秦菜、沪菜、宁波菜、晋菜。就如同一颗鱼头，也会惊动广大食家。
湘菜：洞庭鱼头王
古人云：“鳙之美者在于头”，民间也有“鳙鱼头，肉馒头”一说，是历来被美食家所推崇的鱼头之一。
洞庭鱼头王，选用的正是洞庭湖特大鳙鱼（俗称雄鱼）头。洞庭湖天然生长的鳙鱼，以其大且富含胶质，脑满肉肥，加上地道的剁辣椒，再配上黄辣椒、红辣椒、浏阳豆豉、秘制香油、姜片、红葱等配料，猛火蒸制约30分钟，色香味俱佳的“洞庭鱼头王”即烹制好。
川菜：聪明胖鱼头 川酱焗鱼头
你家乡让你难以忘记的美食是什么？
谢悟空邀请！
我的家乡内蒙古自治区呼伦贝尔根河市（中国冷极）。
说起家乡的美食数不胜数，家乡的美食让我难以忘记的当属家乡的酱柳根（一种小鱼）和烤羊排。根河市地处祖国的北疆，纬度较高，因而河水清冽，河水中有大兴安岭独有的二十多种鱼类，其中我最喜欢吃的就是酱柳根，其肉质鲜嫩，味美，无腥味。
呼伦贝尔草原没有化学污染，水草丰美，温差大，所产的羊肉鲜美细嫩，肥而不腻，没有膻味，我最喜欢吃的就是烤羊排，满口留香，回味无穷。
我是东北人，我的家乡在吉林省长春市，以前没长时间的离开过家乡，所以也没感觉到家乡菜有多好吃，想吃什么都可以吃到的，最近两年几乎都在广州生活，广州的美食也是全国有名的，很多粤菜我也喜欢吃，但吃了一段时间之后，浅意识里时不时的就想吃东北菜了，尽管广州也有东北菜馆，但吃起来和家乡的口味还是有差别的，尤其南方的叶菜吃不惯，最初让家人给寄了几次，但快递费太贵了，都能买十几斤菜了，后来就在网上买，家乡最难忘的东北菜要数酸菜类的各种吃法，如白肉血肠、炖排骨、炖肉等，酸菜馅饺子，土豆炖油豆一锅出等，一年四季都吃不够，一方水土养育一方人。东北土地肥沃、光照时间长，种出的粮食、蔬菜口感都非常好，好多蔬菜都可以生吃的。
让我忘不了的家乡美食当属冻梨了。
冻梨很多小伙伴可能都没听说过，就是把普通的梨，通过冷冻变成黑色，当然它也不只是颜色变了，味道也会随之改变。冻好的梨洗干净可以直接吃，也可以等等解冻后再吃。
犹记得小时候，那时家里还没走冰箱，不过到了冬天有个天然冰柜，妈妈会把吃不完的东西放在院子里的大缸里，这样东西就不能坏了。在缸上放个瓷盆，里面放入家乡特色面酸梨，等上几天，梨变了颜色，变得硬邦邦的，表面还有一层霜。把梨放在凉水里缓一缓，洗干净，就可以吃啦！咬一口，凉、酸、面；吸一口，整个梨的精华尽在口中，冻梨的精髓也在于此。
现在回想，嘴里还环绕那种凉凉酸酸的感觉，这就是食物的美好，这就是吃货的幸福感。
我的老家在东北黑龙江，由于老家黑龙江的独特地理位置，河流交错树林茂密，在山林中生长的野生菌类特别多而且丰富，有一种野生蘑菇是黑龙江人家家户户不可不吃，也是不可缺少的，那就是（榛蘑），所以每年过年的一道菜（小鸡炖蘑菇）是我家不可缺少的一道菜。
广州的代表美食中你最喜欢的是哪三种？
这是一个最容易回答也最难回答的问题。食在广州，广州有很多非常有特色的代表着的粤菜水平的美食，都会令人难忘，但是要说出三个来，然后又能服众的，肯定是最难的，也永远无法做到，它只能是纯粹的个人的感受和选择。穿过广州的大街小巷，特别是在中山路骑楼前面，曾经的热闹场景依然历历在目，肠粉、糯米鸡、牛杂、炒河粉和云吞面的香气扑面而来。但岁月流逝，如今这种场景已经一去不复返，只剩下一片残影而已。在感叹、惋惜声中，在传统的粤菜美食中，人们依然能感受到岁月的痕迹。
对于广州的印象，我是从早茶的虾饺开始的。它最早出现在广州郊外靠近河涌集市的茶居，茶居师傅用虾仁配上猪肉、[_a***_]，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进，经过改良，成为广州的名点，历久不衰。
另一味在别的地方总感觉不如广州地道的美味是烤乳猪。它历来是广东人祭祖和重大活动的头盘。清明期间，有点名气的酒家可卖出烧猪几百只，每只乳猪一般在2公斤到5公斤重左右。各地的养猪场每年到这个时候，都有小猪专门提供给各个酒家，用来制作烧猪。烤乳猪金***外皮酥脆、外焦里嫩，但是做法的流程确实相当复杂的。腌制好的小乳猪烧烤需要烤2个小时，外皮变成金***后再把麦芽糖均匀的抹在猪皮上面，抹上麦芽糖能使得外皮酥脆，吃起来口感更好。
而最后一个选项，我个人会选广州老火汤。广州的汤已发展成一种带有浓郁当地特色的文化，即使没有名贵的汤料，单单是几个小时的煲煮，也足以让汤变得香厚醇鲜。无汤不成席。这与广州的气候有关，无论是在家里还是到酒楼宴客，“汤”永远第一个出场，为全席定了调。可见其份量之重。
经常说食在广州，在广州的美食实在是太多太多了，但是我最喜欢的仍旧是那几样有童年味道的。
牛杂：牛杂相信大家都不陌生，每到夜晚路过街边，都会闻到飘香的牛杂味，牛杂、萝卜和八角混在一起煮的味道是无可代替的，据说每一碗香嫩牛杂的背后都有一种独特的配方熬制，牛杂最重要的掌握好焖煮时间才能产生出浓浓的香汁，对于我来说这才是好味道的牛杂。
肠粉：肠粉的话也是我小时候的记忆了，每次上学都会买一盒四块钱的石磨肠粉，石磨肠粉不像布拉肠那样丝滑，而是皱皱的有一定硬度，爽滑弹牙，粉肉又嫩又滑，再浇上点酱油那味道简直爽呆了！
猪脚姜：小时候最开心就是有人坐月子送来猪脚姜了，别看一碗乌黑，里面好吃到无可替代，酸酸甜甜的姜醋，辣而爽的姜块，还有十足入味的姜醋蛋，猪手不油腻十分的爽滑可口！每次吃都不够，但因为是十分的补的，所以不能多吃..
到此，以上就是小编对于最难忘的粤菜大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于最难忘的粤菜大全做法的4点解答对大家有用。
