大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于俩老挑川菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍俩老挑川菜的解答，让我们一起看看吧。
东北菜与川菜最大的区别是什么？哪个更好吃？更有特色？
作为一个重庆人，在东北生活二十多年，有一定的发言权，想当年沈阳开第一家川菜馆的时候，那真是人山人海，火爆异常，二十多年过去了，川菜在沈阳还是遍布各大街小巷，川菜是最具大众化的菜系，有华人的城市基本都有川菜，东北菜在北方的一些城市还是比较普遍，但是在南方城市开得火的不是太多，更别说大街小巷都有
首先感觉你不是来提问的，你是来挑事儿的。
东北菜和川菜最大的区别就是，以前东北菜是东北人喜欢吃的，川菜是四川人喜欢吃的。现在呢，东北菜是全国人喜欢的。川菜也是全国人民喜欢的。这点来说没什么区别。大家都喜欢吃。
我说到具体区别的话，东北菜量大，实在，炖菜多，味道好。在麻辣鲜香，但是有点儿油腻。是各有各的好处，各有各的缺点。
东北菜里边儿的锅包肉，杀猪菜，血羹，炸蝉蛹，酸菜川白肉，猪肉炖粉条儿，各个都是下饭的超级杀手。
四川菜里的麻婆豆腐，宫保鸡丁，夫妻肺片，个个都是麻辣鲜香，适合吃饭。
没有谁好不好，只有谁适不适合你。
川菜共有几个味型？
川菜拥有24种味型，是目前全国八大菜系里味型最丰富的菜系
川菜常用的这24种味型，都互有差异，各具特色。川人结合在风格多变的川菜上，与百味相融，由此便生出层出不穷的千香百味来，最基本的有24种，这就是川菜的24种味型。
川菜糖醋排骨的做法有知道的吗？
1.肋排焯水后煮30分钟，捞出后用一汤匙料酒、一汤匙生抽腌制二十分钟。
2.捞出肋排洗净控水，锅内放排骨和腌排骨的水。
3.加入白糖，小火焖十分钟后收汁，放入香醋，出锅后撒葱花酱料少许味精即可。糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。
其中的猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
川菜糖醋排骨的做法有知道的吗？
1.肋排焯水后煮30分钟，捞出后用一汤匙料酒、一汤匙生抽腌制二十分钟。
2.捞出肋排洗净控水，锅内放排骨和腌排骨的水。
3.加入白糖，小火焖十分钟后收汁，放入香醋，出锅后撒葱花酱料少许味精即可。糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。
其中的猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
到此，以上就是小编对于俩老挑川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于俩老挑川菜的4点解答对大家有用。
