大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南湘菜粉丝煲的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖南湘菜粉丝煲的做法的解答，让我们一起看看吧。
湘菜干捞粉丝煲的正宗做法？
用料
粉丝2把（约100g， 海米15-20粒），包菜1/4个 ，洋葱1/4个，蟹黄酱2大勺 ，葱白末3根，姜末2g， 香菜1根，葱花两根 ，酱油1小勺，老抽1大勺 ，糖1/2小勺
做法
步骤1，粉丝放常温水中泡30min-40min
步骤2，将泡发好的粉丝沥干水剪断
步骤3，倒入1大勺老抽，搅拌上色
步骤4，海米用开水泡发半小时
步骤5，包菜、洋葱切成丝
步骤6，起锅热油，下入姜末、葱白末、海米爆香，再放入2大勺咸蛋黄酱、1小勺酱油、1/2小勺糖翻炒均匀
1. 干红辣椒、葱姜蒜切末，海米清洗一下。
2. 湘菜切细丝、韭菜切段，粉丝提前泡软。
4. 锅中倒入适量油（最好加入1勺猪油），放入干红辣椒、葱姜蒜末炒香。
6. 加入湘菜丝翻炒均匀。
7. 加入适量盐、糖、生抽炒匀。
8. 加入粉丝用筷子翻拌至粉丝吸收汤汁干爽。
9. 加入炒好的鸡蛋和韭菜段翻炒均匀。
10. 最后沿锅边淋入1勺酱油翻拌均匀即可。
第2步.锅内放水烧开，放点老抽，下粉丝焯水上色。这就是外边店里粉丝红亮的办法
第3步.焯水粉丝放一点油搅拌防止粘连，这步必须哈
第4步.下油，放姜蒜炒香，下虾仁。放水烧开，下耗油和盐调好底味，一会下粉丝后不在放调料了
【主材料】：龙口粉丝180克。
【具体做法】：
1、起锅加50克食用油，在烧油的时候我们先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，我们只取蛋清，蛋黄不要，油温4成热时我们把蛋清倒入锅内。
2、蛋清下锅后很快就能凝固，我们用手勺多翻动几下后稍微打散些，然后用漏勺把蛋清打出来先放一旁备用。
斜桥粉丝煲做法？
粉丝2小把，后腿肉200g，大白菜适量
辅料
姜蒜适量，蒜苗适量
调料
1. 食材
2. 准备
3. 油烧热，下肉片煸出油。
桐乡粉丝煲的调料？
主料2人份
猪肉适量，粉丝适量
辅料
豆瓣酱适量，食盐适量，姜少许，蒜少许，生抽适量
1，粉丝提前用温水发好
2，炒锅下油烧热下姜末蒜末豆瓣酱炒香，下猪肉末炒香，加入生抽
3，加入肉汤和粉丝，转入煲内，煲至水收，加盐调味即可
原料：
猪肉150g，粉丝250g，酱油15g，葱花15g，姜末10 g，红椒末10g，白糖5g，胡椒粉5 g，味精10g，精盐5g，黄酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g。
做法：
1、将肉绞成肉末，加粗盐及黄酒少许，搅上劲；
2、粉丝用沸水浸泡至软；
3、炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟；
4、加入黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中；
5、再撒上葱花，红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌。
到此，以上就是小编对于湖南湘菜粉丝煲的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南湘菜粉丝煲的做法的3点解答对大家有用。
