大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜的白云猪手图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜的白云猪手图片的解答，让我们一起看看吧。
白云猪手广东正宗做法？
主料2人份
猪蹄600克
辅料
白醋600毫升， 水250毫升 ，姜1块， 白砂糖200克， 江米酒30毫升， 食盐少许 ，红尖椒1个
步骤1
猪手洗净放入沸水煲20分钟取出，用自来水洗净后冲洗约10分钟，把猪毛清理干净，泡冷水1小时
步骤2
将猪手切成小块，放入姜片、广东米酒再次煮沸，加适量盐，大火煮20分钟
步骤3
将猪手捞起放入冰块中，再加入足量冷水，将猪手完全浸没，冰镇约1小时
用料：猪前手：500g，白醋：600g，白糖：200g，盐：适量，彩椒、青笋、胡萝卜适量
做法：
1、将猪脚去净毛甲，洗净，用沸水煮约30分钟一泡：用清水泡1小时。
2、剖开切成块，每块重约25克，洗净，另换沸水煮约20分钟二泡：再用清水泡1小时
3、再煮20分钟三泡：将白醋煮沸，加白糖、精盐，煮至溶解，滤清，凉后倒入盆里，将猪手块浸泡6小时，泡的时候放冰箱冷藏较好。
1、准备材料：猪手：一个、白醋、白酒、姜片、蒜片、辣椒、盐、糖：适量。
2、猪手洗净切块备用。
3、准备一锅清水，倒入猪脚，水要漫过猪手，大火煮沸，转中火煮2分钟，然后捞出冲水。
4、另起一锅，锅里加入清水，倒入白酒，比例是1:1。
5、加点姜片、一大勺盐，倒入猪手，锅里的水要漫过猪手，开火煮沸，转中火煮10分钟左右，然后就捞出来，冲水。
6、准备一个足够大的瓷容器。
7、放点姜片，蒜片，辣椒，糖，还有盐，糖和盐的比例是4：1，倒入醋和凉白开， 醋和水的比例是1：3，最后倒入猪脚，注意水要漫过猪脚，然后浸泡24小时后就可以吃了。
用料
猪脚一只柠檬 一个或半个都可姜 六片蒜 两瓣水 看猪脚量而定酱油 酒 盐
1材料准备。猪脚斩小块，姜蒜切片，柠檬去皮切片，小部分柠檬皮切丝。
2猪脚焯水。一锅可以没过猪脚的水，放点点姜和柠檬片，水开后放入猪脚，水再开后捞出。
3爆炒。少许油热锅，猪脚有油所以不用放很多油，加入姜、蒜和柠檬丝爆一下，加入猪脚翻炒，有少许香味即可。
白云猪脚爽脆做法？
1· 新鲜猪前腿洗净，斩好块，下沸水汆烫好，捞出洗净，冷水没过浸1小时。
2，1小时候后捞出后加广东米酒（白酒也可）及少许盐姜片，大火煮40分钟（要放足量水，以免烧干）。之后捞出放冰块里镇，使肉更加爽脆。之后加入冷水浸1小时。
3.调汁：锅中少量水，加入白糖小火溶化，再加适量盐。关火加入米醋，放姜片，米椒切丝放入。醋视个人口味自行增减。
白云猪脚爽脆的做法如下：
1. 将猪手焯水后捞出，放入清水中浸泡，刮干净表皮杂质，拨除细毛；
2. 清理干净后放入锅里，加入清水、盐、米醋烧开后煮二十分钟；
3. 捞出放入清水浸泡冲水三十分钟，接着下锅煮十分钟，冲三十分钟，最后下锅煮十分钟，冲二十分钟；
4. 捞出沥干水分待用；
5. 再次烧锅放入米醋、盐、糖，找好口味，放入辣椒，放入猪脚，烧至微沸关火，静置降至常温，入冰箱保鲜格六小时以上。
制作白云猪手时，对水质要求较高，最好使用长流溪水。如果没有长流溪水，也可以使用其他水质较好的水。在焯水和煮制过程中，要注意火候和时间，以免猪手煮老或煮不熟。同时，调味时要根据个人口味适量调整，以达到酸甜适中的效果。
到此，以上就是小编对于粤菜的白云猪手图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜的白云猪手图片的2点解答对大家有用。
