大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜腊猪蹄炖干笋子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜腊猪蹄炖干笋子的解答，让我们一起看看吧。
新鲜笋子炖腊猪蹄的做法？
步骤 1
选农村自家腌制熏过的猪蹄，洗净剁成小块后备用。 （新鲜猪蹄有那种血腥味，没有腊猪蹄香）
步骤 2
先炖肉 高压锅放适量冷水后开火，随后放入腊猪蹄。 姜、大蒜，拍散后入锅，糊辣椒也同时放入。 煮开后再炖10～15分钟， （我选择高压锅炖猪蹄肉是可以缩短时间，汤也不会烧干免得后面加水淡味，没有高压锅用专门的炖汤锅也可以不过时间要久一点）
步骤 3
春笋处理 趁炖肉的时间，把春笋去壳洗净后切成薄片备用 厚度跟硬币差不多就行。 挑选春笋尽量选择嫩一点的，吃起来口感比较脆不磕牙。
步骤 4
腊猪脚竹笋一起炖好吃吗？
可以
1、先将猪蹄洗干净并把水沥干，把干竹笋用热水泡好；
2、将葱、蒜、姜、小辣椒及腌料和在一起；
3、把猪蹄放进里面腌制20分钟左右，入味就可拿出来；
4、将腌好的猪蹄放进热锅里；
5、盖上盖子，用中火炖上20分钟，到猪蹄汤很浓的时候，放入泡好的干竹笋，等干竹笋煮熟，就可以起锅食用。
当然可以了。竹笋干和干蘑菇进行浸泡后，就可以放一起炖制了，这种吃法一般在火锅店中是极为常见的，属于大杂烩的吃法，具有味道香浓，口感鲜美，营养丰富的特点。
做出来的菜肴营养价值很高，甚至有调理身体的功效，经常食用蘑菇，可以轻身益气，延年不老。还会有养颜美容的效果。
猪蹄也有美容养颜的功效，菌菇类的性质与其差不多，所以说，它们在一起炖制的可以的。是一道很好的菜肴。
方竹笋炖腊猪蹄做法？
2、将新鲜的竹笋去掉外壳切成块状。
3、将猪脚洗净放进锅里煮沸撇掉浮沫。
5、然后加入浸泡好的黄豆中火煲半个小时。
6、半个小时后加入竹笋和盐煲20分钟即可。
7、20分钟后出锅，竹笋猪脚煲即可食用。
1、先将猪蹄洗干净并把水沥干，把干竹笋用热水泡好;
2、将葱、蒜、姜、小辣椒及腌料和在一起;
3、把猪蹄放进里面腌制20分钟左右，入味就可拿出来;
4、将腌好的猪蹄放进热锅里;
5、盖上盖子，用中火炖上20分钟，到猪蹄汤很浓的时候，放入泡好的干竹笋，等干竹笋煮熟，就可以起锅食用。
用料
猪蹄 1只
姜 2个
蒜 5瓣
整糊辣椒 2~4只
葱 适量
春笋 3个
春笋炖腊猪蹄的做法步骤
步骤 1
选农村自家腌制熏过的猪蹄，洗净剁成小块后备用。 （新鲜猪蹄有那种血腥味，没有腊猪蹄香）
将腊猪脚先泡软，然后去除表面的杂质，切小块备用。
将春笋去皮，切段备用。
在炒锅中放少量油，烧热后放入姜片、大葱段爆香，然后加入腊猪脚块煸炒一会儿。
接着加入适量清水或高汤，放入调味料例如盐、糖、料酒、生抽等，炖煮30分钟左右后放入春笋，再炖煮20分钟，待腊猪脚软烂，汤汁浓稠即可关火，撒上少许葱花和胡椒粉即可。这个做法可以让腊猪脚和春笋的味道完美融合，营养丰富美味可口。
到此，以上就是小编对于湘菜腊猪蹄炖干笋子的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜腊猪蹄炖干笋子的3点解答对大家有用。
