大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜怎样炒豆角丝好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜怎样炒豆角丝好吃的解答，让我们一起看看吧。
湘菜豇豆炒肉做法？
豇豆450g
辅料
里脊肉150g
蒜适量，食用油适量，生抽适量，淀粉适量，胡椒粉适量，黄酒适量，盐适量，鸡精适量，香油适量
1. 食材，新鲜豇豆。
3. 里脊肉切丝，用生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，盐，淀粉抓匀。
盐2克，生抽1汤勺 ，料酒1汤勺 ，水1碗 ，鸡精2克 ，小辣椒2个，
1泡豇豆切粒，姜切末，蒜切末，泡椒切碎。
3放入肉末，翻炒散开，再倒入豇豆，炒至断生。
湖南菜酸豆角怎么腌制？
湖南正宗酸豆角是怎么腌制的：
原料：鲜豆角5斤，细盐约50克。
第一步：选取鲜嫩的豆角，摘去两头，洗净，晒干豆角表面的水汽。
第二步：把晒好的豆角切成小颗粒，摊放在太阳暴晒至半干，中途不要忘了翻动几次。
第三步：把晒好的豆角用细盐搓匀，搓匀后就放入干净的坛子里，密封保存一个月就成酸豆角了。
先将精选老嫩适中的豆角洗净成寸段晒八九分干，然后撒盐拌剁辣椒，放在干净的坛子里压紧实，上面撒一层盐象一层霜的厚度，盖上盖子，上满坛肩水，静置月余可食味道酸鲜辣爽特下饭启口味，可保存一年接新。
湘菜炒茄子不费油的做法？
少放点油
1、先把茄子切成小长条，先放盐水中浸 制泡，去除有毒物质。长豆夹洗干净，切成小拇指长的段，大蒜备用。
2、水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下。
3、锅稍多放点油，放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中。翻炒，待变色，有点软时，放已过水的豆夹，大蒜，生抽，再翻炒后放盐，鸡精起锅。
酸豆角的吃法大全？
大家好，我是@爱做饭的高憨憨 酸豆角是一个很好吃的美食，肉末酸豆角吃过吗，这道美食又容易做，还好吃，营养还好，我就把我会的这道菜肉末酸豆角的具体做法分享给大家，希望大家能够喜欢！
首先我们准备一个小盆，倒入一包酸豆角！可以是自己制作的，如果没有可以去超市买！
生姜切成片，大蒜切成薄片，小葱切成葱花，小米椒切成辣椒圈放在一旁备用！
接下来，我们把酸豆角给它焯一下水，去一下咸味，锅内烧水，水烧开后，倒入酸豆角，给它焯水十秒，这样做是为了减少过咸的味道，倒出酸豆角，用清水冲洗一下！
我们要给酸豆角去一下水分，把锅烧热，不要倒油，倒入酸豆角，快速翻动，这个过程在五分钟左右，炒出酸豆角的水分，倒出来放在一旁！
锅内烧油，然后把热油倒出，倒入一些凉油，这样是为了炒肉粒不粘锅，我们倒入肉粒，快速翻炒，把肉粒炒至变色，加入红干椒，继续翻炒，
再倒入姜，蒜，小米椒，酸豆角继续翻炒，加入料酒，蚝油，生抽，翻炒至调料均匀！
再放入白糖，翻炒几下出锅，然后撒点葱花就可以了！
这道肉末酸豆角就完成了，过程是不是很简单，喜欢的就点击关注分享和收藏吧，感谢大家的支持
酸豆角有以下吃法：
1.凉拌酸豆角
2.酸豆角汤米粉
3.桂林米粉
4.酸豆角拌面，酸豆角鸡蛋面
5.酸豆角炒肉末
6.酸豆角炒鸡胗
7.羊排酸豆角
8.酸豆角炒牛肚
9.酸豆角蒸排骨
食材
- 豆角 400克
- 食盐 适量
- 蒜 适量
- 朝天椒 适量
- 1将豆角洗净控干水分后切丁
- 2将食盐撒入其中搅拌均匀
- 3将搅拌均匀的豆角放入玻璃罐中室温密封保存
- 4三天后豆角有原来的嫩绿色变为图中颜色即可开罐食用END
方法/步骤2
- 1. 豆角洗净，风干，不能有生水，晒两个小时，有点奄奄的最好，
- 2. 准备一锅水，容器要洗干净，不能有油，水中放入适量冰糖，花椒，然后将水煮沸，煮沸后放凉，待用
- 3. 将晒好的豆角放入干净的容器内，加入食盐，适量白酒，大蒜，倒入之前放凉的水即可。希望可以帮到你。
由于我本人酷爱吃泡菜，故对酸豆角还是吃的机会还是很多的。
要说酸豆角吃法大全，那可不少。
我经常会选择用来，包包子，下面条，下白饭，下稀粥，夹馒头等等。
我经常会这样炒一下酸豆角再吃。
1⃣选择豆角的时候，要选择新鲜无虫眼，无干瘪的豆角，长短粗细都要均匀合适，然后洗净备用晾干，切记不要粘生水和油。
2⃣泡制酸豆角，豆角洗净晾干以后，扎成粗细合适的小把，主演不要把豆角折断了，如果折断后续泡制的时候，容易泡软泡烂影响口感。
3⃣捞出酸豆角，捞出豆角的时候，一定要注意，不要把油弄到坛子里去了。
最好取一双新筷子，整把整把的捞出来，去除头尾切成大小均匀的颗粒。
4⃣最后就是炒豆角了，起锅烧油，这道菜最好用复合油，放入猪油菜籽油，待油温合适下去干辣椒花椒，炸制快变色的时候，快速捞出去渣。
再下去酸豆角，大火炒出锅气，小火煎干水汽，后调入鸡精，加入葱花即可出锅装盘了。
到此，以上就是小编对于湘菜怎样炒豆角丝好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜怎样炒豆角丝好吃的4点解答对大家有用。
