大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于有关川菜的文件的问题，于是小编就整理了1个相关介绍有关川菜的文件的解答，让我们一起看看吧。
有人说湖广填四川，那四川话是从湖广地区方言转化来的吗？有何依据？
湖广填四川，很多人理解为只是两湖两广移民四川，其实这是一个错误的解读。
张献忠屠川过后，四川遍地悲凉，人烟稀少，虎豹横行。当时四川的人口少到什么程度，据史料记载，当时的江南一县人数，可抵全川人口。
清***为了***向四川移民，重新恢复天府之国的美誉，制定了一整套的鼓励措施，减免租税，先后动员了全国十三省青年劳力，向四川移民。
这个过程持续了近百年，先后向四川移民100多万。其中两湖两广移民，只占移民总数的大约37%，还有百分之六十几的人，是其余9省的人士。
当时进入四川的道路非常困难，所以有蜀道难，难于上青天一说。四川移民的大部队，大多数是经三峡水道先入重庆，然后，把重庆作为集散地，再向四川分发的。
另外的两条主路，一个是川北剑门关进入的甘肃陕西的移民，另外一条线是借贵州进入四川的。
正因为移民涉及十几个省的人士，所以，四川话实际上是多种方言演变来的，它还是属于北方官话系统，但已经做了很大的更改，以适应四川的习俗。
湖广填四川，是当时中国用移民的方式，开发因暴乱造成的人口锐减，土地荒芜地区的一个非常成功的案例。
至于近代史中的闯关东，就是现代版的移民史了。
我是千河，我来回答。
首先我们来看一下发生的年代。
湖广填四川是指发生在清朝的一次大规模的移民。根据考证表明，江西、福建、广西等十几个省份的居民也在移民行列之中。元末明初和明末清初，四川经过战乱，导致人口急剧减少。因此从中央到地方各级官府***取了一系列措施吸引外地移民，其中以湖广行省人口最多。以成都为例，清末《成都通览》曾记录“现今之成都人，原籍皆外省人”；其中，湖广占25%，河南、山东5%，陕西10%，云南、贵州15%，江西15%，安徽5%，江苏、浙江10%，广东、广西10%，福建、山西、甘肃5%。
四川方言的来历:
四川方言是四川省境内所有汉语方言的总称，共有三大汉语方言。一是四川官话，一般称之为四川话；二是属于客家方言的“广东话”，一般称之为“土广东话”；三是属于湘方言的“永州话”，一般称之为“老湖广话”。简而言之，四川省境内的四川汉语方言有三大类，即四川话、客家方言和湘方言。这三大类方言的形成，经历了一个历史过程。
一是“避乱入蜀”或“避兵入蜀”。
二是义军入川留居的。
三是避祸入川的。
四是明军入川留居的。
总之，元末明初的数十年战乱，大批湖广籍乡民和部分安徽籍、陕西籍军民留寓四川，带来了他们家乡的方言，随着世代人口的衍生，他们的乡间与四川住地的语言相融合。由于湖北籍人为多，故楚语影响大，为清前期移民入川后，以湖北话为基础的四川官话的形成，打下了基础。
没有依据，有些湖广人“夸张”而已。
零星散落迁来的屈指可数就能夸大为“填”，而且还把湖广自身的方言“填”丢了。
我们四川话属于北方语系，官话分支。
历史上早在先秦时期的诸侯秦国就纳入了疆域，历经汉朝刘邦经营、三国时期刘关张等北方集团的经营……所以才是北方语系。
而湖广（明朝清朝的湖广指湖北湖南）是赣语、湘语……百越音为主，和四川话格格不入，不互通。
说四川话是从湖广地区的方言转化而来，并不完全正确，因为现代四川话的形成，绝不仅仅是源自“湖广填川”，而是建立在长期、多次中原移民、同化的基础之上。
常言道“蜀道难，难于上青天”，四川盆地因为深处我国西南，且盆地四周被高山环绕包围，所以历史上长期不属于中原文明的影响范围，这一点从三星堆文明与中原文明的区别就能看出。那以此类推，四川盆地内的语言体系，肯定也应该像山西“晋语”那般自成一系。但现实情况却并非如此，当前四川话的格局非但没有独成一系，反而非常接近于普通话，这一点我们从很多四川方言版***配音、恶搞视频，在全国各地播放基本都能听懂就能看出。
形成这一现象的原因，大部分历史学者认为，与历史上四川境内发生的数次大规模人口迁入有关。第一次人口迁徙是战国时期，战国时期发生了著名的秦灭巴蜀之战，秦国灭蜀之后为了能将蜀地变成进攻楚国的粮草基地，先是将“古巴蜀人”驱赶到了南越一带，然后将大量中原人迁入到川蜀地区，而与中原人口一起到来的就是北方文化以及中原方言。这次***，通常被看作是北方方言第一次影响川蜀。
第二次人口迁徙，发生在三国两晋时期。三国时期，随着刘备从荆州入主川蜀，不仅带来了大量士兵以及文武百官，更是有很多平民也随之迁入了蜀地，史书描述有“十万之众”，这再一次促进了川蜀与中原方言的融合。这一时期的川蜀方言，基本已经与中原地区极为贴近相似了，为后期四川方言形成再次夯实了基础。
第三次人口迁徙是唐朝。中晚唐时期，随着国力日渐走向衰弱，安史之乱、黄巢起义相继爆发。为了躲避中原战事，大量中原人口迁入川蜀，甚至连唐玄宗、唐僖宗都曾去过四川避难，当时川蜀地区一度成为权力中心，很多学者、诗人都汇集四川，这一定程度上加速了中原方言与四川方言的再次融合。
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