大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜狗肉怎么做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜狗肉怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。
湖南人怎么煮狗肉？
配料：姜、蒜米、干辣椒、香葱（或京葱）、胡椒粉、八角、陈皮、沙姜、白蔻、茴香、草果、枸杞子、黄酒、老抽、白糖、盐、鸡精、豆腐乳。
有条件的家庭，可用纱布自制一个香料包，将八角、陈皮、适量沙姜、白蔻、茴香、枸杞放进香料包。
这样在狗肉煮好之后便于取出配料。狗肉切成小块，姜切片，将狗肉焯水去除血水，捞出。
锅烧热后，将狗肉炒至出油，加姜片、蒜米、干辣椒一起爆炒，至香味出后加入适量的黄酒，盖上锅盖大火焖煮开转小火。
小火煮10分钟后，开盖放入香料袋、足量的清水、香葱盖上盖煮，中途翻动以免烧干。
待狗肉煮得皮糯肉烂时，加入白糖、盐、老抽、豆腐乳和鸡精调味调色，将狗肉翻动炒匀调料，最后盖上盖煮10分钟入色入味即可。
湘菜的农夫肉的做法是什么？
农家肉这道农家小炒色香味俱全，下饭，做起来简单。其实猪肉换成羊肉的话味道一样美！希望大家喜欢！
农家小炒肉详细做法步骤：
1-肉切小薄片，辣椒滚刀切块，蒜切成片装。葱切细断，花椒数粒，豆鼓半勺。
2-将葱姜蒜花椒豆鼓入锅爆香。
4-待炒至块熟时，加入切好的辣椒进行翻炒，炒1-2分钟，加入鸡精即可起锅。
5-炒好后出锅上盘即可！
农夫肉又叫农夫小炒肉各地都有不同的叫法，做法大同小意。介绍一下我们店这道农夫小炒肉的做法。
材料：带皮五花肉（也可以用猪里脊肉，羊肉，牛肉，各有各的风味。带皮五花肉的做法比较正宗），鲜杭椒，适量红小米辣，鲜花椒，蚝油，味极鲜酱料，少许老干妈辣豆豉，鸡精，白糖，盐，白胡椒粉，葱花，蒜片，姜丝。
作法：1,带皮五花肉切片（放冰箱冻一下比较好切）备用，鲜杭椒洗净斜刀切片备用，红小米辣斜刀切片备用。
2,切好的带皮五花肉放入碗中，加入少许盐，白胡椒粉，味极鲜酱油拌匀腌制一下。
3,锅烧热放色拉油，下入切好的杭椒和切好的红小米辣煸炒一下倒入盘中备用。
4,热锅凉油下入腌好的带皮五花肉片煸炒至肉微微卷起，下葱花，蒜蓉，姜丝，鲜花椒炒香，放入蚝油，味极鲜酱油，下煸炒好的杭椒，下入适量盐，鸡精，白糖，老干妈辣豆豉翻炒均匀，出锅装盘。
干炒羊肉湘菜正宗做法？
·羊肉先要去除筋膜，然后顶刀切成薄片，再放入一克小苏打抓匀腌制5分钟。
·在烹饪过程中，使用热锅凉油和菜籽油润好锅后，放入葱、姜、蒜爆香。接着放入小米辣、野山椒和红椒继续爆炒。全程要保持大火，放入腌制好的羊肉后生爆，直到羊肉刚刚变色。
·这时放少许花撩酒、五种原料去腥增香、生抽、香菜段和小米醋调味，最后将醋酸挥发留在菜里，使整个菜品更加鲜美。
到此，以上就是小编对于湘菜狗肉怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜狗肉怎么做好吃的3点解答对大家有用。
