本篇文章给大家谈谈硬核湘菜，以及好吃湘菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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炖牛腩忌加什么?有人说不加花椒,有人说八角,其实不全面
1、出现最多的3种说法是~不能放八角、桂皮、花椒。炖汤讲究的是汤清味美，确实是不能放以上几种，花椒辛麻、桂皮味浓，八角味重，放了会影响味道和口感。
2、其次就是大料，就是指八角桂皮等香料和花椒在菜中的作用差不多，所以和花椒炖出来的牛肉味道有着异曲同工之妙也是非常的腥，牛肉一点都不入味，所以在家炖牛肉时一定不要放大料调料不仅影响口感还破坏牛肉本身的营养价值。
3、八角，桂皮，花椒。八角和桂皮 两样虽然是非常好的香料，但是炖牛肉要是加入这两香料，很容易把牛肉中的腥味给逼出来，也容易使牛肉吃起来更加难吃，所以千万不能放。
4、大蒜是炖牛腩最忌的三种调料之一，因为大蒜的辛辣和重口味会破坏牛肉原有的味道，导致口感变差。同时，大蒜中的蒜香成分也会被牛肉吸收，使得牛肉的味道更加奇怪。炖牛腩最忌三种调料，其中之一就是丁香。
5、③不能放桂皮，桂皮味道浓烈，影响牛肉味道，炖煮时间太长，这个味道有种说不出来的感觉，影响汤色，食欲。④不能买回家就直接炖牛肉，否则就算炖熟了，煮烂了，都会有股难闻的腥臭味。需要经过冷水浸泡出血水杂质。
粤菜和川菜哪个更受欢迎?
当然是川菜的影响力更大了！粤菜讲究小巧精致，是国外知名度最高的一个菜系。但就整体影响力来说，还是不如川菜。原因有以下几点：一是因为价格。粤菜的做法讲究精巧细致，所以价格一般都不便宜。
应该是川菜吧！现在的生活水平越来越高了，人们的味觉都麻木了，川菜可以***味觉，增强食欲。
我想这些应该是川湘菜受欢迎的主要原因。川湘菜走平民路线。改革开放以后，港式粤菜以香港为基础，以广东为跳板迅速传遍全国，成为高端菜的主体。时至今日，港式粤菜依然是中餐高档菜的主体。
同时，调料也十分独特。 川菜以其麻辣味闻名于国内外，有“食在中国，味在四川”之美誉。川菜选料精工，配料丰富，烹制考究，尤其是味别多样，有百菜百味之称。 至于湘菜，我觉得就是辣。我认为粤菜比较受欢迎。
目前，粤菜和川菜火遍全国，至于两者哪个会成为第一菜系，难以定论，看从哪一方面去评价。如果从目前菜系在全国的消费水平及受欢迎程度来看，根据中国烹饪协会、美团大公点评及口碑等的调查数据显示，川菜已在粤菜之上。
川菜之所以能够成为最受欢迎的一个菜系，最重要的是川菜川菜味型多样，麻辣、酸辣、陈皮、鱼香、怪味等，皆厚实醇浓。特色明显，不比其他菜系，粤菜是清淡，湘菜则是辣。至于鲁菜在北方可能更受欢迎，并没有传遍大江南北。
新乡有什么美食推荐?
老城烩面：位于新乡市区的老城区，是一家历史悠久的烩面店。这里的烩面汤底鲜美，面条劲道，配料丰富，是新乡人最喜欢的早餐之一。
新乡的羊肉烩面以其独特的烹饪技艺和鲜美的汤汁闻名。面条筋道，羊肉鲜嫩，加上精心熬制的汤底，是一道不可错过的地方特色美食。晚餐推荐：烤鸭 新乡烤鸭与北京烤鸭有所不同，它的皮脆肉嫩，色泽金黄，味道独特。
烩面：新乡的烩面是当地非常有名的特色美食，以其独特的面条口感和浓郁的汤汁而闻名。面条细而爽滑，汤汁鲜美，常常搭配牛肉、羊肉、豆腐等食材，让人回味无穷。
四川煎辣椒的做法
1、把辣椒洗洗切段，把辣椒籽扣出来。锅里烧油，把蒜末放入，把辣椒段放入里面煎成虎皮样子。直接向锅里加入酱油两勺，耗油1勺，不用放盐，火关小，慢慢来回翻辣椒，辣椒入味就可以出锅了。
2、步骤：备好材料。锅中先倒入少量植物油，然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中，将生姜熬至表面刚刚开始变黄，立即关火捞出，注意不要让生姜焦糊。
3、煎辣椒做法：先来准备食材：辣椒，葱，姜，面粉。步骤：把葱切成末，把辣椒的蒂和***去掉。把辣椒切碎，放一个碗里盛放。依次加入食盐，香辛料，鸡蛋，加入适量的水，搅拌一下，加入适量的面粉。
4、锅中放入适量油，比炒菜多点，然后5成热放入青椒。请点击输入图片描述 待煎到辣椒发黄，翻到另外一面，且用铲子将辣椒压平。请点击输入图片描述 尤其注意尾巴与头部多压，多煎，辣椒焦黄即可。
5、做法：首先将青椒清洗干净，还要将之青椒籽掏尽，随后在它的表皮上划上一些小口。这时就可以热锅了，将青椒放入锅中，需要不停的按压和翻动。以便更好地煎炸，等它出现虎皮的模样之后就把它盛出。
6、线辣椒去蒂清洗干净 切碎成辣椒圈 拌上面粉 使劲的拌匀，争取让每个辣椒圈都沾上面粉 起油锅，稍微多放点油，倒入拌好的辣椒圈 煎一会翻炒均匀 一直翻炒煎制，最后熟了加盐和鸡精就可以了。
上海交大有什么好吃的
1、烧烤、麻辣烫也是食客们的最爱。尝到美食之余，还能享受到三食堂别致的环境布置，让人在用餐的同时心情愉悦。
2、上海交通大学[_a***_]好吃的饭店第一段：招牌巨大的奶茶店位于上海交通大学临近的一条街上有一家招牌巨大的奶茶店，店家将其称为“珍珠奶茶王国”。
3、作为上海知名高校之一，交大附近的美食也是非常丰富多彩的，其中最受欢迎的当属凉皮了。如果您是一位凉皮爱好者，那么不妨来交大附近一探究竟。第一家凉皮店是位于交大路上的“麻辣道重庆特色小吃”。
4、上海闵行交大旁好吃的：第一段：探寻闵行交大美食的代表上海交通大学是一个高知名度的学府，所在的闵行区除了文化底蕴的厚重，还有着许多美食。
5、上海交大食堂是大家口中的美食天堂。每天中午，学生们都会纷纷涌向食堂，排起长龙。进入食堂，首先映入眼帘的是整齐摆放的各式菜肴。鲜嫩多汁的荤菜、色香味俱佳的素菜、口感诱人的小吃，应有尽有。
6、上海交大徐汇校区的第二食堂对外开放。上海交大徐汇校区的第二食堂的二楼是支持微信支付用餐，品种虽然不多，但是味道还是不错，价格实惠。
哪里的罐头最好吃?
那么中国到底有哪些特别好吃的罐头呢？以下就列出10种网友评选出来的最美味罐头，大家看看都吃过几种吧！上海梅林牌午餐肉罐头 梅林这个老牌子成立于1930年，却做出了中国最好吃的午餐肉。
猪掌门火腿午餐肉罐头 新发现，午餐肉界的后起之秀。是我迄今为止吃过的肉含量最高，味道最好的午餐肉。用刀切下去能感觉到那种弹性而结实的质感，每一片都有大块的肉粒在里面。
上海梅林罐头 梅林的午餐肉罐头那真是一绝，说是最好吃的午餐肉也不为过。肉香有嚼劲，粉红色的午餐肉上还有一小层近乎透明的肉冻，用勺子挖着吃或是切片煎炸，都是一种无与伦比的享受。
我觉得最好吃的罐头是四川达州的灯影牛肉罐头。很多人都知道灯影牛肉是一个起源于四川达州的小吃，但为什么叫“灯影”呢？因为这种牛肉极薄，就像皮影戏的幕布一样能透过光影。
粤花牌金装豆豉鲮鱼罐头 比起凤尾鱼，鲮鱼有责更大的身材，加上生态养殖以及零添加剂，就算是做成罐头同样有着非常不错的口感，调味***用的是优质的豆豉，加上新鲜的食用油，通过现代的保鲜工艺，给食客们更好的体验。
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