大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东粤菜爆牛肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东粤菜爆牛肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。
广东炒牛肉正宗做法？
材料：腌牛肉片250克、料酒10克、辣椒块300克、蒜泥10克、盐5克、葱段10克、白糖15克、姜末5克、味精2克、豆豉泥15克、深色酱油15克、湿淀粉25克、芝麻油10克、花生油750克
制作方法：
豉椒炒牛肉
1.烧锅用旺火烧热，下油少许，放辣椒块、盐、开水，炒熟，控去水分。
2.把盐、味精、白糖、深色酱油、芝麻油、湿淀粉片成芡汁。
3.炒锅上旺火烧热，下油，四成热时放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油，再将蒜泥、豆豉泥。姜末爆香，放辣椒块、葱段、牛肉片，溅料酒，用芡汁勾芡，加包尾油炒匀，装盘即成。
用料:牛肉250克，葱姜蒜各少许，小米辣一颗(喜辣可多加，看个人)
做法:
1、牛肉横切，请勿顺纹路竖切，会咬不动。葱分段，半根手指长差不多，葱白和葱绿分开，姜切丝，蒜头拍打，大葱切三角。
2、适量酱油、蚝油、胡椒粉、生粉加水搅拌牛肉，抓一分神将水分抓进牛肉里，抓不完可以倒掉，然后加食用油淹没牛肉静止20分钟。
3、准备好适量蚝油，加适量生粉，加少量水，喜欢多汁可多点水(蚝油生粉水就好啦)。
5、下牛肉，炒牛肉至微红，分两次加配好的蚝油生粉水。
6、最后下葱绿慢慢小火慢慢炒一会就可以出锅了。
生爆牛肉做法？
主料：
调辅料：
做法过程：
2、姜切片，青椒切片、小米辣切小段备用
3、锅内六成油温下入牛肉片煸炒
4、加花椒、料酒继续煸炒
5、牛肉炒香吐油后加入豆瓣
洋葱爆牛肉的家常做法？
1.牛里肌肉先切成略厚的片状，再放入碗中，加入绍兴酒和太白粉拌匀后，加入少许油拌匀备用
2.锅中烧热2大匙油，先放入牛肉片过油10秒钟后，起锅备用，并将多余的油倒出
3.接着放入洋葱丝炒香，再加入蕃茄块、绍兴酒和蚝油拌炒一下后，放回牛肉片，并加入小黄瓜丝略微翻炒，然后放入香菜根拌炒均匀，起锅前再淋入香油即可完成
材料：
牛肉片250克、洋葱2个、姜2片、蒜2瓣、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、盐适量、糖适量、淀粉适量、色拉油适量
步骤：
1.将牛肉片切成片状，倒入一小勺料酒、少许盐、少许生抽、少许淀粉搅拌均匀腌制半小时左右。
2.将洋葱削皮切成薄片，姜和蒜切末备用。
3.锅中倒入适量油，加热至五成热时加入牛肉片煸炒至变色，捞起放入盘中备用。
先腌牛肉。用盐水浸泡一下牛肉捞出沥干水分，再再牛肉里加料酒、盐、十三香、胡椒粉、香油、糖、生粉、鸡蛋清拌匀，然后洋葱切碎，油锅爆香后加入腌好的牛肉爆炒几下即可。
主料
牛肉200g
洋葱80g
辅料
调和油适量 食盐适量 柿子椒适量 地瓜粉适量 料酒适量 酱油适量 鸡精适量 胡椒粉适量 红椒适量
步骤1
牛肉切片备用
步骤2
加入酱油、料酒、胡椒粉、盐腌制
到此，以上就是小编对于广东粤菜爆牛肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东粤菜爆牛肉做法大全的3点解答对大家有用。
