大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于明清川菜系的问题，于是小编就整理了3个相关介绍明清川菜系的解答，让我们一起看看吧。
川菜中哪些名菜是清朝之前发明的？
下面几道川菜名品是始创于清朝之前的：
1. 大煮干丝
大煮干丝又称鸡汁煮干丝，属于淮扬菜系，是一道既清爽，又营养的佳肴。
2. 黄焖鳗
黄焖鳗始创于明末，清乾时期达到鼎盛，扬名天下。黄焖鱼具有维生素A含量较高，补虚养血，祛湿，抗痨等功效 。
怪味鸡块创始于明中期，又称秧盆鸡，是四川和重庆常见的特色传统名菜。它具有蛋白质含量高，消化率高容易被人体吸收，有增强体力、强壮身体的作用
麻婆豆腐始创于清朝治年，川菜中的代表作，也登上了国际名菜。它具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓功效。
5. 鱼香肉丝
你好！ 概括来讲，川菜在秦末汉初就初具规模，唐宋时发展迅速，明清已富有名气。直到后来形成中国八大菜系之一。 下面几道川菜名品是始创于清朝之前的，分别有一： 大煮干丝。二：黄焖鳗。 三： 怪味鸡块。四：麻婆豆腐。五：鱼香肉丝。六：灯影牛肉。七： 太白鸭。八： 东坡肉。谢谢！

川菜中哪些名菜是清朝之前发明的？
你好！ 概括来讲，川菜在秦末汉初就初具规模，唐宋时发展迅速，明清已富有名气。直到后来形成中国八大菜系之一。 下面几道川菜名品是始创于清朝之前的，分别有一： 大煮干丝。二：黄焖鳗。 三： 怪味鸡块。四：麻婆豆腐。五：鱼香肉丝。六：灯影牛肉。七： 太白鸭。八： 东坡肉。谢谢！

下面几道川菜名品是始创于清朝之前的：
1. 大煮干丝
大煮干丝又称鸡汁煮干丝，属于淮扬菜系，是一道既清爽，又营养的佳肴。
2. 黄焖鳗
黄焖鳗始创于明末，清乾时期达到鼎盛，扬名天下。黄焖鱼具有维生素A含量较高，补虚养血，祛湿，抗痨等功效 。
3. 怪味鸡块
怪味鸡块创始于明中期，又称秧盆鸡，是四川和重庆常见的特色传统名菜。它具有蛋白质含量高，消化率高容易被人体吸收，有增强体力、强壮身体的作用
4. 麻婆豆腐
麻婆豆腐始创于清朝治年，川菜中的代表作，也登上了国际名菜。它具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓功效。
5. 鱼香肉丝
川菜的起源？
古典川菜起源于春秋战国时的蜀国，秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以"尚滋味"、"好辛香(指花椒与蜀姜的味道)"为其特点。
唐宋时期的古典川菜进一步发展，以其"物无定味，适口者珍"的风味特色而赢得众多食客青睐，川菜作为一个独立的菜系在两宋时期形成。现在的川菜起于清代和民国两个时间段，由于明清时期辣椒的传入，近代川菜最终形成"一菜一格，百菜百味"、"清鲜醇浓，麻辣辛香"的特点，并在新中国成立后得到创新发展。
到此，以上就是小编对于明清川菜系的问题就介绍到这了，希望介绍关于明清川菜系的3点解答对大家有用。
