大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柠檬鸭家常做法 湘菜视频的问题，于是小编就整理了4个相关介绍柠檬鸭家常做法 湘菜***的解答，让我们一起看看吧。
道资楼柠檬鸭做法？
做法步骤
1.鸭子斩小块，其余辅料切丝，柠檬去籽剁碎。热锅倒入少许油，再把酸辣椒、酸姜、酸荞头炒出香味盛出备用。
3.热锅倒适量油，油热后倒入老姜，（蒜头也可以在鸭肉炒到微微焦黄出油后再放，否则易糊）到入鸭子和八角。
高峰柠檬鸭正宗做法？
鸭子收拾好之后斩块，冲洗一下骨头渣和血水后沥干，锅里下一点点油把鸭肉块下进去爆炒，炒至鸭子水分被大量蒸干之后，转小火慢慢煸炒至鸭皮焦黄出油；
之后把锅内的鸭肉先盛出，鸭油沥出在小碗里，炒锅重新烧热，加两勺的鸭油进去，下蒜瓣和姜丝爆香，然后把鸭肉回锅翻炒1分左右；
接着下酸辣椒、酸藠头等进锅翻炒，然后是生抽、糖下进去快速炒匀，盖上锅盖转小火焖煮8到10分钟（怕过于干锅，可以加一点热水进去）；
最后开盖翻炒均匀，再把我们切好的“灵魂配料”咸酸柠檬加进去，继续翻炒1分左右，酸辣开胃的柠檬鸭就可以盛出装盘了。（也可以撒点紫苏、香菜之类的，看自己的喜好吧。）
1、锅内倒入清水，把剁好的鸭肉放进去，加入姜片、料酒烧开锅焯一遍，捞出锅再清洗一下。
2、大蒜切开，姜和酸姜切片，柠檬剁成碎末。锅内放油烧热，把大蒜和姜放进锅内爆锅，加入酸姜片，酸藠头和酸柠檬翻炒均匀。
3、把鸭肉放进锅内翻炒一会，再加入料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、糖翻炒均匀，往锅内倒入清水调为小火，盖上锅盖开始焖制。
4、10分钟后打开锅盖，转为大火开始收汤汁，关火出锅
食材及配料：
鸭子1只；生姜4片；料酒1勺；酱油1勺；香辣柠檬酱2勺；陈柠檬2-3个；红辣椒、青辣椒各3个；蒜头6瓣；野山椒1勺；泡辣椒5-6个；酸梅酱1勺。
具体做法如下：
2、锅中烧热，倒入油烧至七成热，放入鸭肉翻炒。
材料：鸭、姜、葱、泡椒、泡姜、酸藠头 柠檬、冰梅酱。
做法步骤：
1、烧一锅开水，水滚后把切好的鸭肉飞水，把血去掉.
2、大概焯1分钟，鸭肉变成三四成熟即可捞出，用冷水冲洗一遍。
3、开火热锅，锅热后倒入少量油，把姜蒜放进去爆香。
主料:
柠檬1个
辅料:
鸭肉500克、红萝卜半根、泡姜10片、小米辣2个、蒜4瓣、干葱头3个、油适量、老抽1匙、糖适量、酱油2勺、蚝油1勺、老抽1勺
南宁柠檬鸭的做法？
步骤/方式1
麻鸭半只，清洗干净，剁成小块，
步骤/方式2
鸭肉冷水下锅，放入料酒，姜片，焯出血水，焯完后控水捞出备用。
步骤/方式3
把酸辣椒、酸姜、酸荞头挑出来，切成丝，柠檬切成4瓣，去籽（不去籽，煮出来是苦的）
步骤/方式4
状元哥柠檬鸭做法？
做法：
1、光鸭洗净，去脚去肺去尾，内腔用酒抹匀，氽水后再用清水洗净。
2、菜心去花，留嫩茎备用。
3、锅中注满清水，分量要能浸过鸭面，煮沸后放入光鸭及咸柠檬，大火煮沸后改慢煮约2小时至鸭肉软透。
4、菜茎灼至断生（放沸水中煮八成熟），加入汤中，以盐调味即成。
材料：鸭肉、酸姜、酸辣椒、红辣椒、红糖、料酒、生抽、腌柠檬、沙姜八角、蒜
做法：准备好所需食材，鸭肉洗净后剁块，锅中加入适量清水，将鸭肉放入锅里，大火煮至沸腾后撇去浮沫捞出洗净，再用冷水浸泡备用。接着将鸭肉放入锅中翻炒，炒至鸭肉微微发黄。再放入蒜片、少许沙姜八角翻炒入味后，再放入适量生抽和料酒。然后接着放入切好的酸姜、酸辣椒、腌柠檬，搅拌均匀后，盖上锅盖焖15分钟。待时间到后打开锅盖，放入些许红糖继续翻炒。等翻炒至红糖完全化为液态均匀包裹住鸭肉后大火收汁即可出锅装盘完成！
到此，以上就是小编对于柠檬鸭家常做法 湘菜***的问题就介绍到这了，希望介绍关于柠檬鸭家常做法 湘菜***的4点解答对大家有用。
