大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜蓉口味虾湘菜做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒜蓉口味虾湘菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。
鲍鱼湘菜的做法有哪些？
鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉
做法
1.干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉).
2.倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮一大块(先飞水).
3.瑶柱一把，火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味自然就出来了.
4.关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用沙锅来做).
5.第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火再焖.
6.等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想不好吃都难.吃时把汁用生粉勾芡淋在上面.
材料：鲍鱼若干个、蒜米、姜片、香葱段、砂锅酱、味精、鸡粉、糖、老抽、蒜蓉、美极鲜酱油、东古酱油、鸡汁、香油、料酒、生粉少许
做法
1. 将鲍鱼宰杀干净，鲍鱼壳刷净，鲍鱼表面打上十字花刀，一面即可，
2. 将鲍鱼放入碗中，加入以上所有调料 拌匀
3. 砂锅置火上烧热，加入少许色拉油，放入姜片，加入蒜米垫底，放入香葱段，将鲍鱼壳摆放在上面，鲍鱼放入鲍鱼壳内
4. 盖上砂锅盖中火4至5分钟即可，
5. 出锅撒上葱花即可！
食材
鲍鱼 10只 土鸡 半只 洋葱 一个 生抽 适量 姜，蒜，料酒 若干 老抽，白砂糖，黑胡椒粉，盐 少量 蚝油 2勺
先把鲍鱼洗干净择干净，把鸡肉剁成块，用姜，蒜末，黑胡椒，料酒腌制15分钟，放一边备用。把洋葱切成丝或者切成块，把姜蒜备好。
锅里面倒入油，等油热之后，把洋葱，姜，蒜，都放进去翻炒一下。
香辣口味虾的配方？
您好，很高兴回答您的问题，香辣虾味道鲜美，非常适合下饭，配酒，以下是我的做法，希望对您有所帮助。
《香辣虾》
①新鲜的虾用剪刀把虾的脚剪了，在把虾背剪开，牙签取出虾线，用刀切开虾背。
②芹菜切段，辣椒切段，蒜头切末，姜切丝。
③最后虾背裹上生粉，下油锅前虾身在裹上生粉。
制作步骤：
一：锅中倒入食用油，大火烧开，油温八层热下锅炸熟，炸脆，捞出。
二：锅中倒入底油，小火，倒入蒜末炒香，放入姜丝，芹菜，盐巴，生抽，料酒，耗油，鸡精，在倒入炸好的虾，快速翻炒，最后放入辣椒段，入味就可以出锅了。
香辣口味虾的配方。做虾可分好几种，以广东白勺虾，蒜蓉蒸虾，还有川菜的麻辣虾。那我就说一下湘菜和香辣虾的做法，步骤一，选虾，在市场选最新鲜的，价格45元一斤，步骤二，处理虾，虾2斤，用剪刀剪掉虾须，拿牙签拔出虾线，在虾的背部第三节。轻轻的***，洗干净备用。步骤三，准备一下食材，姜5克拍碎切粒，蒜子5克拍碎切粒，干朝天椒20克切圈，指天椒20克切圈，香菜5克切断备用。洋葱10克切粒备用。步骤四，起锅烧油，油温7成热，倒入淋干水分的基尾虾炸，过程须要两三分钟，自己吃就不用上生粉了，一般在酒店吃的基尾虾都是上了一层生粉，是为了锁住虾的水分。炸好了不容易变软，影响外观。炸成外焦里嫩控油捞出备用。步骤五。热锅热油，把姜，蒜，干朝天椒，指天椒，洋葱翻炒，炒出香味，辣味快速倒入炸好的基尾虾，放鸡精5克，胡椒粉5克，生抽10克，盐5克翻炒均匀，起锅前倒入香菜。翻炒几下。放点红辣椒油即可装盘。一道香辣口味虾制作完成。
到此，以上就是小编对于蒜蓉口味虾湘菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜蓉口味虾湘菜做法大全的2点解答对大家有用。
