大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜猪肉粉条怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜猪肉粉条怎么做的解答，让我们一起看看吧。
鸭子粉做法？
鸭子粉是一道美味的传统广东菜，主要以鸭肉和粉条为主要材料。下面是一种常见的家常做法：
所需材料：
- 鸭腿肉 2个
- 干米粉 100克
- 鸭汤或清水 适量
- 豆瓣酱 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
1、食材明细：鸭肉700g、粉丝100g、酸萝卜1个、蒜3个、葱少量、姜适量、青辣椒三个、红辣椒适量。
2、正式做之前，把鸭子焯水，洗干净浮沫。放油，把材料炒香，鸭子炒干些。
5、装碗出锅。另起锅烧开水，煮熟提前泡好的粉丝，放入碗里，再淋上鸭肉哨子，撒葱花，最重要的是再滴几滴山胡椒油！
以下是制作鸭子粉的步骤：
1. 将鸭子清洗干净，切成块，加入姜丝、葱段、料酒和盐腌制一会儿。
2. 将腌制好的鸭子放入锅中，加入适量的油，用小火慢煎至鸭子两面金***。
3. 将煎好的鸭子取出，留下锅中剩余的油。
5. 加入适量的水，煮开后加入煎好的鸭子，煮至汤汁浓稠。
6. 最后加入粉丝，煮至粉丝变软，加入适量的盐和鸡精调味即可。
以上是制作鸭子粉的步骤，您可以根据自己的口味和需求进行调整。
有会做面鱼的吗？有几种做法？
看字面意思叫“面鱼”，可能会被很多人误解，特别是南方小伙伴！它虽叫做面鱼，但里面却没有鱼，只是面食的一种普通做法，因为成品做好形似鱼所以故称“面鱼”！
“面鱼”做法简单可口，亦可当做主食，所以也是我们北方人最喜爱的面食之一。下面我给大家分享一下北方“面鱼”的做法，大家有空可以在家里做着尝尝，保证不会让您失望！
一，首先取出适量面粉放在稍微大一点的小盆子里，再放入水搅拌成面糊糊，面糊糊不要太稀，用筷子能挑起来就行，放在一边醒一会！（放水搅拌的时候要少量多次加水，这样搅拌出来的面糊糊比较均匀，里面不会夹面粉疙瘩）
二，切少许葱姜蒜干辣椒备用，再取两个番茄切成小块备用！（放青菜也可以，看个人口味）
三，起锅烧油，油热放入葱姜蒜辣椒爆出香味，再放入番茄翻炒一下，番茄可以炒老一点，这样味道更浓更香一点！然后放入适量清水烧开！
四，水开后不要关火，保持沸腾状态，左手端起面糊糊，右手拿一根筷子，在锅上方歪倒盆子，让面糊糊沿着一侧慢慢溢出来，大概溢出拇指粗细的时候用筷子贴着盆壁把面糊糊拨下来，依次拨完，然后继续煮两分钟至面食断生！
五，关火加入适量盐、南德调料粉、鸡精、小磨香油，再洒入香菜葱花搅拌均匀即可！喜欢吃醋的朋友也可以加入适量香醋！
备注：此道面食口感主要再于面糊糊，我们在搅拌的时候注意不要太稀，稍微粘稠一点，这样煮出来的“面鱼”口感比较有嚼劲，而且我们家做面鱼的时候喜欢放点红薯粉条，圆的那种，有喜欢的朋友也可以试一下！
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我是做饭上瘾的马小厨，非常高兴回答您的问题，我可以把我炸面鱼的做法分享给您
面鱼是一道地道的胶东美食，每到过年，几乎家家户户炸面鱼，炸上满满的一大盆，现在物质生活富足，不像过去年代，能吃上面鱼就是过年，那种感觉再也找不到了。
炸面鱼先从和面开始
一：盆中倒入面粉500克，5克的酵母用温水化开，面粉中打入两个鸡蛋，5克白糖促进酵母发酵
二酵母水倒入面粉中开始和面，水要多次少量加，和成一个偏软的面团，一定不要和硬了，和好后让面团醒发至两倍大
三：面团醒发好后继续揉面，这时可以加入15克食用油，加入食用油更好操作不容易黏手，炸出的面鱼更酥脆，一直把面揣到用手抓起能拉的特别长还不容易断就好了，揣好的面继续醒发半小时
四：时间到就可以炸面鱼了，再次醒好的面不用揉，根据自己锅的大小直接拽一块面剂子放在面板上按压拉长，中间还可以划上两刀炸的时候更容易熟
五：油烧至6成热，抓住面鱼的两头抻长轻轻入油锅，在油锅中来回晃动，面鱼中间定型后再把手放开，这样面鱼就不会回缩了，面鱼经过几次翻面，夏至两面金黄出锅，蓬松酥脆，真香！
到此，以上就是小编对于粤菜猪肉粉条怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜猪肉粉条怎么做的2点解答对大家有用。
