大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜做法视频白菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜做法******的解答，让我们一起看看吧。
川味***正宗做法？
材料：大***叶5片，大干辣椒5个，姜1小块，香油10克，盐2茶勺，糖2汤勺，醋3汤勺，味精适量
做法
1.大***叶洗净，切1*3cm的条，撒1勺半盐，拌匀后等待15-30分钟，控出水分。
2.大干辣椒破开，干姜改刀备用。
3.香油加热后放入辣椒和姜炒香，倒入汤烧热，以糖、盐、醋、味精调味。
4.味汁沸腾后淋在***上，盖盖儿焖半小时以入味。
食材清单
步骤1/4
***切成丝，加适量盐和花椒粒腌一下（一般一个上午就好）
步骤2/4
植物油加热至九成，与辣椒面混合
材料：***一颗，蒜适量，姜适量，苹果一个，梨一个，辣椒面适量，花椒粉适量，盐适量，小米椒适量
2.
***切成四瓣.均匀的抹上盐放一晚上。用清水冲洗沥干水分备用。
3.
配料：苹果、梨、姜、蒜、小米椒剁碎备用。
4.
辣椒粉、花椒粉、盐加适量凉白开水搅拌均匀。
5.
再将做法2的配料拌入辣椒粉中搅拌均匀。
6.
川味***最正宗的做法是把***切成小细条，然后洗干净备用，点火烧油，倒入菜籽油，烧至八成熟，放入豆瓣酱，花椒粉，爆香之后撒入葱，姜，蒜和青椒段，放入***翻炒，两分钟后关火
川味糖醋***的做法？
1、***洗净控干水分，蒜切片。
2、兑料汁：盐、糖、生抽、醋、香油。
3、将淀粉用少量清水搅开，搅匀。
4、热锅倒油，油量能够稍微多一点。放入蒜片爆香。
5、放入***翻炒。
材料
***叶10片，胡萝卜1根，青笋半根，鸡蛋1枚，白砂糖1茶匙（5g），白醋1茶匙（5ml），盐1/4茶匙（1.2g），香油1/2茶匙（3ml）
做法
1、***叶洗净。胡萝卜去皮，切细丝。分别放入滚水中汆烫，捞出用冷水浸凉，沥干水分备用。
2、青笋切成细丝。鸡蛋磕入碗中搅打均匀，倒入锅中煎成蛋皮，冷却后切成细丝。
4、***叶摊开，放入胡萝卜丝、青笋丝和蛋丝，用***叶卷成卷，切成4cm长的段，淋上糖醋汁即可。
川菜开水***怎样做？
1/3 锅里水烧开，加入料酒、胡椒粒、盐，放入***煮2、3分钟捞起
3/3 将***加鸡汤一起放碗里高火蒸10分钟
开水***是川菜中的一道经典菜品，它以其独特的做法和鲜美的味道在全国范围内广受欢迎。下面我将为大家介绍一下制作开水***的具体步骤。
首先，我们需要准备好一些新鲜的开水***。开水***是川菜中的一种特殊蔬菜，其特点是嫩滑爽口。选择时应挑选外观娇嫩、色泽鲜亮的开水***。
接下来，我们需要将开水***焯水。将锅中的水烧开，放入适量的盐，然后将开水***放入煮沸的水中，焯水时间不要过长，并用冷水冲洗去除杂质。
然后，我们需要准备辅料。将葱姜蒜切碎放在一起备用。此外，我们还需要准备一些豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、生抽和老抽等调料。
接下来，我们可以开始炒制开水***了。将锅烧热，加入适量的食用油，然后放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱和花椒粉，翻炒出香味。
川菜开水***的做法如下：
老母鸡、老母鸭、排骨、棒子骨，文火熬汤3小时，备好汤料。
选取***芯，撕成大块，放入清水里反复清洗干净。
将***放入锅里烫熟，捞入汤碗里，倒进烧开的清汤即可。
到此，以上就是小编对于川菜做法******的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜做法******的3点解答对大家有用。
