大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于闽菜相比川菜不足的问题，于是小编就整理了3个相关介绍闽菜相比川菜不足的解答，让我们一起看看吧。
- 四大菜系鲁粤川苏，为何湘菜无法跻身前四？是衰落了吗？
- 为什么有些人认为中国的八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜即将成为历史？对此你有何看法？
- 同样的菜系，口味又相似，为何湖南菜全国流行而江西菜几乎无人知？
四大菜系鲁粤川苏，为何湘菜无法跻身前四？是衰落了吗？
菜系，也称为帮菜。，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系， 具有鲜明的地方风味特色，并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。
中国讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就体现出差异，到唐宋时，南食、北食就各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜成为到时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。后加上浙菜、闽菜、徽菜和湘菜才称为中国八大菜系。
湘菜与川菜主辣，但从味道的变化和转化来说，湘不及川，湘菜一味主辣不知变通。造型和制作工艺又不及苏菜，制作原材料又难敌鲁粤，所以湘菜难以进入中国四大菜系。
为什么有些人认为中国的八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜即将成为历史？对此你有何看法？
中国没有菜系直分～所谓菜系只说应该追溯到上世纪70/80年代，由当时的饮食协会评比菜品时创造出来的名词，要说中华美食源远流长，出现最早～流传最久～影响最深的当属豫菜，他是以中华民族的人口迁移而影响着中国各地区的饮食习惯，加以改变并适应当地气候和环境得以发扬光大中国饮食万变不离其宗～唯有豫菜！
同样的菜系，口味又相似，为何湖南菜全国流行而江西菜几乎无人知？
其实江西真的有美食，而且江西菜也非常好处，极具代表性。之所以不能出名，主要还得怪外地人，因为江西菜实在特殊，外地人是很难做出正宗的味道，一般江西人在外都很难吃到家乡味道。江西菜为什么难做？主要还在下面三个方面。
1、外地不好接触正宗的江西菜
人们一提江西菜，第一反应是江西瓦罐汤，实际上除了瓦罐汤以外，江西菜中还有很多美味佳肴。历史上的江西不算兴旺，与周边地区接触少，人口流动不密集，所以饮食文化被锁在江西的范围内，甚至江西省不同区域也有着不同的美食，互不干扰。对内尚且不怎么流通，对外更是少有耳闻，外地人很少接触正宗的江西菜，也就不知道江西有莲花血鸭、井冈山豆皮、粉蒸肉等菜肴。
江西菜和湖南菜都是以家常口味为主，烹调方法也差不多，两地最大的区别可能是腊味，江西以风干腊味为主，湖南以烟熏腊味为主。清末湖南人才崛起，湘军征战四方，人的流动带动口味的流动，改革开放以来，湖南人又大量的外出打工，经商，更加促进湘菜向外发展，湘菜其实也算不上全国流行，主要还是在湖南和广东最流行，在广东也主要是在珠三角地区，再加上湖南的传媒行业发达，和现在网络经济的发展，为湘菜的发展添了一把火，而且现在资本的进入，湘菜已经形成很多的餐饮头部品牌。这些基本是湖南菜相对江西菜的一些先发优势，江西菜想要追赶有一些难度。不过对于个人觉得这些只是行业从业者去考虑的事，对于我们普通人来说只要符合我们的口味就好。
这个问题主要在于：湖南菜先于江西菜出名，你如果没有特色，那别人为什么要一个一模一样的已经有名的但是又叫另外一个名称的东西呢……[what]
在一般的情况下，人们说粤菜，但是不怎么说广西菜；人们说淮扬菜，但是不怎么说浙江菜就是这么个道理。像安徽菜、湖北菜、河北菜等虽然不怎么出名，但是多少都有点自己的东西。
[思考]
首先，要从菜系的历史发展上来说，湘菜作为汉族八大菜系之一，早在春秋战国时期，湘菜就有记录，因为从几千年前，潇湘先民就已经开始吃熟食了，战国时期已有对于湘菜色香味上的记载，可谓是发展悠久！
而江西菜一开始是所谓的“文人菜”，文人菜就是指文人墨客吃的东西，那当然与一般的老百姓吃的不一样了，感觉一开始有点类似于小众菜系，比如大家都说鲁菜是官菜，粤菜是商菜，川菜是民菜，淮扬菜是文人菜，你想想，淮扬菜的流传广度哪里能够呢？
再一个肯定还是在口味上啊，湘菜用料广泛，口味多变，品种繁多，色泽上油重色浓，但是江西菜则是原汁原味，咸鲜兼辣，最主要的差别就是，辣椒炒肉全国人民大多数都能吃，而江西菜你是不能挑出来一样被大多数国人接受的！
到此，以上就是小编对于闽菜相比川菜不足的问题就介绍到这了，希望介绍关于闽菜相比川菜不足的3点解答对大家有用。
