大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨炖老鸡粤菜做饭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍排骨炖老鸡粤菜做饭的解答，让我们一起看看吧。
排骨和鸡一起炖的做法？
主料 人参2支 鸡半只 排骨500g
做法
2.加料酒，小火除鸡和排骨的血水，等水开就好，然后将鸡和排骨清洗干净
材料：排骨三根 鸡腿两个 配料：胡萝卜 山药 葱 姜 调料：盐 生抽 料酒 自制豆酱（可以用其它酱料代替，风味会有不同） 做法：
1. 排骨和鸡腿斩块泡水，时间充足的话中间换水。
2. 配料，一根胡萝卜，一根山药。
3. 排骨和肉块加葱段姜片料酒焯水。
4. 配料去皮改刀成块。
白条鸡炖猪排骨的做法？
1、食材：土豆2块、白条鸡半斤、香菇3两、料酒一勺、大料一克、味精一克、花生油三勺。
2、香菇、土豆洗净切成块备好。把水煮沸，把洗净的白条鸡放入开水中三分钟捞出。
3、开火，放入三勺花生油，油热后加花椒、大料，把土豆和捞出的白条鸡倒入锅中翻炒，加盐和料酒翻炒至白条鸡变色，加入两碗水，将洗净的香菇倒进去。
4、待鸡汤煮沸改小火炖20分钟即可。
鸡和排骨可以一起炖汤，不仅口感好而且营养丰富，下面介绍一下鸡肉排骨汤的做法：材料：无花果，排骨，红枣，枸杞，鸡肉块，水，盐适量。做法：
1、将排骨，鸡肉块焯水后沥干放入炖盅；
2、将红枣、枸杞、无花果洗干净放入炖盅，倒入适量的水；
3、将炖盅放入锅中，炖90分钟后关火，打开炖盅加少许盐其可食用。
用料
排骨 200克
竹荪 10支
姜 适量
鸡肉 300克
大葱 2根
做法步骤1、鸡半只、排骨适量洗净切块。2、将鸡块、排骨分别放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块和排骨表面上的浮末。3、竹荪用水浸泡数分钟后,捞出洗净,剪去头尾。4、将鸡块和排骨放入砂锅中，加入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。5、将竹荪放入汤锅中，继续煲30分钟，出锅前，加少许盐调味即可食用。
1.蘑菇用热水泡一个小时以上，泡发
2.鸡腿切块，和排骨一起用凉水泡一会，泡出血水
3.泡好的蘑菇摘去根部，再用清水清洗一下，控干水分
4.排骨鸡腿凉水下锅，放入八角，葱段，料酒焯水
5.水开以后捞出
6.锅内放入适量玉米油，油热以后放入葱花
7.放入焯水的排骨，鸡腿翻炒
8.大约一分钟左右放入盐，生抽，十三香，翻炒均匀
9.放入砂锅，加入热水大火炖煮
10.开锅以后放入蘑菇一起炖，转中小火
鸡子炖排骨火锅该怎么做才好吃？
感谢邀请！鸡子炖排骨火锅追求的应该是原汁原味的，所以在炖鸡子和排骨的时候我们要注意清淡。做法就是：先把鸡子和排骨洗干净，然后用热水焯一下。然后，锅里放葱姜，放上焯好的鸡子和排骨开始大火炖，开锅后把浮油撇掉，然后转小火慢炖。炖四十分钟，这样炖出来的汤很鲜美，再做火锅就可以了。
食材
主料：鸡一只，排骨若干
辅材： 姜适量
干辣椒几个
花椒一小撮
八角一小半
桂皮一小个
清酒2茶匙
这道菜在信阳叫杂拌锅：下面分享一下做法，排骨洗净血水，斬成小段，三年以上老母***洗净剁小块，分别焯水去血沫备用。葱姜蒜红辣椒切丝，大火爆香，放入排骨鸡块爆炒，加调料。加水大火烧开撇去浮沫，转文火炖一个小时。倒入炭火锅，边吃边加配菜，配菜可以根据自己喜好，山药，蒜苗头，土豆片，茼蒿，川粉，鸭血等等都可以。排骨的香味混合老母鸡的香味，芳香四溢，妙不可言，寒冷的冬天叫上三五好友吃着火锅畅聊人生，也是一大快事。
到此，以上就是小编对于排骨炖老鸡粤菜做饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨炖老鸡粤菜做饭的3点解答对大家有用。
