大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广式粤菜燃气烧鹅炉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广式粤菜燃气烧鹅炉的解答，让我们一起看看吧。
火山石烧鹅炉怎么烧？
1、食材：黑棕鹅1只8斤、白糖5克、盐40克、十三香2、沙姜粉5克、海鲜酱5克、柱侯酱5克、叉烧酱5克、芝麻酱5客、花生酱5克、鸡精3克、大蒜蓉5克、干红葱头5克。
2、将清理干净的鹅充气至皮肉分离。
3、将鹅肚开膛4-5厘米，取出鹅内所有内脏，清洗干净待用。
5、用鹅尾针将腌制好的鹅开口处缝合好。
7、将烫过的鹅上糖皮水。皮水的做法是：清水3000克、麦芽糖300克、白醋500克、红醋1000克。
8、把鹅放在风口处风干4-5个小时，夏天需要放在空调房内风干。
9、将烧鹅炉温度升至200度，放入鹅烤制35至50分钟出炉即可。
烧鹅炉哪种尺寸好？
不锈钢电烧鹅炉产品性能：使用电压380V,功率为12KW，规格：900*1550mm，一炉可烧制10只。 规格：1000*1530mm，一炉可烧制13只。
铁电烧鹅炉产品性能：使用电压380V，功率为15KW，规格：1100*1500mm,一炉可烧制15只。
古法烧鹅炉制作？
工艺步骤：
1）对原材料切割为获得方形的内外罩体的片材；
2）分别将片材在滚圆设备上进行滚圆加工，将片材卷曲形成锥桶；
3）沿锥桶对接边焊接；
4）外层罩体顶边进行滚边加工成型U型的内卷边，然后将内层罩体与外层罩体的底边进行滚压加工折合固定；
其中，炉身由内外表层及隔热夹层复合而成，其制造包括以下工艺步骤：
1）对原材料切割为获得方形的内外表层的片材；
2）分别将片材在滚圆设备上进行滚圆加工，将片材卷曲形成圆桶；
3）在内表层的外侧套装隔热层，隔热层外套装外表层，内外表层的上沿及下沿进行滚压加工折合固定；
其中，底罩由侧板及底板连接而成，其制造包括以下工艺步骤：
到此，以上就是小编对于广式粤菜燃气烧鹅炉的问题就介绍到这了，希望介绍关于广式粤菜燃气烧鹅炉的3点解答对大家有用。
