大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜干小泥鳅的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜干小泥鳅的做法的解答，让我们一起看看吧。
湘菜泥鳅去内脏做法？
2 泥鳅的内脏较为细小，若使用刀具清理可能会损坏泥鳅的肉质，因此可以选择用热水或冷水泡泥鳅，约5-10分钟后，再用手指轻轻捏压泥鳅的腹部，内脏就会被挤出。
3 如果需要更彻底的去除泥鳅的内脏，可以使用专门的工具，如内脏挖勺等，效果更佳。
泥鳅炖茭头的做法？
食材
泥鳅 300克
藠头 100克
食用油 100克
生姜 50克
盐 5g
料酒 50克
2.把锅烧干，倒入食用油，烧至冒青烟，把泥鳅倒入锅内，炸干至焦褐色。
3.把藠头、生姜、盐、料酒全部放入锅内，加水至盖面，煮至微干，出锅即可食用。
嫩子鱼的养殖方法？
一、嫩子鱼养殖
1、选择水质清澈的地方。
2、水底要有细沙，一眼能看到底的那种，最适合嫩子鱼生存。
3、可以和泥鳅进行套养，其他的也没有啥需特别注意的事项。
二、每年五六月份是麻姑嫩子鱼活动的旺季。
1、这时候捕捞的嫩子鱼圆滚滚的，个头最长不过4厘米，但个个都很饱满。
2、有些还有鱼籽，营养非常丰富。
介绍个简单的做法给你。。。 原料： ·活嫩子鱼半斤 ·细长青椒三只 ·细长红椒1只 ·姜一小块 ·小葱数根 ·茶油 ·盐适量 ·蚝油 主料：鱼 香料：尖椒 调味料：咸盐 工具准备：炒锅 种类：午餐 风味/料理： 湘菜 准备时间：20分钟 烹制时间：10分钟 做法： 活的嫩子鱼买回来最好再让其静养一天，吐掉肚内泥沙为好，性急的朋友可以在水里滴一点清油，换两次水也很快能够让小鱼吐出泥沙。 1、嫩子鱼里面难免会有几条大一点的，挑出来，挤掉肠肚，小条的就不用处理了，一起冲洗干净沥水备用; 2、青红辣椒一起切细圈，姜切丝，小葱切跟小鱼一样长的段，葱白和叶子分开放; 3、坐锅烧茶油，倒入嫩子鱼和姜丝炸到鱼身微黄，接着倒入葱白和青红椒一起大火翻炒，调盐; 4、倒入半碗清水，大火烧开焖一下(煮2-3开)，最后加葱叶子淋蚝油拌匀即可。 小贴士： 1、这种嫩子鱼可以连刺一起吃，非常鲜美，添加的调配料不要太多。 2、只要不用带气味的豆油，什么油都没问题，当然，茶油和猪油是首选。不要炸过了，炸到小鱼微黄就好，炸太干就不是这个味了，喜欢不一样的口感也可以试试。 3、用尖椒的话，辣味适中，清香味重。 希望你喜欢。。
到此，以上就是小编对于湘菜干小泥鳅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜干小泥鳅的做法的3点解答对大家有用。
