大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘潭特色湘菜馆地址的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘潭特色湘菜馆地址的解答，让我们一起看看吧。
沈阳火车站附近的湖南湘菜馆？
沈阳火车站附近有不少湖南湘菜馆，以下是几家比较知名的：
1. 湘村人家（地址：沈阳市和平区青年大街56号）
2. 长沙湘森（地址：沈阳市和平区青年大街13-5号）
3. 老长沙（地址：沈阳市和平区青年大街110号）
4. 湘潭市城南饭店（地址：沈阳市沈河区南湖路8号）
以上是一些比较有名的湖南湘菜馆，您可以根据自己的口味和需求选择适合自己的餐厅。
请问湖南哪里有湘菜馆的特色菜原材料供货商？
湘菜特色菜的食材大多很普通，全国各地农贸市场都有卖。主要是辣椒、扣肉、腊肉、黄花菜、猪血丸子、臭干子。辣椒很普遍，湖南各地的农贸市场都有本地辣椒的经营户，分青、红两种辣椒，有名的烧辣椒皮蛋，就是新鲜大辣椒（肉厚的）在火上烧烤去掉表层的皮就可以了，辣椒肉与捣碎的皮蛋，加点菜籽油、香油、酱油搅在一起，还可以加点葱花什么的丰富一下味道，不是带汤的，只是辣椒本身的一点水分，辣椒也可以选不那么辣的，不是非要图辣，而是要辣椒本身椒肉的新鲜味道，能吃出甜味来，可以把辣椒籽除尽，喜欢辣，就不除。剁辣椒就是小红辣椒剁碎，拌点植物油、香油，放容器中收一段时间就好，也可以加点豆豉拌一块。腊肉以湘西腊肉最有名，以农家私人制作的为好，但产量有限，买“唐人神”的品牌腊制品，就可以了，好腊肉要皮薄、肥肉多、瘦肉少；其实好腊肉就是腌制好的新鲜肉，挂在炒菜的灶台上方，吸收平时炒菜时的油烟气，自然熏烤干，时间长了，表面发黑，洗干净表层再做菜吃，藏香猪也是这种套路，不过是猪的品种不同，藏香猪是放养的，人只给它们补充些微量元素，它们自己找食吃，近似野生猪，湖南长沙宁乡花猪是湖南本土的特色猪种，比一般猪肉贵很多，宁乡口味蛇也是宁乡有名的特色菜；黄花菜以衡阳、邵阳地区为主要产地，要干的，不能要新鲜的，当然，买新鲜的，自己晾晒干也行，开汤很甜。猪血丸子是邵阳的特色食材，偏咸，可以要淡一点的，切片，里面夹杂的肥肉要透光晶莹。这些找个邵阳地区的供应商都可以解决。扣肉、臭干子以长株潭地区为好，湘潭锰矿有一家很有名的扣肉店，可以买半成品。半成品回家，扣肉可以在切片中夹切片芋头蒸，也可以加点剁辣椒，也可以用新鲜辣椒、葱、姜、蒜、腌菜回锅炒着吃。其他只是制作方法问题。臭干子和臭豆腐是不同的，肉厚，可炒，可油炸，也并非一定要黑色的。豆豉以浏阳豆豉最有名。浏阳蒸菜就是小份湘菜放蒸笼里文火慢蒸，有些可直接蒸，有些炒好了，再分成小份去蒸，比如辣椒炒肉、雪里红。浏阳蒸菜是典型的中式快餐，当然也可以蒸大份的。
这个取决于你在哪开湘菜馆。
目前无论你在哪开店，如果要进到正宗的原材料建议你以湖南（你老家）为主：当然有网络供货，但如果你要做出一流的湘菜建议你进货接地气。
无论你在哪进货，先尝试，再听食客意见，这样就好办了！
开一家正宗湘菜馆真不容易。
水平有限答至此。
湘潭毛氏红烧肉名字的由来是什么？
是19***年我……一个湘潭厨师，在北京西三环老北京电视台附近的湘菜馆……湘江酒楼工作的时候，给这道菜取的名字。可惜没去申请专利权。曾经做了许多开创性的事情，如今难有人承认了。
一看到毛氏二字我就想到了伟大的***，就猜想这道菜会不会跟***有关，待我查阅资料知道，果不其然是跟***有关。至于为什么要叫湘潭毛氏红烧肉，这还有一个小故事。
***是湖南湘潭人，湘潭毛氏红烧肉也因此而得名，***爱吃红烧肉，是因为他就读的湖南第一师范大学每周六食堂都会做红烧肉，渐渐的，***就爱上了红烧肉，要知道，在***那个时代很少吃到肉的，更何况是色香味俱全的红烧肉呢！
不过***不是什么红烧肉都吃，以前的红烧肉都是放酱油的，但***就是不喜欢有酱油的肉，据说是因为***年少时，家里曾开过酱油作坊。当时酿造酱油多通过自然晒制发酵。一年夏天，***无意间看见酱油缸里有些白点，待走近观察才发现，那些白点竟是酱油发酵时滋生的蛆虫。从那时起，***再也不吃酱油，他的厨师后来就用白糖加盐，代替酱油为肉着色调味，这样烹制的红烧肉咸鲜不失、甜味兼得，***尝过之后赞不绝口。这就是湘潭毛氏红烧肉的由来。
到此，以上就是小编对于湘潭特色湘菜馆地址的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘潭特色湘菜馆地址的3点解答对大家有用。
