大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腊肉可以炖什么湘菜吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腊肉可以炖什么湘菜吃的解答，让我们一起看看吧。
杏鲍菇炒腊肉湘菜做法？
1. 把辣椒改刀
2. 杏鲍菇切片
3. 腊肉切片过水，为了煮掉脏东西，和过多的盐味
5. 加入杏鲍菇翻炒，加点点盐，因为腊肉有盐味，所以后一步腊肉不加盐
2腊肉切薄片，红泡椒切丝，蒜切末。
4倒入杏鲍菇，大火快速翻炒至杏鲍菇稍***软。
5倒入腊肉翻炒均匀。
6加入适量水，大火煮开后转小火，焖煮至杏鲍菇熟透。
7大火收汁，调入适量盐和生抽，翻炒均匀，关火。
8盛出装盘。
材料
杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺
做法
2、把蒸好的腊肉切片。
3、杏鲍菇洗净切片。
4、葱姜蒜切片。
5、起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。
6、再放入腊肉略炒，烹入黄酒。
7、放入杏鲍菇。
杏鲍菇1个湘西腊肉80G
油适量盐适量
葱适量
做法步骤
1准备好食材
2杏鲍菇洗净切片
3湘西腊肉用温水漂净，切片
：首先我们把杏鲍菇先一分为二（横向）。然后在切成片，最后在改刀成丝。——（注意：需要知道的是，丝切的好不好看，完全取决于你片切的好不好，所以想要丝切的好，就看片切的好不好！）
第二步：然后就是准备小料的阶段。先把大红椒和大青椒中间的籽去干净，然后在改刀成丝。然后在是切大蒜片，在就是重头戏，农家的老腊肉。切成丝备用。—— （注意：有些人可能很奇怪，为什么我老是注重说是农家的老腊肉呢，这个我想吃过的人都懂，自家养的猪，自己晒得腊肉。那肉吃去的感觉跟外面卖的是两个样子哦）
第三步： 然后锅中烧水，水开后放入切好的杏鲍菇丝。把杏鲍菇丝煮熟了之后。在捞出来沥干备用。
干锅腊乳猪肉的湘菜做法？
用料
腊肉 1块，腊豆腐 1块，大蒜 4根，生抽 2勺，蒜头 4瓣，小米椒 6个，盐 少许，红烧酱油 1勺
做法步骤
步骤 1
1、腊肉切成片冷水下锅，中火煮熟10分钟，捞出沥干待用；腊豆腐块切成丝冷水下锅，可略微加点盐，中火煮开后4分钟，捞出沥干；
步骤 2
热锅冷油，将腊肉下锅炒香，炒至肉质金黄，加入少量香醋和料酒去味，然后倒入蒜末和小米椒炒香，盛起来待用；
步骤 3
干锅腊乳猪肉是一道传统的湘菜，需要选用新鲜的猪肉剁成块状，加入姜蒜末、花椒粉、料酒等调味后腌制入味。
锅中加入油热后，放入豆瓣酱、泡椒等辣椒调味料爆炒，再将腌制好的猪肉块放入翻炒，加入少量水后盖上锅盖焖煮。
煮至猪肉熟透后，加入切好的腊乳丁和蔬菜翻炒，最后撒上葱姜末和香菜叶即可。这道菜味道香辣，肉质鲜嫩，是家庭聚餐的不错选择。
湖南特色腊肉火锅怎么做好吃？
先用温盐水（记得一定是盐水）洗干净后，切薄片！然后炸焦黄后加大蒜瓣（整个，不切）后一次性加水。
煮开后五分钟，加辣椒粉豆瓣酱。
主料：腊肉1000克，白菜800克
1.腊肉洗净切片，然后用温水浸泡下，这样可以去去咸味，这样就不会太咸了
2.然后先热锅，在倒入少量的油
3.先把肥一点的放进去先炒，把油炒出来，然后在把瘦点的放进去翻炒，油炒的差不多了
4.然后把炒好的肉出锅
5.在把多的油盛出来些，这样吃起来不会太腻，在把油烧热
6.在把火锅底料到进去炒化
7.加入适量的水，大火烧开
8.***竿不容易煮，可以先下锅煮，大火煮开，转小火慢慢的煮
到此，以上就是小编对于腊肉可以炖什么湘菜吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于腊肉可以炖什么湘菜吃的3点解答对大家有用。
