大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于莴苣肉片川菜做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍莴苣肉片川菜做法的解答,让我们一起看看吧。
川菜的莴笋炒肉片怎么做?
原料:瘦肉200克、莴笋半根、淀粉、油、盐、料酒、生抽各适量。
做法步骤:
第1步、瘦肉切片,加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
第2步、莴笋削去外皮。
第3步、切成片。
第4步、锅中放油烧热,放入肉片滑炒变色。
材料
莴笋一根,肉二百克,盐,料酒,酱油,生姜,鸡精,干辣椒各适量
做法
1、莴笋洗干净切片,肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟,腌好后冲洗干净,沥干水份待用。
3、加点料酒,少点几点酱油继续翻炒1分钟。
4、倒入莴笋,加些小干辣椒,加盐,大火翻炒2分钟。
5、然后加点鸡精,起锅。
莴苣炒肉片的家常做法?
第1步、莴笋削去外皮,切掉老化的根部,买莴笋的时候,大家注意下底部这里,如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选,那样的莴笋买回来会是空心的。

第2步、将莴笋先斜切45度,切成小段,然后把每个小段竖起来,90度直直切下去,莴笋就成了漂亮的菱形片。

第3步、猪前腿肉一块,切成薄片状,前腿猪肉比较嫩,切薄点不用腌制,节省时间,用油爆一下就不会腥。
莴苣炒肉片家常做法:
1.将莴苣去皮洗净,顺长剖成两半,切成薄片。水发木耳泡发洗净,撕成小片。将葱、生姜洗净切成细丝。瘦猪肉切成薄片后加精盐和少量的湿淀粉抓匀。 2.置炒锅于火上,放油烧至五成热时,放入葱、生姜煸出香味,再加入鲜汤、精盐、黄酒烧开,分散下入瘦猪肉片划散烹熟。 3.加入莴苣片、木耳,用湿淀粉勾芡,淋上芝麻油,盛入汤盘即成。
到此,以上就是小编对于莴苣肉片川菜做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于莴苣肉片川菜做法的2点解答对大家有用。