大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜蚝煲鸡怎样你的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜蚝煲鸡怎样你的解答，让我们一起看看吧。
排骨生蚝煲的正宗做法？
食材
排骨300克
生蚝干3颗
姜适量
莲子适量
枸杞少许
盐适量
做法：
排骨优先焯水备用，生蚝干洗干净，无需泡发，生姜切片，之后将所有材料放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火慢煮2小时即可生蚝干还是有点腥味的，如果接受不了，可以用少量苏打泡发6小时，之后把水倒掉再煲汤，不过这也的话营养会流失一些。
1、先将排骨洗干净然后过一遍水，清洗荷兰豆
2、荷兰豆和排骨一起冷水放进锅里面煮半个小时，排骨科和荷兰豆可以先用高压锅煮熟更好吃。
3、半小时后加入生蚝，用筷子搅拌一下，让生蚝接触到热汤里
4、生蚝大概煮三到四分钟就可以，不能煮太久，肉质会变老
5、加入适量的盐和鱼露增味，最后撒上备好的芹菜，香喷喷的汤就做好了
材料：生蚝1000g、鸡肉500g、胡椒粒适量、生姜适量、葱适量
【详细做法】
1.把生蚝清洗干净，然后把生蚝肉挖出来，挖的时候要小心一点防止弄伤手，挖好的生蚝肉稍微清洗一下，把泥沙洗干净。准备半只鸡，把鸡肉斩成小块，放入一点盐、胡椒粉、一大勺的生粉，把它们搅拌均匀后，腌制10分钟。
2.准备葱白、生姜跟胡椒粒，把葱白跟生姜都切好备用，胡椒粒用菜刀压碎备用。胡椒粒主要是用来去腥增香的。
原料：
排骨1斤、生蚝干10粒、山药若干
做法：
1、排骨洗净后氽水，并冲去浮沫待用；山药去皮切块；
2、起汤锅烧水，倒入排骨和生蚝干
3、大火烧开后转小火煲2个小时，然后倒入山药块，煮10分钟关火，按口味调入盐即可。
材料：干海星1只、生蚝1个、蚝豉干5粒、排骨100g、姜片适量（1-2人量）。
1.生蚝敲碎，装煲汤袋中。
2.所有材料清洗干净，排骨焯水
3.所有材料放入炖盅内，加水9分满，炖煮约1.5-2小时后，加或不加食盐即可。
生蚝煲做法？
材料：生蚝1000g、鸡肉500g、胡椒粒适量、生姜适量、葱适量
调料：盐适量、胡椒粉适量、生粉适量、料酒适量
【详细做法】
1.把生蚝清洗干净，然后把生蚝肉挖出来，挖的时候要小心一点防止弄伤手，挖好的生蚝肉稍微清洗一下，把泥沙洗干净。准备半只鸡，把鸡肉斩成小块，放入一点盐、胡椒粉、一大勺的生粉，把它们搅拌均匀后，腌制10分钟。
2.准备葱白、生姜跟胡椒粒，把葱白跟生姜都切好备用，胡椒粒用菜刀压碎备用。胡椒粒主要是用来去腥增香的。
3.锅烧热，放一点油滑一下锅，然后把油倒出来，重新放入凉油，马上把腌制好的鸡肉倒进去煎，把鸡肉煎至变色，然后把葱白跟生姜放进去翻炒，最后倒入一点料酒去腥。小火炒1-2分钟后，倒入热水，把准备好的胡椒粒放进去，开大火烧开。
4.大火烧开后，用勺子把泡沫打掉，继续煮10分钟左右。时间到了之后，把准备好的生蚝肉倒进去，转小火煮5分钟左右。
5.时间到了，一股香味就已经出来了，基本上一点腥味都没有。最后放入一点点盐调味，就可以出锅了。
1.把粉丝用冷水泡30分钟左右，软就对半切断，装盘。
2.加盐洗生蚝，过几遍水。
3.把洗好的生蚝铺在粉丝上面，冷水下锅蒸，大火蒸10分钟左右。
4.切点蒜蓉，锅里热点花生油，炒蒜蓉，再倒点味极鲜（生抽），热到冒泡就可以了，然后淋在蒸好的粉丝生蚝上，美味就可以开动啦！
到此，以上就是小编对于粤菜蚝煲鸡怎样你的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜蚝煲鸡怎样你的2点解答对大家有用。
