大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜 黄金鸡球的问题，于是小编就整理了1个相关介绍川菜 黄金鸡球的解答，让我们一起看看吧。
板栗鸡做法？
大家好，我是觅食小叮当
板栗鸡是秋季进补的首选家常菜，鸡肉可益气补血治脾胃虚弱板栗可益气补肾，可强身建体壮筋骨，增强抵抗力的功效
下面我就跟大家分享一道我跟妈妈学的板栗鸡的做法
主料:鸡一只。板栗400克
1.把鸡切成小块，入锅焯水，水沸腾后撇去浮沫，捞出鸡块冲洗干净
2.油锅七分热，放入姜片蒜头，倒入锅中爆香，再放入鸡块煸炒至肉色微微泛黄
3.调入生抽，老抽，糖翻炒均匀，使鸡肉块均匀裹上酱色
5.再倒入剥好洗净的鲜板栗
您好！很荣幸回答您的问题。板栗鸡非常美味且营养丰富，我把板栗鸡的做法推荐给您。
所需食材：（我给您推荐个2人份的量）
鸡肉半只；板栗150克；蒜5瓣；姜20克；
青蒜2棵；红椒1个；生抽2勺；白砂糖1勺
步骤：
一、将鸡洗干净，切成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；板栗去壳去皮先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。
二、锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金***，盛出备用。
三、剩下的油，放入姜片及大蒜爆香，放入鸡块，翻炒，当鸡块表面金***，肉质明显缩小，倒入料酒1大匙煮至干，放入炒好的板栗。
四、放入所有调味料及鸡汤1杯，大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制，直至水份快收干。
主料（2人份）：
板栗500克、鸡半只。
料酒1汤匙、姜5克、水适量、植物油1.5汤匙。
步骤1
把板栗洗净沥干水分，鸡斩件备用，鸡块用酱油和料酒腌制30分钟左右。
步骤2
炒锅放入适量的植物油，加入板栗，把板栗炒到表面金黄捞出待用。
步骤3
本文导读：板栗鸡的做法
对于我这些生活在农村的人来说，鸡肉是最为寻常的食材了，家里就养有很多的土鸡，无论是用来煲汤或者白切鸡都是非常美味的吃法。而如果说到板栗鸡，让我想到的就是小时候妈妈给我做的板栗鸡汤，板栗的甜香再搭配鸡肉鲜香的味道煲出来的汤味道非常浓郁，那股鲜香的味道我现在都记忆犹新，除了板栗鸡汤外，板栗鸡还有另外一种做法，今天给大家分享一道【黄金板栗鸡】的做法，希望合你胃口。
这道“黄金板栗鸡”，其中的“黄金”指的就是“咖喱”，咖喱的味道辛辣、浓香，而板栗的淀粉含量高，味道甜香，口感粉糯与鸡肉的鲜香味道交融在一起使得这道菜变得更加美味，看起来非常有食欲的一道菜。而制作这道菜有以下两点需要注意的：
●【鸡的选择】：制作这道菜对鸡的选择很重要，因为好的鸡所含的鲜味物质就越高，做出来的菜品也会更加美味，鸡不能太老也不能太嫩，中等180天的鸡肉质最为嫩滑鲜香。
●【鸡肉要入味】：鸡肉与各种配料一起焖制，锅中的所有食材散发出浓郁的香味，经过焖制，鸡肉吸收咖喱和板栗的味道，鸡肉的复合味道更加浓郁，这样制作出来的鸡肉吃起来既有鸡肉的鲜香又有板栗的甜香和咖喱的味道，这样的板栗鸡最为美味。详细做法下面分享。
●【主料】：母鸡半只、板栗
●【配料】：生姜、香葱、蒜头、青红椒
~【制作步骤】~
● 步骤①【处理鸡肉】
到此，以上就是小编对于川菜 黄金鸡球的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜 黄金鸡球的1点解答对大家有用。
