大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜风干鱼块怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜风干鱼块怎么做的解答，让我们一起看看吧。
风干鱼块做法？
（图片来源网络，侵删）
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先取出二块醉鱼干，这个鱼干其实打开就可以吃的，只是路途太远，还是加工一下吃比较安全。
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广东江门做鱼干做法？
在江门，一到阳光明媚的北风天气，几乎家家户户都会晒陈皮，做鱼干，晒腊肠腊肉。
而其中的晒鱼干又是做的频率很高的，方法也很简单，从市场把鱼买回来之后洗干净，鱼鳞刮干净，把内脏清理掉，里面黑色的薄膜也要搓掉，然后用盐搓一下鱼的里里外外，把粘的东西搓掉，如果喜欢咸的可以用盐腌制一下，反之则不用，直接用绳子把鱼吊起来，在吹着北风的阳光下尽情风干，至于干的程度就自己把控，鱼干就做好了。
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广东风干鱼的腌制方法？
1. 挑选新鲜的鱼。挑选新鲜鱼的标准是：鱼身完整、无破肚、鱼肉坚挺、鱼身用手压有弹性。
2. 将鱼洗干净，背面开刀顺长片开，除去内脏、腮，用海水冲洗干净控干水分。
3. 腌制。腌制时盐度要控制在2%以内，才能既保鲜又保证低盐度，保证人体摄入的盐分不会太高，才是健康的食品。
按照以上步骤操作后，您就可以做出美味的广东风干鱼了。
到此，以上就是小编对于粤菜风干鱼块怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜风干鱼块怎么做的3点解答对大家有用。
