今天给各位分享川菜奇怪菜的知识，其中也会对川菜奇葩菜品进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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哪些中国菜在老外眼里是奇葩美食?
1、糖醋里脊是经典汉族名菜之一，在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜，以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊酸甜可口、能让人食欲大开。这道菜排第一位应该不奇怪，酸甜混合的味道加上明亮鲜艳的外表，任谁都无法拒绝。
2、⑦鸽子：在中国，鸽子肉被认为是一种高档美食，但在西方国家，鸽子肉通常被视为野生动物或宠物，不适合食用。⑧田螺：田螺是一种淡水螺类，它通常在中国餐馆里供应。
3、臭豆腐。臭豆腐这个东西，在大票国人眼中是“闻着臭吃着香”的典型代表，这个东西据说和榴莲差不多，在小部分人眼里，榴莲比臭豆腐恐怖多了。臭豆腐过了猛烈的油炸多多少少能确定细菌都清理干净了。
你觉得四川最“豁人”的一道菜是什么?为什么?
开水白菜 开水***是上过国宴的一道菜，可是因为这太低端的名字让很多人错过了这道大师级别的菜。
其实，夫妻肺片是由四川一对夫妻发明的麻辣凉菜，长这样子的！以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，卤制后切片。配上辣椒油、花椒面，浇上红油。
作为一名川人，在我个人看来，四川最豁人一道菜，当属凉拌折耳根。这道菜深受我们四川人欢迎，却让外人觉得难以下咽，甚至是闻一闻都能作呕。
第四道菜： 酸辣粉 酸辣粉是四川省最著名的米线之一，米线带有一股独特的酸味和辣味，是一种美食的美食。通过使用剁碎的辣椒、木耳、豆腐、香菜等材料，制成酸辣汤，然后用酸辣汤倒入米线中。
这俩四川菜除了青菜这个名字具体叫什么?怎么吃?
1、四川酸菜又叫泡酸菜 四川一年四季能丢进坛里做泡菜的蔬菜很多，像：春之葱头、青菜、蒜薹，夏之豇豆、四季豆、南瓜、，秋之芋头、萝卜、冬之羊角菜、儿子菜、菜头等等。
2、就叫包包青菜，把皮削了在煮腊肉或是五花肉什么的快熟时候，把青菜切成滚刀块放进去，熟了把肉捞出来放点盐鸡精小葱，就是一个汤菜。肉可以炒回锅肉或是蒜苗炒腊肉啥的。
3、东坡肘子 东坡肘子是川菜中的一道名菜，很多朋友来四川或者到川菜馆可能都会品尝。东坡肘子也因其肥而不腻，入口化渣，滋味丰满而备受众多食客的推崇。东坡蒸猪头 苏东坡所著《仇池笔记》中，有苏东坡于黄州煮猪头肉的记载。
4、口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。
5、而四川芽菜是***用茎宽节齐的青菜为原料，然后经过精心加工腌制而成。四川芽菜又分甜、咸两种不同的味道。四川芽菜中甜味菜产于四川宜宾，四川芽菜咸味菜产于四川的南溪、泸州、永川等地。
6、而”儿菜“的真身叫 抱子芥 ，它同样是 茎用型的食用芥菜 。只是儿菜这个品种恰巧特产于四川，这种生于主茎腋下的小茎，就像主茎生出的无数的“儿子”一样，所以抱子芥的俗名便称“儿菜”或”抱儿菜“。
川菜有哪些特色菜和招牌菜?
川菜的招牌菜：麻婆豆腐、宫保鸡丁、回锅肉、灯影牛肉、毛血旺。麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作而成。
好吃的川菜排行榜前十名麻婆豆腐麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的，味道麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，还扬名海外。
川菜有哪些特色菜和招牌菜？ 水煮牛肉 宫保鸡丁 麻婆豆腐 回锅肉 夫妻肺片 川菜也就是人们常说的四川菜肴，在中国有着很重要的地位，它是中国特色的传统的四大菜系之中国的八大菜系之中华料理的集大成者。
麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川菜系中的经典之一，是一道辣椒豆腐煲。通过使用豆腐和大量的辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，麻婆豆腐产生了强烈的辣味和麻感。这道菜的颜色和味道很有特色，并且很受欢迎。
特色川菜有麻婆豆腐、夫妻肺片、宫保鸡丁、辣子鸡、毛血旺。麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中的一道经典菜品，以豆腐为主料，配以蒜苗和牛肉末等辅料。它以麻、辣、烫、鲜、香、酥为特点，口感麻辣，香辣可口。
四川十大最难做的川菜
麻婆豆腐被认为是川菜中最难做的九大菜品之一，主要是因为它有几个独特的难点：辣椒的掌握：麻婆豆腐需要大量使用辣椒，辣椒的用量和种类会影响到菜品的味道和口感。
食谱中最难的菜是开水***。很多人乍一听到开水***这四个菜，都会认为这道菜的做法非常简单，实际上，它是一道非常有名的国宴菜。
四川泡菜 材料 白萝卜500克，辣椒100克，大料50克，姜100克，盐50克，冰糖50克，蒜50克 做法 首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右，不要太多。
猪大肠可以爆炒也可以做卤煮，在四川是一道家家都会做的美食，不过对于有洁癖的人来说，猪大肠的确是一道黑暗料理，当然爱吃的四川人是不会理解为什么有人称猪大肠为黑暗料理的。折耳根。
四川十大名菜1蚂蚁上树 在川菜十大御用名菜里，蚂蚁上树是一道名字听起来比较别致的菜，因为有的人可能听到这个名字就会觉得有一种很不好的联想，但是其实这个跟蚂蚁没什么关系，只是用粉丝和肉末做成的而已，只是因为看。
