大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州加盟湘菜连锁品牌排行的问题,于是小编就整理了2个相关介绍贵州加盟湘菜连锁品牌排行的解答,让我们一起看看吧。
长沙有哪些正宗的湘菜馆子?
没有绝对标准,如果说湖南土著日常吃菜口味,基本都是重口味,还不如去长沙以外的地州或县城,偏辣偏咸就是湖南人的菜。但如果在长沙,基本都是近20-30年改良了的菜式,更容易被外地人接受。
现在很多网红饭店,红了嘛,肯定喷的人也多,菜这个东西本来就众口难调,再好的饭店也不可能***满意,但能红起来,起码也是代表多数人能接受的存在,完全靠宣传推广终究是昙花一现。
我生活在长沙已经30年了,小时候也是在长沙周边的乡下长大的,应该算熟悉湖南人口味了,也算比较能吃辣的,可我女儿从小在长沙城里长大,竟然不太能吃辣,可想而知现在长沙饭店包括街边苍蝇馆子,也是有改良了的。
一定要我推荐,外地人的话在长沙的话,基本人气足的饭店都能代表湘菜口味,街边苍蝇馆大排档只是材料不咋地,也行。如果说湖南土著吃的菜,去看看笨萝卜浏阳菜馆,算能代表土著口味的了。
像火宫殿,冰火楼等一众大饭店,应该不算符合你提问的需求了,尽管我也觉得好,至少食材好嘛,但不推荐。
目前长沙地道湘菜馆味道好吃可以去看社区餐饮做的好的连锁品牌,比如:七号湘,回娘家,好吃婆,彭厨……
其中七号湘的老板是认认真真做菜品,不喜欢做过多的宣传,生意非常好,主要是顾客的口碑宣传!这样的企业生命力更强!
猫哥本人噬辣成性,对川菜和湘菜情有独钟,每到一个城市,如果对当地餐馆不了解,那就挑湘菜馆子进。
湘菜,顾名思义就是湖南菜,湖南人爱吃辣,夏吃辣椒袪风湿,冬吃辣椒驱风寒。有句话叫,四川人不怕辣,贵州人辣不怕,湖南人怕不辣。辣是湘菜的灵魂,湖南多雨潮湿,辣椒有御寒祛风湿的功效,辣椒可以***唾液分泌,提升食欲,吃的人多起来,便形成了湖南人嗜辣的饮食习惯。
下边猫哥就给大家介绍几处时下比较火的湘菜馆子。
炊烟食代(五一华府店)
该店位于五一广场东牌楼街,招牌菜有香芋排骨、擂辣椒皮蛋拌茄子、洞庭跳水鱼。
壹盏灯(蚂蚁工房店)
该店位于东牌楼街,招牌菜有酸萝卜炒肚丝、 红烧米豆腐 、泡辣椒牛肉
江南公社
招牌菜有砂锅煎酿豆腐、香芋蒸排骨、手撕鸭。
长沙的湘菜江湖里,一向藏龙卧虎;有门庭若市的潮店,有大隐隐于市的小铺,更有已经被饕餮食客们奉为***的经典。他们的门头、环境、服务都随性得很,有的甚至名字都没有;喜欢这口儿的,今天就介绍长沙韵味的湘菜馆给你!正宗的长沙口味,地道的长沙选择!聚餐不怕没地方吃饭啦!
牛油两三颗成一串,烤出来金黄剔透,两三串下肚,奶香味充斥整个口腔。此外,如果你要小酌几杯,那么土家红糯米酒就是你的佳选,它酒味浓、米香醇,并且摒弃大众化的杯装,选择大碗盛放更具江湖人的豪爽,这家店排队必然是少不了的,即使晚上十点也不例外。
主推:牛油、牛肉、牛板筋、烤猪蹄、烤猪心、烤牛鞭、烤鱼,江湖口味虾
凯记外婆菜
餐厅取名带有“外婆”“妈妈”字眼,多少会让顾客有一种亲切感。但真正能取悦顾客的还是菜过硬的品质。凯记外婆家餐厅内装潢时尚、温馨,最让人流连忘返的是小炒黄牛肉、干锅牛蛙。在湘菜里面这两道菜都是很普通的,基本上每个餐馆都有,但是凯记外婆家做出来的感觉还是不一样,特别是那个牛肉很有嚼劲,牛肉的味道很正宗,绝对是让你有种口齿一新的感觉!
地址: 银盆南路四水厂对面(四水厂对面)
谢光头辣椒炒肉馆
在嗜辣如命的大长沙竟然敢以辣椒炒肉做店名,可见底气不是一般的足啊!辣椒炒肉是地道的湖南家常口味,分量十足,肥肉先煸成了油渣,非常香!头回来长沙怎么说也要吃剁椒鱼头,双味鱼头一半是酱椒一半是剁椒,风味十足但并非是那以绝对辣味取胜的,而是以鲜美香辣的味道满足顾客的口味。
地址: 新开铺南国新城裙楼A楼
贵州黔菜中你觉得那一道最有代表性?
我觉得贵州最具特色和代表性的菜,应该是辣子鸡,酸汤鱼,还有折耳根炒腊肉了。
贵州辣子鸡是一道非常有特色的汉族传统名菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡,我更爱贵州辣子鸡。它是由特色的糍粑辣椒与[_a***_]一起炒制而成,两种食材的味道相互交融在一起,没有那种川版和湘版的火爆,却更加绵绵悠长,***着你的味蕾,好吃的让你停不下口。
凯里酸汤鱼是以地域为名的一道菜品,属于贵州"黔家特色菜",制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼,酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底,配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。
折耳根炒腊肉,说折耳根的话,很多人都不熟悉,如果告诉你其实折耳根就是鱼腥草的根,是不是就如雷贯耳了?与别的地方用鱼腥草的叶做菜不同,在贵州多半用的是它的根。很细很长的浅白色茎状物,吃起来粉粉的,炒熟了以后腥味没那么重,不习惯的人还是能嚼得出来。腊肉也是从贵州运来的土法腌制的腊肉,肉色明显比市面上看到的更深,尤其是边缘较硬的一圈。有点发紫的腊肉喷香浓郁。
当然我最喜欢的还是辣子鸡。
贵州菜很有自己的特色。
在我看来他有很多出门的菜品。
酸汤鱼,鲜香开胃。口味酸咸,开胃下饭不二之选。
贵州辣子鸡,和我们重庆歌乐山辣子鸡差别较大,各有风味。
最神秘,也是最让我上头的,无疑是凯里的牛瘪火锅。
我这里着重说说这牛瘪火锅。
介绍他,要反着顺序介绍。先得说他的功效。健胃去热有助消化,对肠胃不好的人群来说是很好的食物。
他的味道青菜芳香,入口胃口,一种奇怪的味觉体验。为什么如此味道,那就得揭开它神秘面纱了。
牛瘪,又名“白草汤”,那锅汤,就是从牛的胃里,肠道里未消化完的东西熬制而成。说难听点,就是在快要变成屎之前,取得的物体熬制。
所以,很多外地人很难接受他。
苗家酸汤鱼
这是一种用鱼酱烹调的酸汤鱼,因为烹调佳品鱼酱在永乐当地相当普遍,用它烹调出来的酸汤鱼的味道是麻、辣、酸、鲜五味俱全,也是苗乡一道有名的火锅。
贵州辣子鸡
一道非常有特色的地方传统名菜。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成,两种食材的味道相互交融在一起,没有那种川版和湘版的火爆,却更加绵绵悠长,好吃的让你停不下口。
贵州盗汗鸡
蒸钵内蒸制食物时不加水,蒸汽从夹壁内通过气孔进入蒸钵蒸熟原料,而在蒸制过程中,蒸汽上升遇到了顶锅的冷气,这样就部分变成蒸馏水,滴落在蒸钵内的食物上,有如盗汗一般,所以名叫盗汗鸡。
三羊开泰
选用黑羊肉,制作生爆羊肉、黄焖羊肉、羊肉汤,最大程度保留了羊肉的鲜嫩,生爆羊肉鲜辣可口,皮脆肉嫩。羊肉汤鲜香逼人,三道菜一字摆开,让人完全控制不住自己的双手和嘴巴。
骟鸡点豆腐
这是一道风味小吃,骟鸡就是阉了的未开叫公鸡。骟鸡点豆腐主要以骟鸡和豆腐作为主要的原料而调制的菜,豆腐入口即化,味道香鲜细嫩,味美无比。
到此,以上就是小编对于贵州加盟湘菜连锁品牌排行的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州加盟湘菜连锁品牌排行的2点解答对大家有用。