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野生蕨根荚怎么吃？
野生蕨根荚营养丰富，有提神、去油腻、助消化的作用，因此，人们称蕨菜是“山野菜之王”，“雪果山珍”。
一、炒鸡蛋、肉类
蕨菜炒蛋
做法：
1.蕨菜和火腿肉切丁，鸡蛋打散
2.加入少量盐、鸡精调匀
蕨菜干炒腊肉
生产流程:
1、准备所需的材料。牛肉500克，豆芽300克，蕨菜150克，葱2，蘑菇150克。
2、准备调味汁:5汤匙辣椒粉、5汤匙汤酱油、2汤匙蒜末、1汤匙芝麻油和适量胡椒。搅拌均匀备用。
3、准备肉汤:500克牛肉、半洋葱、1根葱和半勺姜末，用大火煮沸。
4、准备蘑菇、热烫的豆芽、蕨菜等。
恩施巴根凉粉？
我们利川有根粑凉粉,一种蕨类植物,其蕨苔做凉菜外面有卖的,当地农民用其茎叶包煮熟的黄豆放一段时间就成了豆什,也叫豆什叶,其根老后呈黑色,挖此根用目锤反复锤打成粉渣,将粉渣放于大水缸中经过二次过滤并沉淀一晚,次日可放水取根,因水份多可捏成圆球型,再用地灰(土灶材火灰)覆盖吸水,一日后将其取出用棕擦净,此为根粑,可煮熟再切片炒土家腊肉,色质较深,口感柔软,其味以忘!因蕨根较少,且做工繁琐,一般冬季挖根,打根很热淘根很冷!收获少,除非自己很想吃一般不愿去挖根,目前市场很少有卖。
制作根粑凉粉一般先把根粑煮熟成糊状,再自然凝成米豆腐状,用刮丝瓢取粉丝,主要配料有:凉开水、土家酸水(农家都有酸菜坛)、韭菜、胡椒粉、海椒和芫蓿(香菜)等等。
农村人常年在外打工，年纪大了回农村如何创业比较好？
感觉不是创什么业务好。而是能够将创业出来的产品能实实在在的销出去才好，或者能给农村老乡带来便利更好。举个身边的例子，小伙伴前几年浙江、深圳、武汉、成都到处跟着剧组跑，主要是搞装修，简单装修一下拍摄需要的场景之类的，但是久了也就不想再继续做了。返乡开始乡淘+便利店、 可能很多人都很早都知道乡淘了 。但是个人认为每个村庄发展的状态不一样，有的人及时很早就知道了，但是家乡人不一定就能接受，另外知道了乡淘也要靠自己的智慧结合自身***整合去做，简单的只做一个乡淘很难盈利。 乡村小店+乡淘+微信群晒图代购（社群营销）等等 ，总之不要被思想所束缚，不是以前干什么行业返乡就一定要做哪个行业、、祝你好运、
中年人，四十岁左右，说大也不太大，说小也不小了。在外面打工这个年龄要么没人要，要么就是工资低，四十多岁农村出去的基本上都是在工地上。这个年龄应该打工有一段时间了，手里应该有点存款的。这年龄创业很好，父母六十多，结婚早一点，儿女也有二十来岁了。在农村六十多岁应该很多老人还在种地，而且现在老人每个月国家也有钱，也没有太大的压力。对于儿女应该是大学了，大一点的可能毕业了，所以压力也不是很大。这个时间段要么就找个工作好好打工一辈子就这么过去，要么就创业。亏了的话儿女已经大了，老人暂时还不需要照顾。如果想创业做生意，那就马上开始。再说说个人觉得在农村还行的一些项目，因为我是回农村的年轻人，目前在养殖种植桃梨柿子，散养土鸡土鹅。所以返乡后根据自己家乡的地域性包地种植当地经济作物或者搞养殖，如果自己有地更好，人观点。
如果有点小存款，又懂得经营，回点手艺在镇上搞一个门面做点小生意。接地气的。不要太花哨。吃的玩的都可以。因为农村老人小孩居多，但是小孩子都是父母过年时买了很多，市场小一些。吃的话，可以做面食，早餐，面条等等，这个比较累。做的味道一定要好。
有一定的关系或者人脉了还可以搞一个家庭小型加工厂，如果是农村长大的，对于山里的特产什么的都知道，可以加工当地的特产，在镇上搞一个小门面，然后卖给那些在外面打工的人。像我们这边打工的人每年回来要带很多农村的东西出去的。比如山上的葛根粉，蕨根粉，还有晒干了的竹笋干，蕨根干，黄花菜干，野生木耳，腊肉，香肠等等。这些东西价钱又高，比较好卖。
好了每个地方都有当地的政策侧重，经济侧重，抓住当地特色，形成产业了就不愁挣钱，比如我们家乡桃子比较出名，已经是地标性水果，形成市场了，根本不愁销路而且最近随着电商网络信息的兴起，销路更是多了渠道，不用怕买家打压价格了
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